Кулинарни уроци. Чаптер уан. Как да си направим вкусни гюзлемички.
Купили сте си прясно мляко. Наляли сте си една чаша и сте го забравили в хладилника. В един момент, когато от хладилника започва да се носи необяснима смрад и вие решавате все пак да го почистите, намирате въпросното мляко. Добре прокиснало. Леко сгъстено и с един специфичен аромат. Не бързайте да го изхвърляте! Може и да не ви се вярва, но от това бивше мляко стават страхотни гюзлеми.
Изливаме млякото в достатъчно голям и удобен за бъркане съд. Добавяме брашно. Само брашно - никаква сол. И омесваме стегнато тесто. Тестото го нарязваме на ей такива парчета. Големина - половината на топка за тенис. Ама не на маса.

Вземаме точилката и разточваме всяка една топка на тънък лист. Процедурата се извършва с достатъчно количество брашно за да не се налага да изчегъркваме тестото от работния плот. Колкото по-тънък е листа - толкова по-крехки стават гюзлемичките.

Поръсваме така разточеното тесто с натрошено сиренце.

И сгъваме листа на плик по долупоказания начин.




И притискаме ръбчетата с три пръста за да не се разлепи пликчето докато го пържим

Получаваме известно количество ей такива полуфабрикати:

Вземаме едно тиганче. Не е зле да събира поне две гюзлемета иначе ще осъмнете пред печката. Наливаме олио и го слагаме на котлона.

Пържим в добре загрята мазнина:

До златисто:

Получаваме една чиния пръхкави гюзлемета и овациите на домашните любимци.

Сега е момента да ги изловите да почистят след вас работния плот. В противен случай ще се наложи да го направите сами.

Препоръчани коментари