ekaterina0909

Честно казано, не съм яла по-вкусно нещо от любимото ястие на Освалдо Риос - пиле по пуерторикански. Запържвате лук, шунка, добавяте черни маслини, домати, чушки, чер пипер, накрая пилето на парчета, и всичко се задушава. Колко ми се е променил вкусът с годините. Първо ядях пилета. Сега обичам мусака в тенджера - варена. Без заливка. Иначе продуктите са същите. Честно казано, не съм яла по-вкусно нещо от любимото ястие на Освалдо Риос - пиле по пуерторикански. Запържвате лук, шунка, добавяте черни маслини, домати, чушки, чер пипер, накрая пилето на парчета, и всичко се задушава. Колко ми се е променил вкусът с годините. Първо ядях пилета. Сега обичам мусака в тенджера - варена. Без заливка. Иначе продуктите са същите.

Значи, в италианската кухня често се ползва вино, особено при готвене на месо. Макар че по правило за белите меса като пилешко би трябвало виното да е бяло, за мен по-вкусно е да се ползва и тук червено. Добавяте зеленчуци към месото, вино, чер пипер, бахар, дафинов лист. Задушавате в тенджера.