Чийзкейк "Страчатела"

Чийзкейк "Страчатела" Свежа и апетитна рецепта за летните дни, приготвена с нашите любими Бисквити за чийзкейк.

Публикувахте от ПОБЕДА в 8 юли 2016 г.

 

 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=ZtEY21vzt9E

http://www.fattoincasadabenedetta.it/torta-fredda-yogurt-ananas-ricetta-facile-senza-cottura/

 

 

 

 

 

 

Торта „Сахер“ – държавната тайна на Виена

Виена 1832 година. Предстои дворцовият прием на австрийския канцлер Метерних. Както всяка година, в залите на двореца „Белведере“ се очаква да присъстват императорът Франц Йосиф и изисканото виенско висше общество.

Неочаквана вест пристига и вдига на крака кухненския персонал. Главният дворцов сладкар е покосен от коварна болест. Паниката е обяснима, тъй като в негови ръце е поверен новият виенски сладкиш, който всяка година бива представян на обществото. А всемогъщият Метерних, създател на Виенския конгрес, не прощавал никому.

Младият помощник в кухнята Франц Сахер предлага услугите си. Главният сладкар, макар и болен, му се доверява и ученикът съчинява собствена рецепта на непозната дотогава шоколадова торта. В бързината Сахер забравя да я украси, както повелява обичаят, и, тръпнейки, зачаква присъдата. Страховете му обаче се оказват напразни. Той става героят на вечерта. Самият император Франц Йосиф го вика в залата и след аплаузи издава нареждане рецептата да бъде засекретена. Младият Франц е провъзгласен за главен готвач и занапред той ще поставя инициала на името си – S на всяко парче торта. Днес в ресторанта на хотел „Сахер“ във Виена прочутата торта се предлага в красиви дървени кутии, които разнасят славата на този забележителен сладкарски продукт.

Ето я истинската рецепта:

Необходими продукти: За тестото – 200 г готварски шоколад, 180 г масло или ,маргарин, 180 г захар, 8 жълтъка, 8 белтъка, 200 г брашно, 20 г нишесте, 100 г млени бадеми, щипка сол, галета за посипване на формата. За плънка и украса – 450 г кайсиев конфитюр, 150 г млечен шоколад, 60 г горчив шоколад гореща вода, 125 г захар.

Начин на приготвяне:

Разтопете шоколада на бодна баня и го изстудете, без да се втвърди. Разбийте на пяна чистото масло и прибавете 2/3 от захарта и жълтъците, докато стане хомогенна смес. Прибавете пресятото брашно, нишестето, бадемите и разтопения шоколад и внимателно объркайте. Разбийте белтъците със солта и останалата захар и добавете към тестото. Намажете тортената форма с диаметър 26 см с мазнина и посипете галетата. Изсипете блата във формата и изпечете в предварително загрята фурна. Извадете и оставете да престои 24 часа. След това разрежете на 2 или 3 хоризонтални части, които намажете с конфитюра. За глазурата смесете двата вида шоколад с водата и захарта и сварете, докато получите гъста смес. Охладете я и след това покрийте тортата. Отгоре нарисувайте с шприц буквата S. За да разрежете лесно блата на тортата, използвайте здрав конец или чист тънък канап.

jenatadnes.com

 

 

 

 

 

 

Правите ли всички тия неща?

Впечатляващо!

Нямам собствени рецепти,но мога да предложа нещо просто,което правя често,научено от книги и нета.

Нищо сложно,дори хайвер не е нужен:http://recepti.gotvach.bg/r-36122-Грухана_пшеница_с_мляко

преди 57 минути, Воробянинов написа:

Правите ли всички тия неща?

 

не разбира се

тази бисквитената торта обаче задължително ще я направя, но ще заменя орехите с лешници и бадеми, как мислиш ще стане ли

току-що, haidukpikaso написа:

не разбира се

тази бисквитената торта обаче задължително ще я направя, но ще заменя орехите с лешници и бадеми, как мислиш ще стане ли

 

преди 1 минута, haidukpikaso написа:

не разбира се

тази бисквитената торта обаче задължително ще я направя, но ще заменя орехите с лешници и бадеми, как мислиш ще стане ли

Не,заменяш ядки с ядки,почти са еднакви

 

преди 4 минути, Воробянинов написа:

 

Не,заменяш ядки с ядки,почти са еднакви

 

ами да, орехите за таратора

преди 45 минути, haidukpikaso написа:

ами да, орехите за таратора

А оцет за нещо друго по-кисело ?

 

преди 3 минути, Воробянинов написа:

А оцет за нещо друго по-кисело ?

 

виж тази тема

 

краставичките ми любими обаче са без оцет и без варене

преди 1 минута, haidukpikaso написа:

виж тази тема

Вече няма истински кисел оцет

 

 

преди 7 минути, Воробянинов написа:

 

има разбира се - био

преди 1 минута, haidukpikaso написа:

има разбира се - био

не е нужно, и лошо вино върши работа

но,трябва да си наоколо,с нос

 

преди 2 минути, Воробянинов написа:

не е нужно, и лошо вино върши работа

но,трябва да си наоколо,с нос

 

кой ще ти го чака винцето зян да става

 

 

 

 

преди 51 минути, Лин написа:

 

Кестенова торта

 

 

 

 

 

Наистина сладко изкушение...и то приготвено от сладък човек собственоръчно...