Здравейте кулинари, 

търся някаква различна рецепта от моята за пилешки сърца. Аз до сега просто ги измивам, изчиствам като някои цепя на половина без да ги разделям на две и ги слагам в тигана. Запържвам ги без мазнина, защото те пускат малко водичка и после се изпарява, като накрая, преди да ги извадя слагам малко соев сос. Само леко овкусявам с пипер и сол. Пробвала съм да сложа и масло към края. Също стават много хубави. Сега искам да ги сваря първо. 

Кажете вашите рецепти. 

 

От Гугъл 

Spoiler

. Класически пилешки сърца в масло на тиган (Бърза рецепта)

Тази рецепта е идеална за мезе или бърза вечеря. 

Продукти:

• 500-800 г пилешки сърца
• 40-50 г краве масло
• 2-3 с.л. олио
• 3-4 скилидки чесън (по желание)
• 50 мл бяло вино (по желание)
• 30 мл соев сос
• Сол, черен пипер, чубрица на вкус
• Лимонов сок (за поръсване)

Приготвяне:

1. Почистване: Сърцата се измиват добре, почистват се от излишната мазнина и кръвоносни съдове (ако е необходимо, се разрязват наполовина).
2. Запържване: В тиган се загрява олиото и маслото. Сърцата се добавят и се пържат на среден огън, докато водата, която пускат, се изпари и станат златисти.
3. Овкусяване: Добавя се чесънът (счукан или нарязан), соевият сос, виното и подправките.
4. Задушаване: Готвят се още 5-10 минути до пълна готовност.
5. Сервиране: Преди сервиране се поръсват с прясно изцеден лимонов сок. 

 

---

 

2. Пилешки сърца по селски с лук

Тази рецепта дава много крехък резултат, тъй като сърцата се задушават. 

Продукти:

• 500 г пилешки сърца
• 2-3 глави кромид лук (нарязан на полумесеци)
• 1 ч.ч. пилешки бульон или вода
• Мазнина (олио или масло)
• Червен пипер, сол, чубрица

Приготвяне:

1. Сърцата се почистват и запържват в мазнината до златисто.
2. Добавя се лукът и се задушава, докато омекне.
3. Поръсва се с червен пипер и чубрица.
4. Залива се с бульона/водата, покрива се с капак и се оставя да къкри на бавен огън за около 20-30 минути, докато сърцата омекнат напълно. 

 

---

 

✅ Тайни за перфектни пилешки сърца:

• Не ги прегаряйте: Ако се готвят твърде дълго на висока температура, стават жилави.
• Почистване: Добре е да се изчистят от съсирената кръв вътре, като се разполовят, което съкращава и времето за готвене.
• Гарнитура: Подхождат си с картофено пюре, ориз или просто с прясна салата и бира. 

 

 

 

 

 

 

преди 2 часа, Вестителката написа:

Аз до сега просто ги измивам, изчиствам като някои цепя на половина без да ги разделям на две и ги слагам в тигана.

Същото се прави,но първо се пържи леко кромид и отгоре се слагат сърцата.

измиват се осоляват се  слагат се във фурна в тава с няколко 2-3мм вода