Горчиво-сладко откритие: захарта води до 83 негативни последици за здравето

Ново проучване разкрива някои неприятни странични ефекти от консумацията на твърде много захар.

Изследването, в което са взети предвид 73 мета-анализа, включващи 8 601 отделни проучвания, установява, че високата консумация на захар води до значително по-висок риск от 83 здравни последици като инфаркт, инсулт, рак, астма, диабет, подагра, затлъстяване, високо кръвно налягане, кариес, депресия и ранна смърт.

Проучването е публикувано вчера в списание The BMJ.

„Бяха открити значими вредни връзки между консумацията на захар в храната и 18 ендокринни/метаболитни резултата, 10 сърдечносъдови резултата, 7 ракови резултата и 10 други резултата (невропсихиатрични, стоматологични, чернодробни, костно-ставни и алергични).“

отбелязват авторите в изследването си

„Доказателствата с умерено качество предполагат, че най-високата спрямо най-ниската консумация на захар в диетата е свързана с повишено телесно тегло и необичайното натрупване на мазнини.“

се споделя още в изследването

Авторите се фокусират върху свободните захари, с други думи, тези, които се добавят по време на обработката и тези, които се срещат естествено в хранителните продукти, като сиропи и мед, и др.

Намаляване на приема на захар

„Препоръчва се намаляване на консумацията на свободни или добавени захари до под 25 грама на ден (приблизително 6 чаени лъжички) и ограничаване на консумацията на подсладени със захар напитки до по-малко от една на седмица (приблизително 200-355 милилитра), за да се намали неблагоприятното въздействие на захарите върху здравето.“

пишат още авторите на проучването

Предупрежденията им относно захарта не са съвсем нови. Те са били повтаряни и преди в други проучвания и от други здравни специалисти. Твърде често обаче те остават нечути.

„Като изследовател в областта на храненето, който е бил член на Консултативните комитети по диетичните насоки на САЩ за 2010 година и 2020 година, мога да потвърдя, че приемът на диетична захар в САЩ е над два пъти по-висок от препоръчителното количество (по-малко от 10% от общия дневен калориен прием) и макар че самото пряко въздействие на захарта предлага минимални, ако изобщо има такива, хранителни ползи, тя допълнително замества храните, които ги предлагат.“

казва пред CNN Линда Ван Хорн, почетен професор по превантивна медицина в Медицинското училище „Файнберг“ към Северозападния университет, която не е участвала в проучването

Четенето на етикетите с хранителните стойности и следенето за скрити захари е важна първа стъпка в намаляването на приема на захар и заместването на сладките напитки с вода, подсладена с парченца плодове.