Генни инженери създадоха кокоше яйце, което не предизвиква алергия

Непоносимостта към кокоши яйца е една от най-често срещаните форми на алергия при децата. Тя предизвиква свръхреакция на имунната система към яйчния белтък, а симптомите варират от зачервяване на кожата до гадене, затруднено дишане и анафилаксия. Тъй като яйчният белтък се добавя към огромен списък от храни и дори към някои ваксини, всички те стават опасни за тези деца. Учени от Япония са използвали техники за генно инженерство и са получили яйца, които не предизвикват алергични реакции.

Алергията към яйчния белтък е много неприятна, особено като се има предвид колко много продукти съдържат яйца. Повечето противогрипни ваксини също го съдържат. Експерти от университета в Хирошима са използвали технологията за генно редактиране TALENs, за да създадат кокоши яйца без овукоидния протеин, който съставлява до 11% от всички протеини в яйчния белтък.

Технологията TALENs се базира на изкуствени ензими, които прерязват ДНК на определени места, разкъсвайки двойната й спирала. След като това се случи, в клетката се задейства механизъм за поправка, който зашива срязаното място. Обикновено техниките за редактиране на гени като CRISPR могат да се провалят и да доведат до нови мутации. В случая с TALEN съществува опасност мутиралата версия на овомукоида все още да предизвиква алергична реакция.

За да избегнат подобни последици, учените са модифицирали TALENs по такъв начин, че да изключват exon 1, част от РНК на кокошката, съобщава изданието New Atlas.

След това учените са проверили яйцата, снесени от редактираните кокошки, за наличие на овомукоиди, мутирали протеини и други нежелани странични ефекти. Не са открити никакви аномалии. Въпреки че секвенирането на генома на редактираните яйца показало наличието на мутации, те не са оказали влияние върху регионите, кодиращи протеините.

„Тези резултати показват важността на оценката на безопасността и предполагат, че яйцата, снесени от кокошки с деактивиран овомукоид, решават проблема с хранителните алергии и алергиите към ваксини“, споделя Рю Езаки, водещ автор на научната работа.

Следващият етап от експериментите трябва да потвърди физическите свойства на ГМО яйцата и пригодността им за готвене. След това ще се проведе клинично изпитание.