Бамбукът се оказа суперхрана със значителни ползи за здравето

Изследователи от Обединеното кралство направиха първия в света академичен преглед на консумацията на бамбук и установиха, че растението има огромен набор от ползи за здравето – от контролиране нивата на кръвната захар до борба с възпаленията и подобряване на чревната функция.

Бамбукът е богат на протеини, съдържа умерени количества фибри, ниско съдържание на мазнини, аминокиселини, селен и калий и е източник на витамини като тиамин, ниацин, витамин А, витамин В6 и витамин Е. Бамбукът вече е важна храна в много азиатски страни, но на учените им липсваха данни, за да разберат всички свойства на растението по отношение на човешкото здраве.

Екип от Anglia Ruskin University извърши мета-анализ на публикуваните преди това изследвания за консумацията на бамбук и представи всички основни свойства на растението, които го превръщат в суперхрана.

На първо място, бамбуковите издънки подобряват метаболитното здраве, като регулират нивата на кръвната захар и липидите. Поради наличието на фибри бамбукът подобрява функцията на червата. И накрая, доказано е, че той засилва антиоксидантната и противовъзпалителната активност, намалява клетъчната токсичност и увеличава клетъчната функционалност при хората.

Авторите уточняват, че неправилното готвене на бамбука е свързано с някои рискове за здравето, включително намалено производство на хормони на щитовидната жлеза. Съобщава се, че рисковете могат да бъдат избегнати чрез предварителното варене на продукта.

Въпреки убедителните констатации авторите подчертават необходимостта от допълнителни изследвания за създаване на диетични препоръки за консумацията на бамбук.