Хлябът е основна храна от хилядолетия, а хлябът с квас отново преживява възход в популярността си. Мнозина го ценят заради натуралните съставки, хранителната стойност и характерния му вкус. Биологичните процеси, стоящи зад ферментацията на закваската обаче остават удивително сложни....
Идеята за създаване на храна буквално от нищото - от въздух, вода и светлина - е стара колкото света и от векове вълнува умовете на философи, писатели фантасти и, разбира се, учени. Това е квинтесенцията на мечтата за изобилие:...
Изследователи от Харвард откриха един съвсем неочакван източник на умственото развитие на хората. Неотдавнашно проучване показва, че консумацията на "предварително преварени" храни е допринесла за развитието на по-големи мозъци.
Човешкият мозък със своите огромни възможности е еволюционно чудо. Все още...
