Храните, които технологичните милиардери ядат, за да удължат живота си

Някои милиардери, като Илон Мъск, избират поничка за закуска и барбекю за вечеря. Други, като биотехнологичния предприемач Брайън Джонсън, методично приготвят смутита с неща като креатин, спермидин, колагенови пептиди и консумират големи количества зеленчуци. 

Такива като Джонсън спазват стриктно хранителни режими, не просто за да останат здрави – те се стремят да живеят по-дълго. 

И макар че със сигурност има припокриване между храненето за общо здраве и храненето за дълголетие, д-р Анант Винджамури, главен медицински директор на здравната компания Modern Age, фокусирана върху дълголетието, казва пред Insider, че има и няколко основни разлики.  

Внимавайте с приема на протеини.

Протеините са от съществено значение за изграждането и поддържането на мускулна маса, а наличието на достатъчно мускулна маса е важно за здравословното стареене. Известно е в същото време, че приемът на протеини действа срещу някои от полезните, възстановителни пътища в нашия организъм.

Тази идея се потвърждава от работата на Дан Бютнер, основал марката за дълголетие Blue Zones.

Бютнер прекарва години в изучаване на навиците на хората в така наречените „Сини зони“ – региони по света, където хората обикновено доживяват до 100 години. 

В петте „сини зони“ – Лома Линда, Калифорния; Никоя, Коста Рика; Сардиния, Италия; Икария, Гърция; Окинава, Япония – Бютнер и екипът му установяват, че хората консумират по-малко протеини (особено животински) в сравнение с останалата част от света.

Преминаване към вегетарианство или веганство

Дейвид Синклер, професор от Харвардското медицинско училище и изследовател на дълголетието, отива още по-далеч в борбата срещу животинските протеини, като твърди, че най-добрият начин да живеем по-дълго е да се откажем изцяло от месото.

В интервю за подкаста на проекта „Знание“ през декември миналата година Синклер заяви, че диетата с високо съдържание на животински протеини може да помогне на хората да изглеждат и да се чувстват добре, но само в краткосрочен план.

Убеден съм, а и данните го показват от проучвания на населението, че месоядната диета не е диета, която допринася за дълголетието в дългосрочен план.

Няколко влиятелни фигури в технологичната индустрия също не ядат месо. Сам Алтман от OpenAI е вегетарианец, а съоснователят на Twitter Биз Стоун е веган.

Разбивка до клетъчно ниво 

Винджамури каза, че може да е полезно да се мисли за храненето за дълголетие и на клетъчно ниво.

Започвам с въпроса кои клетъчни процеси искам да оптимизирам, определям кои съединения са показали в изследванията, че оптимизират тези процеси, и след това намирам храни, които имат високи концентрации на тези съединения.

Да разберем кои точно храни ще оптимизират процесите за дълголетие и в крайна сметка ще ви помогнат да живеете по-дълго. 

Какво ядат богатите хора, милиардерите, за да са здрави и дълголетни?

Бобени растения

Бютнер и екипът му установяват, че бобените растения са „крайъгълен камък“ в диетата на повечето столетници. Това включва всичко – от фава до соя, и от леща до черен боб. 

В Синята зона на Икария, малък гръцки остров в Егейско море, хората се хранят с боб, заедно с пълнозърнести храни, картофи, зехтин и плодове и зеленчуци.

Бютнер и Сам Скемп, бивш програмен мениджър в „Blue Zones“, пишат за диетата на Икария в статия, публикувана в American Journal of Lifestyle Medicine, и установяват, че жителите живеят средно с осем години по-дълго от американците.

Икарийската диета е сходна и със средиземноморската диета, за която е установено, че увеличава продължителността на живота с повече от четири години в някои региони на Италия, според проучване, публикувано през 2016 г.

Червен лук

Винямори от Modern Age разказва пред Insider, че червеният лук е с високо съдържание на съединение, наречено кверцетин, за което в множество изследвания е доказано, че ефективно намалява броя на стареещите клетки или „зомби клетките“, както понякога ги наричат. 

