Кулинарни уроци. Чаптер уан. Как да си направим вкусни гюзлемички.
От emmi
· 5116 прегледа
Купили сте си прясно мляко. Наляли сте си една чаша и сте го забравили в хладилника. В един момент, когато от хладилника започва да се носи необяснима смрад и вие решавате все пак да го почистите, намирате въпросното мляко. Добре прокиснало. Леко сгъстено и с един специфичен аромат. Не бързайте да го изхвърляте! Може и да не ви се вярва, но от това бивше мляко стават страхотни гюзлеми.
Изливаме млякото в достатъчно голям и удобен за бъркане съд. Добавяме брашно. Само брашно - никаква сол. И омесваме стегнато тесто. Тестото го нарязваме на ей такива парчета. Големина - половината на топка за тенис. Ама не на маса.
Вземаме точилката и разточваме всяка една топка на тънък лист. Процедурата се извършва с достатъчно количество брашно за да не се налага да изчегъркваме тестото от работния плот. Колкото по-тънък е листа - толкова по-крехки стават гюзлемичките.
Поръсваме така разточеното тесто с натрошено сиренце.
И сгъваме листа на плик по долупоказания начин.
И притискаме ръбчетата с три пръста за да не се разлепи пликчето докато го пържим
Получаваме известно количество ей такива полуфабрикати:
Вземаме едно тиганче. Не е зле да събира поне две гюзлемета иначе ще осъмнете пред печката. Наливаме олио и го слагаме на котлона.
Пържим в добре загрята мазнина:
До златисто:
Получаваме една чиния пръхкави гюзлемета и овациите на домашните любимци.
Сега е момента да ги изловите да почистят след вас работния плот. В противен случай ще се наложи да го направите сами.
-
1
Препоръчани коментари