Пиенето на безалкохолно мискетово вино може да забави стареенето на кожата

Екип от изследователи от Университета във Флорида (УФ) наскоро публикува проучване, което показва, че пиенето на безалкохолно мискетово вино може да предотврати бързото стареене на кожата при жени на средна възраст и възрастни жени.

Много много компании, продаващи вино от мискет, също твърдят, че техните напитки имат свойства против стареене. Повечето налични в търговската мрежа мискетови вина обаче съдържат алкохол и може да не дадат същите резултати, както изследователите са наблюдавали при безалкохолната напитка.

„Алкохолът би добавил друга променлива към изследването, която може да доведе до различни ефекти. Използвахме безалкохолно мискетово вино, защото се интересувахме от ефекта на биоактивните съединения във виното, по-специално полифенолите, върху здравето на кожата“, казва Линдзи Кристман, един от авторите на изследването и дипломиран научен сътрудник в УФ.

Полифенолите са естествени съединения, които се намират в много плодове и зеленчуци. Те работят като мощни антиоксиданти в човешкото тяло и също така е известно, че имат противоракови, противовъзпалителни и антидиабетни свойства.

Многобройни минали проучвания показват, че полифенолите, открити в мискетовото грозде, като кверцетин, елагова киселина и антоцианини, ефективно намаляват възпалението и стреса.

„Установено е, че гроздето сорт мискет има уникален полифенолен профил в сравнение с други сортове червени вина“, добави Линдзи.

Тестване на мискетовото вино срещу стареене на кожата

За да проверят как консумацията на мискетово вино влияе върху човешката кожа, изследователите провеждат интересен експеримент. Те изследват промените в еластичността на кожата и TEWL (трансепидермална загуба на вода – това е загубата на вода, която преминава от вътрешността на тялото през епидермиса към околната атмосфера чрез процеси на дифузия и изпарение) на 17 участнички (на възраст между 40 и 67 години).

Еластичността на кожата е способността на нашата кожа да възвърне първоначалната си форма, след като бъде издърпана или разтегната. С напредване на възрастта кожата губи еластичност, тъй като тъканите ѝ се дегенерират, което я кара да увисва и да се образуват бръчки. Следователно еластичността на кожата служи като важен параметър за проверка на стареенето на кожата.

TEWL кара нашата кожа да задържа вода. Кожа с висок TEWL страда от сухота, сърбеж и е по-склонна към акне и други кожни заболявания.

По време на своето проучване изследователите молят участниците да пият две чаши безалкохолно вино от мискет всеки ден в продължение на шест седмици. След това участниците практикували триседмична почивка, по време на която не консумирали вино.

След като периодът на почивка приключва, те отново са помолени да консумират същото количество от напитката дневно в продължение на шест седмици. Този път напитката има вкус на вино от мискет, но липсват полифеноли. В края на двете шестседмични фази на пиене, учените изследват кожата на своите участници и отбелязват нивото на възпаление и стрес.

„Шест седмици консумация на безалкохолно мискетово вино доведе до подобряване на определени кожни параметри, свързани със стареенето, като еластичност и бариерна функция на кожата на лицето, в сравнение с изходното ниво и втората напитка“, казват изследователите.

Участниците съобщават за по-гладка кожа след консумация на вино от мискет. Въпреки това, няма забележими промени в количеството на бръчките по кожата им.

Така че, въпреки че изследователската работа успешно демонстрира, че безалкохолното мискетово вино може да подобри свързаните с възрастта кожни състояния при жените, това не означава, че напитката има свойства за обратно стареене, както твърдят много продавачи на вино.

Изследователите също така подчертават, че тяхното проучване включва само малка група участници; следователно са необходими повече експерименти, включващи много участници, за да потвърдят допълнително своите открития.

Проучването е представено на Nutrition 2023 в Бостън.