Сенилните клетки вече не функционират полезно, но все още не са отстранени от имунната система, обяснява Винджамури.

И вместо просто да се мотаят наоколо, те също така освобождават възпалителни съединения, които са свързани с множество свързани с възрастта състояния, вариращи от болестта на Алцхаймер и артрит до рак, според изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско.

Каперси

Каперсите, които са незрелите пъпки на храста каперс, са най-богатият естествен източник на кверцетин, като осигуряват повече от 230 милиграма от съединението на 100 грама по данни на Министерството на земеделието на САЩ.

В саламура обаче, както обикновено се продават, каперсите осигуряват малко повече от 172 милиграма на 100 грама, според USDA.

Вино

Бютнер и екипът му установяват, че в по-голямата част от сините зони по света хората пият вино „умерено и редовно“. Единственото изключение е общността на адвентистите в Синята зона в Лома Линда, Калифорния.

„Трикът е да се пият от 1 до 2 чаши на ден (за предпочитане сардинско вино Каноно), с приятели и/или с храна„, пишат Бютнер и Сам Скемп в статия, публикувана в American Journal of Lifestyle Medicine.

Но когато става въпрос за пиене, контекстът остава важен и резултатите са разнопосочни. 

Публикувано този месец проучване установи, че методологията, използвана в предишни проучвания, които възхваляват ползите от умереното пиене, е била погрешна. 

В много от тези проучвания се сравняват групи от умерени пиячи, които имат предимства за здравето, с групи от въздържатели, които може да са спрели алкохола поради здравословни проблеми или са бивши пиячи, се отбелязва в проучването. 

След като тези разлики са били отчетени, проучването е установило, че дори умереното пиене не носи реални ползи.

Куркума

Куркумата съдържа куркумин, за който многобройни проучвания показват, че намалява хроничното възпаление, което е свързано с възрастови заболявания, включително рак, болест на Алцхаймер и артрит.

Кафе

Според проучване, публикувано в European Journal of Preventive Cardiology миналата година, пиенето на две до три чаши кафе на ден може да е свързано с по-дълъг живот. 

Изследователите са анализирали данни от наблюдение на 450 000 души за период от 12.5 години. Те са установили, че пиещите кафе е по-малко вероятно да умрат рано в сравнение с хората, които не пият кафе. Като добавим и това, че тези, които пиели две до три чаши кафе от всякакъв вид, имали по-малка вероятност да развият сърдечносъдови заболявания. 

В публикация в блога си от 2018 г., озаглавена „Продуктивност“, главният изпълнителен директор на OpenAI Сам Алтман пише:

Изпивам една голяма порция еспресо веднага, когато се събудя, и една след обяд.  Предполагам, че това са общо около 200 милиграма кофеин на ден.

Нар

Наровете имат висока естествена концентрация на съединение, наречено Уролитин А.

Уролитин А може да помогне за оптимизиране на функцията на митохондриите, които са от съществено значение за захранването на клетките ни с енергия, но често се разрушават с възрастта. 

Научните данни за уролитин А и нара са обещаващи. 

Проучване, публикувано през 2017 г., установява, че сокът от нар удължава живота на плодови мушици, а проучване от 2022 г. установява, че възрастните хора, на които са давани по 1000 mg уролитин А дневно в продължение на четири месеца, имат значително подобрение на мускулната издръжливост.

Ядки

Ядките се консумират широко в Сините зони. В Икария и Сардиния ядат бадеми, в Никоя хората ядат шамфъстък, а общността на адвентистите в Лома Линда яде всички видове ядки, според публикация на Бютнер за “Blue Zones”. 

Проучване, публикувано в New England Journal of Medicine през 2013 г., което проследява 120 000 души за период от 30 години, установява, че вероятността хората, които ежедневно консумират ядки, да умрат по време на изследването е с 20% по-малка.