преди 11 минути, Марчо Пирчов написа:

Да бе! Да ми изпиеш ракията...

Щи пратя от шкембето по куриерска фирма на моя сметка.

Шкембето държи дълго и не се разваля дълго.

Е ние ще си донесем по някой и друг литър. Спокойно! Ти направи шекмбето

преди 30 минути, Емил Костов написа:

Е ние ще си донесем по някой и друг литър. Спокойно! Ти направи шекмбето

Такива гости - най-много обичам! Дето си носят всичко и ... чукат с крак!

 

Пп. Приятелят ти - ще дойде у вас, ще отвори хладилника, ще си налее пиене и ще си сипе храна, а накрая ще те попита:
 - А ти ... искаш ли?

преди 10 минути, jhoro написа:

Такива гости - най-много обичам! Дето си носят всичко и ... чукат с крак!

 

Пп. Приятелят ти - ще дойде у вас, ще отвори хладилника, ще си налее пиене и ще си сипе храна, а накрая ще те попита:
 - А ти ... искаш ли?

Е нормално. Така се ходи на гости!

Междинен рапорт.

(още не съм сложил шкембето)

 

Първо, регулиращият налягането клапан въобще не беше затегнат, клатушкаше си се с дрънкане. Затегнах го на ръка, пръстите ми са силни, но това не беше достатъчно - изпускаше парата от местото на уплътнение към капака.

Нищо, продължих да нагрявам със средна сила на голямата газова конфорка, с едно на ум за това изпускане.

Видях след това, че тенджерата изпуска пара и от едно место на уплътнението на капака. Усилих газта на около 3/4 от максимума, но не видях нормалното поведение на регулиращия парата клапан, което е леко поклащане и изпускане на малко пара в ритъм с поклащането. Ако го завъртиш с пръсти, върти се сравнително дълго, защото е на парна възглавница. Това трябва да се очаква от този вид регулиращ налягането клапан.

 

Изключих газта, изпуснах внимателно парата с повдигане на клапана. Отворих тенджерата, то ест свалих капака, стегнах с гаечен ключ 12 клапана. Затворих тенджерата, завъртях (затегнах) до крайна сила уплътняването на капака, пуснах газта и сега нещата са нормални според мен.

Извод: ако всички останали тенджери под налягане на тази фирма се доставят в такъв вид, въобще не препоръчвам на хора без специфични технически познания да ги купуват. Упътването е престъпно лаконично.

Фирмата-производител е "Hausberg Home", 9-литрова тенджера под налягане, купена от румънската фирма "Egospodarul" през нашия Emag.

Иначе съм вече доволен (засега), ще слагам шкембето и ще видим.

Е нормално. Така се ходи на гости!

Личи си, че си … даге!
Нашите приятели са същите.

току-що, jhoro написа:

Личи си, че си … даге!
Нашите приятели са същите.

В смисъл?

В смисъл?

В същия смисъл.

Приятелят ти - ще дойде у вас, ще отвори хладилника, ще си налее пиене и ще си сипе храна, а накрая ще те попита:
 - А ти ... искаш ли?

Плевенчани (и не само) - идват с торбите, шетат в кухнята и накрая - ни сервират.
А като си тръгнат - 2-3 дни дояждаме.

преди 1 минута, jhoro написа:

 

В същия смисъл.

Плевенчани (и не само) - идват с торбите, шетат в кухнята и накрая - ни сервират.
А като си тръгнат - 2-3 дни дояждаме.

Да ти кажа не съм точно плевенчанин. От село Староселци съм, а и половината си живот го прекарах във Велико Търново. А убеждението ми, че на гости не се ходи с празни ръце не мога да ти кажа от кой ми е дадено. Винаги така съм вярвал и мислил. 

Шкембето, 3 килограма, нарязано на правоъгълници 15-20 сантиметра (20 сантиметра е моята разперена длан от върха на палеца до върха на малкото пръстче; дланта ми е голяма) зае 2-3 от обема на 9-литровата тенджера. Баси, окото ми е ненаситно, а не е като да съм измършавял и умиргащ от глад.

