Храната има голямо влияние върху мозъка. Как става това?

Известната мъдрост на Хипократ „ти си това, което ядеш“ се възприема по различен начин от хората. Смисълът тук не е в това, че като изядете нещо или някого, ще придобиете неговата сила (не бива да ядете скорпиони или пенис на бик). Смисълът тук е за връзката между храненето и мозъка, която се отразява на настроението, психиката, паметта, вниманието, интелигентността и здравето на мозъка (и не само). А мозъкът функционира най-добре, когато получава висококачествени храни, които го подхранват, като например такива, съдържащи витамини, минерали и антиоксиданти.

По какъв начин храната влияе на човешкия мозък

Влиянието на храната върху мозъка може да се нарече своеобразна хранителна терапия, тъй като това, което ядем, пряко влияе на нашия мозък и в крайна сметка на нашето настроение.

Връзката между храненето и мозъчната функция е от решаващо значение и за превенцията на хроничните заболявания. Храната на много хора включва голямо количество захар, въглехидрати, калории и мазнини, което води до диабет, болестта на Алцхаймер, сърдечни заболявания и затлъстяване.

Изследванията показват, че някои храни помагат за предотвратяването и лечението на редица психични разстройства, като например депресията.

Влиянието на нашата хранителна диета върху психичното здраве се отразява и върху контрола на апетита и здравето на червата. А чревните хормони на свой ред се придвижват към мозъка и допринасят за когнитивното функциониране (това включва памет, внимание, възприемане на информация, интелигентност, съобразителност, реч, въображение, логическо мислене).

Полезните храни за мозъка

Проведени са много проучвания за влиянието на някои храни върху мозъчната функция. Ето и храните, които са научно препоръчани за широка консумация.

Плодове и зеленчуци – храната за ума

Плодовете и зеленчуците са основните хранителни добавки за поддържане на оптималното здраве на мозъка и тялото. Техните свойства допринасят за психологическото благополучие, когнитивните процеси и емоционалната регулация.

Някои от тях са по-полезни от психологическа гледна точка от други, затова експертите са разработили един лесно запомнящ се начин за осигуряване на балансиран прием на разнообразни плодове и зеленчуци – методът „Яжте дъгата“ (Eat the Rainbow).

Методът „Яжте дъгата“ се основава на концепцията, че плодовете и зеленчуците имат хранителна стойност в зависимост от техния цвят.

Проучванията показват, че в нашата храна най-много липсват лилавите и сините храни, които значително подобряват когнитивните способности и настроението. Те включват: боровинки, къпини, лилаво грозде, сливи, сини сливи, касис, бъз, смокини, патладжани, цвекло, лилаво зеле, моркови, картофи и репички.

Така например според най-новите изследвания боровинките подобряват когнитивните способности, особено в напреднала възраст, в етапите на детското развитие и при снижаването на когнитивните способности. Те са полезни дори в малки количества.

Орехи за мозъчната функция

Обикновените орехи съдържат хранителни вещества, които са изключително полезни за здравето на мозъка, имат подмладяващи свойства и помагат за запазване на ясен ум дори в напреднала възраст. Естествено, става дума за дългосрочна консумация, а не за насърчаване на еднократния прием.

Навярно всички знаят, че орехите подобряват функцията на мозъка – те директно въздействат върху неговите неврони. Освен това орехите са с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини , които са полезни за здравето на сърцето, функцията на имунната и нервната система, които контролират мозъка.

Плодовете, зеленчуците и орехите са невропротективни и консумацията им подобрява когнитивните способности и предотвратява когнитивната дисфункция.

Морските дарове и яйцата: ползите от омега-3

Консумацията на морски продукти осигурява на мозъка много основни хранителни вещества. Те съдържат ценни белтъчини, минерали, микроелементи и витамини, които са от съществено значение за здравето на мозъка.

Морските продукти, често наричани морски дарове, са особено ценени заради съдържащите се в тях ейкозапентаенова и докозахексаенова киселини, които имат както превантивно, така и терапевтично значение за когнитивния упадък и деменцията.

По принцип морските организми имат много биоактивни компоненти, като n-3 PUFA, протеини, фибри, таурин, стерол и пигменти; те съдържат и уникални компоненти, които не присъстват в земните организми.

Казано по-просто, ако главата ви е станала някак неефективна, добавете към менюто си богатата на омега-3 риба. А ако все още не сте го направили – хапвайте я във всеки удобен случай, за да поддържате ума си бистър и главата си работеща бързо и ефективно.

Яйцата, както и морските продукти, съдържат омега-3 мастни киселини и други видове полиненаситени мастни киселини, така че умерената им консумация има положителен ефект върху когнитивните функции на мозъка. Те са богати и на витамини като фолиева киселина, витамин D, йод, витамин Е, В12 и витамин А. Освен това яйцата са с високо съдържание на протеини и липиди – друг вид мастни киселини.

Все още се водят спорове за това дали в храната са необходими други групи храни, освен плодовете, зеленчуците и орехите, като например млечни продукти, зърнени храни, бобови растения и месо. Въпреки това изследователите са установили, че балансираният прием на тези групи храни е полезен за здравето на мозъка.