fbpx
15.2 C
София

Науката има отговор дали пилешката супа помага при боледуване

Най-четени

Всички сме виждали и чували препоръката да се яде пилешка супа, когато сме настинали. Реално това е било предписвано средство за лечение още от XII век.

В крайна сметка науката потвърждава ли позитивния ефект?

Оказва се, че супите могат да помогнат за облекчаване на симптоми като запушен нос и дори да подсилят имунната система, за да се пребори с болестта. Научните изследвания като цяло не са категорични за това какво точно правят те, за да ни излекуват. Въпреки това, няколко от трудовете показват, че тялото ни може да извлече полза от тях, разбираме от списание Discover.

Да видим какво прави супата

Рядко научните изследвания включват рецепта за пилешка супа. Но в доклад, публикуван в „Chest“ преди почти две десетилетия, има ръководство стъпка по стъпка как да се приготви „бабината супа“. Тя е част от експеримент, целящ да установи дали домашно приготвените и консервираните супи могат да окажат лечебно въздействие върху хората на клетъчно ниво.

Изследователи от университета в Небраска добавят супа към бели кръвни клетки в лаборатория. Целта е да видят дали тя ще потисне миграцията на неутрофилите, иначе казано дали ще накара клетките да забавят движението си. Супата наистина забавя движението на клетките. Според изследователите, подобен ефект при хората би могъл да спомогне за намаляване на възпалителните симптоми – като болките в гърлото, свързани с настинка и грип.

Те проверяват дали консервираните супи могат да постигнат този ефект. И в някаква степен могат, но ефектът е по-малък и се различава. Това се дължи на консервантите и високото съдържание на сол, които намалят хранителната стойност.

Заключението обаче е, че комбинацията от съставки в супата работи заедно, за да създаде противовъзпалителен ефект

Пилешкото месо и зеленчуците в супата имат полезни свойства, в зависимост от това как ги приготвяте. Ключът към правилното приготвяне зависи от вида на зеленчука. Много зеленчуци могат да загубят хранителните си вещества, когато се варят твърде дълго. Когато добавяте лук към пилешка супа с фиде например, добавете го към края, за да запазите възможно най-много хранителни вещества. При зеленчуци като морковите обаче, хранителните вещества се усвояват по-лесно, когато се сварят. Искате вашата супа за борба с настинката да съдържа възможно най-много хранителни вещества.

Брад Болинг, асистент професор по хранителни науки в Университета на Уисконсин – Мадисън.

Освен това, пилешкото месо, добавено към супата, освобождава аминокиселина, наречена цистеин. Цистеинът разрежда слузта в носа и белите дробове и може да помогне на организма да се излекува. Това работи в комбинация и с другите ползи от супата, като например подпомага хидратирането на организма.


Коментирайте статията в нашите Форуми. За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Facebook или изтеглете приложението на Kaldata.com за Android, iOS и Huawei!

Абонирай се
Извести ме за
guest
8 Коментара
стари
нови
Отзиви
Всички коментари

Нови ревюта

Подобни новини