Е, долях студена вода до около 3/4 от обема, ръснах 20-ина зърна черен пипер, сложих цял среден морков, разцепен от по-дебелия край, затворих тенджерата и сега варя.

Допълнителен рапорт - утре.

 

За 1,5 часа от вдигане на клапана си готов

преди 5 часа, Марчо Пирчов написа:

20 сантиметра е моята разперена длан от върха на палеца до върха на малкото пръстче; дланта ми е голяма ..

За протокола само - не е голяма!

При мен са 23 см, а ръката  ми е „почти дамска“!

преди 1 минута, jhoro написа:

При мен са 23 см, а ръката  ми е

на пианизд

преди 18 минути, цър-вул написа:

на пианизд

Неи верну - на пияно само пея!

преди 21 часа, jhoro написа:

За протокола само - не е голяма!

При мен са 23 см, а ръката  ми е „почти дамска“!

Чей да вида сега...

Носа обувки 44-и номер, а сега съм гол в таа жега и си мера стъпалото с разперена длан, и отгоре остава големият палец на стъпалото.

 

За поротокола - варих шкембето 1 час в ТпН и е една идея (много малка) недоварено.

Направих го нататъка и е много добро, заедно с това, че малко повече дъвча парчетата и пускат в устата един такъв сок, шкембелиест.

 

Мисля, че засега съм доволен.

на 24.07.2021 г. в 16:47, цър-вул написа:

За 1,5 часа от вдигане на клапана си готов

 

Забравих да кажа - след като вдигне клапана котлонът от макс - на 1/4 мощност

преди 12 минути, цър-вул написа:

 

Забравих да кажа - след като вдигне клапана котлонът от макс - на 1/4 мощност

Мерси, така и направих. Е, на око, щото беше на газовия котлон.

Дъвка ли животинска дъвка?  
На индукционния котлон е приказка...
Вариант е както лееко недоварено да забъркаш пастичка с чесън, бяяло вино черве пипер, да намажеш с нея парче шкембе, да го навиеш на роло и вържеш с конец. Запичаш в тавичка до зачервяване и става мозАк.

преди 1 минута, цър-вул написа:

Дъвка ли животинска дъвка?  
На индукционния котлон е приказка...

Е, не като преживно, но дъвках по-усилено.

Като рязах свареното шкембе на дъската, сокът от него изстинал е лепило.

Нежен туткал!

Е, от първия път рядко сртават нещата. Требе повторение...

преди 11 минути, цър-вул написа:

Вариант е както лееко недоварено да забъркаш пастичка с чесън, бяяло вино черве пипер, да намажеш с нея парче шкембе, да го навиеш на роло и вържеш с конец. Запичаш в тавичка до зачервяване и става мозАк.

Ауууу, многа дабрйе!  Но следващия път.

На по-слаба фурна, нали?

преди 32 минути, цър-вул написа:

На индукционния котлон е приказка...

В кръчмата ... е „Приказки от 1001 нощ“!

Цитат

Води ме в някоя квартална кръчма
и поръчвай ...

преди 8 минути, jhoro написа:

В кръчмата

в 20-30л казан

преди 4 минути, цър-вул написа:

в 20-30л казан

Явно не знаеш как се прави „шкембе-чорба, по кръчмарски“.

Първо - да, шкембето се сварява в голям съд и се разпределя на порции - без подправки. После се замразява. И когато потрябва - вадиш „шоличката“, размразяваш, застройваш и поднасяш.

Явно говорим за различни неща - аз говоря за приготвяне! Ти говориш за сервиране!

преди 2 минути, цър-вул написа:

Явно говорим за различни неща - аз говоря за приготвяне! Ти говориш за сервиране!

Говоря и за двете неща.
Нали не мислиш, че като си поръчаш - и го готвят на момента? А всички заведения предлагат шкембе чорба.

А за големия казан - и там не е лесно. Един приятел - готвач - казваше
„В къщи не готвя. Щото моите пропорции са - кило сол, 20 л вода ...“