Редовната консумация на яйца намалява риска от смърт вследствие на сърдечносъдови заболявания с 29%, твърдят учени

Това е заключението на изследователи от университета „Монаш“ в Мелбърн, които са анализирали данните на 8756 души на възраст над 70 години от Австралия и САЩ. Те са установили, че консумирането на от 1 до 6 яйца седмично също намалява общата смъртност със 17 % в сравнение с тези, които са яли яйца по-малко от 2 пъти месечно или изобщо не са консумирали яйца. Това важи дори при високи нива на холестерола.

В проучването са използвани данни от големите проекти ASPREE и ALSOP. Участниците сами са посочили честотата на консумация на яйца, а след това здравето им е било наблюдавано в продължение на 6 години. При анализите са взети предвид възрастта, здравословното състояние, нивото на физическа активност и качеството на храненето. Изследователите поотделно са проучили връзката между консумацията на яйца и смъртността от сърдечносъдови заболявания и рак. Последният фактор не е показал статистическа значимост: хората са се разболявали от рак независимо дали са консумирали яйца.

Допълнителният анализ показва, че в групите с балансирано и висококачествено хранене редовната консумация на яйца намалява риска от смърт от сърдечносъдови заболявания съответно с 33% и 44%. Това доказва, че цялостното качество на диетата влияе върху здравето толкова, колкото и отделните продукти.

Изследователите са разгледали и как нивата на холестерола влияят върху резултатите. За разлика от предишни научни работи, в които яйцата са били свързани с повишен риск от смъртност при висок холестерол, новото проучване установи обратното.

При възрастни хора с диагностицирана хиперхолестеролемия седмичната консумация на яйца намалява вероятността от смърт от сърдечносъдово заболяване с цели 27%.

„По-рано се смяташе, че консумацията на яйца е вредна за хората с висок холестерол. Ние обаче установихме, че дори при тези пациенти яйцата намаляват риска от сърдечносъдови заболявания“, обяснява Холи Уайлд, водещ автор на изследването и преподавател в университета Монаш.

Яйцата съдържат висококачествени протеини, витамини от група В, фолат, ненаситени мастни киселини и минерали. Те са и достъпен източник на храна за възрастните хора, които се сблъскват с възрастовите промени във вкуса и намаляващия апетит.

Препоръките за консумация на яйца варират в различните страни. Американската асоциация за сърдечни заболявания допуска 1 яйце на ден за здравите хора и до 2 за възрастните хора с нормални нива на холестерол. Австралийските препоръки допускат до 7 яйца седмично.

Авторите на изследването твърдят, че резултатите от него могат да се използват за разработване на нови препоръки за здравословно и балансирано хранене на възрастните хора. „Нашите резултати показват, че консумацията на до 6 яйца седмично може да намали риска от смъртност от всякакви причини и сърдечносъдови заболявания“, обобщава Уайлд.