Денис Мантуров, заместник министър-председател и ръководител на Министерството на промишлеността и търговията на Русия, заяви, че ларвите на черната муха войник, биха могли да се използват като заместители на месото, ако предварително се поработи с манталитета на руснаците.
В бъдеще потребителите ще добавят все повече и повече растителни суровини към диетата си вместо животински протеини. Държавата трябва да подкрепи това направление, а руснаците трябва да променят отношението си към алтернативното месо, казва Мантуров.
Вицепремиерът и министър на промишлеността и търговията Денис Мантуров смята, че производството на алтернативни продукти от растителен протеин в Русия трябва да бъде подкрепено, а потребителите трябва да променят своя „манталитет“ по отношение на този продукт. Официалният представител заяви това на сесията на изложението Innofood, проведено в Сочи.
„Използването на растителни суровини вместо животински протеин днес е световна тенденция и руските производители вървят в крак с тази тенденция, но потребителите все още са предпазливи към такива продукти. Вероятно трябва да поработим малко с манталитета на всички и ларвата от черна муха войник може да влезе в употреба. Но трябва да опитате. Въпреки че вероятно човек се адаптира към всичко, дори и към това“, цитира РБК думите на Мантуров.
На изложението, където говори Мантуров, бяха представени бургери с котлет, състоящ се от растителни протеини с добавен концентрат от ларви на черна муха войник. Самият Мантуров призна, че е опитвал растително месо повече от веднъж и смята, че е почти невъзможно да го различи от естественото.
