AI и автоматизацията ще променят магазините за хранителни стоки и веригите за бързо хранене

AI — това не е просто рекламирана иновация в технологичния сектор; хранителната индустрия също инвестира сериозно в горещия тренд. Американците, които се отправят към магазина за хранителни стоки или любимия си ресторант за бързо хранене, вече са видели внедряването на новите технологии в услуги като павилиони за самообслужване и дори AI поръчка от автомобила.

Докато потребителите в САЩ са изправени пред постоянна инфлация на храните, търсят сделки и съответно променят навиците си за харчене, хранителната индустрия работи, за да остане конкурентоспособна, инвестирайки в изкуствен интелект, за да помогне за ограничаване на високите разходи за труд и по-ниските цени на някои стоки.

Например, веригите за бързо хранене като McDonald’s, Taco Bell и Wendy’s въведоха отново бюджетни менюта. Големите ритейлъри като Walmart и Target намалиха цените на избрани хранителни стоки.

„В тази среда е много трудно да се генерират големи маржове, големи продажби и клиентите да останат доволни“ — каза Нийл Сондърс, управляващ директор на GlobalData. „Това уравнение е много трудно за балансиране. И мисля, че докато икономиката не стъпи на различна основа, няма да бъде напълно балансирана. Това е реалността.„

На фона на тази трудна икономическа ситуация McDonald’s обяви плана си да похарчи 2 милиарда долара тази година за използване на изкуствен интелект и роботи в ресторанти и бензиностанции. А през 2022 г. магазините за хранителни стоки похарчиха 13 милиарда долара за техническа автоматизация, според проучване на FMI – Асоциацията на хранителната индустрия. FMI очаква разходите за иновации като „интелигентни колички“ и модернизирани каси за самообслужване да нараснат с 400% до 2025 г.

„Виждаме много ползи през следващите няколко години, тъй като изкуственият интелект и технологията могат да подобрят взаимодействието с клиентите и да направят нещата много по-лесни за членовете на екипа“ — каза Джо Парк, главен дигитален и технологичен директор в Yum Brands.  Гледайте този видеоклип, за да научите повече за това как хранително-вкусовата промишленост използва AI, за да трансформира потребителското изживяване.