САЩ актуализираха стандартите си за „здравословни“ храни за първи път от 30 години насам

САЩ преразгледаха критериите за етикетиране на храни като „здравословни“ за първи път от 30 години насам, като премахнаха от списъка храни като бял хляб и добавиха богати на хранителни вещества варианти, включително яйца и сьомга. Решението идва в отговор на нарастващата криза на предотвратими, свързани с храненето хронични заболявания, която изисква незабавни действия.

Актуализираните изисквания включват наличието на значително количество от една или повече от препоръчителните групи храни, като зеленчуци, протеини, млечни продукти или зърнени храни, както и спазване на строги ограничения за наситени мазнини, натрий и добавени захари. Направени са промени в подхода към мазнините: фокусът е изместен от цялостно ограничаване на мазнините към намаляване на наситените мазнини, като същевременно се подчертават ползите от здравословните мазнини.

В категорията „здравословни“ вече се включват авокадото, ядките, семената, мазната риба, яйцата и зехтинът.

Статистиката показва, че 77% от американците надвишават препоръчителните норми за наситени мазнини, 63% надвишават препоръчителните норми за добавени захари, а 90% консумират твърде много натрий. В същото време по-голямата част от населението не консумира достатъчно млечни продукти, плодове и зеленчуци.

Промените засягат и продукти с високо съдържание на добавени захари, като например сладки барчета, плодови/обогатени закуски и кисели млека с подсладители, които вече няма да могат да носят етикета „здравословен“. За да се улесни изборът на потребителите се разработва нов символ, който да показва дали даден продукт отговаря на актуализираните критерии. Все още обаче не е определен график за въвеждането му.

Критиците изтъкват, че навременното прилагане на тези промени би могло да окаже значително въздействие върху намаляването на заболявания като сърдечносъдови болести, диабет и рак, които са водещите причини за инвалидност и смъртност в страната.