Шарена сол

Аз едва едва готвя, ама много се кефя на тази тема. Гледам някои рецепти, за да мога да се науча на основните работи, но имам много за учене още. Много от ястията изглеждат вкусни на тези снимки, надявам се и моите да изглеждат по същия начин някой ден хахах

 

Почти никога не можеш да сбърка с месната кухня, нещо което обичам безкрайно, лесно за приготвяне:

 

Боб по хайдушки

Необходими продукти:

Боб -> 6кг.

Червен пипер -> 1пак. = 60гр.

Олио - 1/4л.

Сол, джоджен, черен пипер и пресен лук -> по вкус.

Ориз - една или две+ чаени чаши в зависимост колко го обичате ... 

Агне с дреболиите

Алуминиево фолио в зависимост от обема на агнето.

Дърва - минимум 0,25 куб.м. до де имате ... 

Права лопата - 1бр.

Пендар (Бакър) ... казан ... голям съд за варене + подложка за него - 1 комплект.

Начин на приготвяне.

1. Правите подплънка от дреболиите на агнето със съответните вкусови качества и съответната констинтенция от ориза.

2. Забърквате червения пипер с олио.

3. Пълните агнето с това от т.1 , зашивате го и го намазвате с нещото от т.2

4. Хубаво го обвивате в алуминиевото фолио.

5. Изкопавате с правата лопата трап ползвайки правата лопата.

6. Полагате в земята обвитото агне и го затрупвате. 

7. Палите огън над въпросното място и слагате казана (големия съд за варене).

8. . Сипвате вода и боба. 

9. Поддържате огъня докато се свари боба.

10. След като се свари боба - хвърляте боба и откопавате агнето. 

Хайдутите по този начин готвят. Докато поддържате огъня, то не забравяйте - пиене и весела приказка за какви премеждия сме имали през зимата.

Наздраве!  

п.п. За веганите им препоръчвам супа от лапад ...  = Радвайте се, че се хванахте за зелено и тази година ...  От сетне до димитров ден ще се угоявате ...  

Съвет към бъдещите хайдути ... споделете боба с веганите не го хвърляйте на дивите животни!!!  

Мир вам! Амин

 

на 6.09.2007 г. в 10:18, Zorito написа:

Много важно е бульона да се остави да се изстуди напълно, за да може да се образува лой, която се изхвърля.

Сакън, това е най-характерното!

С масло си правете попара или печени филийки, с олио – салати, а шкембето – с неговата си мазнина!

Подсказка не за автора-недоразумение на горното:

Сложете във водата двойно количество шкембе, след сваряване извадете половината и после я замразете/размразете няколко пъти. Направете после от това шкембе в масло.

А чорбата с другата половина ще е по-богата и силна.