Бира от въздуха: В САЩ пуснаха първата в света напитка с CO2, извлечен директно от атмосферата (видео)

За първи път в света бира беше газирана с въглероден диоксид (CO₂), уловен директно от атмосферата. Тази напитка, наречена Flow – Clean Air Edition (Flow – CAE), беше пусната на пазара от калифорнийската крафт пивоварна Almanac Beer в партньорство с Aircapture. Проектът решава два проблема едновременно: осигурява производство на въглероден диоксид директно на място извън веригите за доставки, а също така включва CO₂ в безкраен производствен цикъл.

В някои отношения проектът беше отговор на предизвикателствата на недостига на CO₂ в САЩ през 2022 г. Основните доставчици на въглероден диоксид за САЩ са европейските компании за производство на амонячни торове. След изтеглянето на руския газ през 2022 г. производството на торове в ЕС рязко спадна, което намали и доставките в САЩ на страничния продукт от това производство – втечнен и пречистен въглероден диоксид. Улавянето на CO₂ от атмосферата директно в завода за бира е помогнало да се предпази бизнеса от нещо подобно в бъдеще.

Aircapture е създала системата за улавяне и пречистване на CO₂ директно в точката на консумация. Системата се интегрира с всички технологични линии, без да ги спира, казва тя. Всяко производство на храни, особено на газирани напитки, може да използва тази система и да спре да зависи от веригите за доставки. Въглеродният диоксид, извлечен от въздуха, се пречиства до 99,999% чистота и се подава директно в линията за производство на бира.

Монтажът отнема само няколко седмици, не изисква нови сгради и може лесно да се интегрира в съществуващото производство, без да се нарушава редовният график на пивоварната. По този начин CO₂ престава да бъде страничен продукт на изкопаемите горива и се превръща в местен, възобновяем ресурс.

Въздействието на тази иновация върху околната среда е значително. Ако се вярва на производителя на бира, суровината, извлечена от въздуха за карбонизиране на напитката, се получава на конкурентна цена. Освен това тя позволява част от приходите от продажбата на Flow – Clean Air Edition да бъдат използвани за подпомагане на Carbon180 – организация с нестопанска цел, която насърчава технологиите за извличане на въглерод от атмосферата. Извличането на въглероден диоксид от въздуха вече е достъпно за бизнеса, което само по себе си е ценно и може да насърчи други потребители на тази суровина да поемат по същия път.

„Flow – Clean Air Edition“ вече е налична в над 800 обекта в Калифорния, включително големи вериги като Whole Foods и Safeway. Успехът на този експеримент е ясен сигнал към цялата индустрия – от производителите на газирани напитки до селското стопанство и строителството – че бъдещето на ресурсите е буквално в химията на въздуха около нас.