Ами ето една рецепта и от мен .

ЛОКУМКИ

125 гр. масло

2 жълтъка

3 с.л. прясно мляко

1 ванилия

брашно за омесване на меко и еластично тесто

локум

пудра захар

Разбиваме маслото с жълтъците, добавяме мляко, ванилия, брашно и омесваме тестото. Разточваме го на тънка кора и режем на триъгълници като слагаме локума в широката част на триъгълника и навиваме. Печем върху хартия в предварително загрята фурна на 170 градуса до порозовяване. Овалваме ги в пудра захар докато са още топли.

Става нещо божествено, да си оближеш пръстите .

Браво за темата. Нищо, че намокрих покривката с лигите и отивам към обезводняване като гледам картинките с рецептите

Ще споделя и аз една рецепта за чийз кейк,който още не е кръстен. Необходими продукти: 2 пакетчета обикновени бисквити 1 кутия маргарин(голяма разфасовка) 1 млечен шоколад 1 литър сметана(примерно Хопла) 2 пакетчета сирене Крема 100 гр. стафиди 1 ч.чаша захар 6-7 супени лъжици сладко(по избор) 1 ч. лъжичка олио кокос и шоколадови пръчици Приготовление: Бисквитите се натрошават на ситно и се объркват с маргарина,докъто се получи тестена топка.Готовата смес се слага на дъното на форма(от тези,които се отварят отстрани).Шоколада се разтапя на водна баня и се прибавя олиото,като с вече разтопеният шоколад се залива блата.С миксер се разбива сметаната заедно със захарта,прибавя се и Кремата.Малка част от тази смес се отделя в друг съд.Към останалото се прибавят стафидите и кокоса.С половината от тази смес се маже върху вече студения шоколад.Отгоре се слага сладкото и върху него се добавя и другата половина.Хубаво се заглажда и отгоре със сладкарски пош се правят розички от първата отделена смес.Розичките се поръсват с шоколадовите пръчки. Да Ви е сладко

От мен едни

браунис

Продукти:

5 яйца

250 гр. натурален шоколад ( може и 300)

1/2 ч.ч. захар

2ч.ч. смлени орехи

250 гр. краве масло

1ч.ч. брашно

1ч.ч. стафиди

Предварително накисвате стафидите във вряла вода.

Разбиват се яйцата и захарта с миксер.

На водна баня или на най-слабото на микровълновата се разтопяват шоколада и маслото.

В дълбока купа сипвате брашното и орехите. Върху тях изсипвате разбитите яйца, разтопения шоколад и масло. Разбърквате добре.

Изсипвате в намаслена и набрашнена правоъгълна тава. Отгоре се нахвърлят стафидите (или блокчета шоколад)

Тавата да е с приблизителни размери 30/20 см.

Пече се в предварително загрята фурна на 200С за около 5 мин. После се намалява на 170С за около 30-40 мин.

Може да се украси с разтопен шоколад, да се намаже с течен шоколад или поръси с пудра захар.

"Торта с кроасани" Необходими продукти: 7 кроасана(пълнеж по избор) 1 и 1/2 л. прясно мляко 4 яйца 2 ч.ч. захар 4 с.л. брашно 100 гр. орехи Начин на приготвяне: Млякото се сварява заедно с едната чаша зарах.В удобен съд се разбъркват яйцата и брашното.Когато млякото е леко позастинало към него се прибавя сместа от брашното и яйцата.На дъното на тава се прави карамел и още преди да е изстинал се слага върху него един слой от вече готовия крем.Кроасаните, предварително сте нарязали на филийки.Нареждате от тях върху крема и ги заливате със слой крем,пак редите кроасани и завършвате с крем.Отгоре поръсвате с орехите и оставяте в хладилник за около 12 часа. Добър апетит

Есента дойде, а с нея и сезона на тиквите. Представям един много изтънчен десерт, който просто се топи в устата.





Карамелов флан с тиква

1 ч.ч. захар
2 яйца (едри) или 3 от дребните
отделно 2 белтъка
1 купа тиквено пюре (пасирана варена тиква) - горе долу 2-3 ч.ч.
1/2 ч.ч. мед
1 ванилия или няколко капки ванилова есенция
1 ч.л. канела
индийско орехче на върха на ножа
щипка сол
1/2 л прясно мляко


Фурната се загрява предварително. Поставя се голяма тавичка, пълна до половината с топла вода.
Захарта се карамелизира до тъмно златисто в съда(квадратна тавичка, например, невисока), в който ще се приготви флана. Преди да се сложи във фурната, "обливате" със захарта дъното и стените на съда, въртейки го. След което този съд се слага на водна баня във фурната (в съда, който предварително сме сложили там).

Яйцата, белтъците, тиквеното пюре, меда, ванилията, канелата, индийското орехче и солта се размесват добре в купа. На тънка струйка се добавя млякото, бъркайки през това време. След като всичко се разбърка добре, се добавя към захарта.

Пече се около 40 минути. Пробвайте с клечка. След като извадите от фурната съда с флана, оставете го да изстине на стайна температура, след което охладете за 4 часа или за през нощта.

Когато сервирате, с шпатула лекичко отделете флана от стените на съда, след което захлупете с чиния и обърнете. Лекичко разклатете, за да се отдели от дъното и отхлупете.

Пирински сняг (крем)

1.Разбива се:

- 3 жълтъка

- 6 с.лъжици брашно

- 1 1/2 ч.ч захар

- 300 гр. прясно мляко

2.Карамелизират се:

- 6 с.л захар

Прибавят се 700гр. прясно мляко.Ври до разстопяването на карамела.

1. и 2. се смесват на огъня до получаването на крем.Разлива се в чаши.Върху него се слагат натрошени орехи.

Залива се с 3 с.л масло (разтопено) и малко вода до гъстотата на боза.

Идва ред и на пиринския сняг - 3 белтъка се разбиват на сняг,като по малко се прибавя 1 ч.ч захар.

Получава се много хубаво,самият крем седи на етажи с различни цветове.Жалко че нямам снимка.

Редактирано 19 април 200917 г. от iveta7 (преглед на промените)

Сладкиш със сладко и маково семе

Много обичам маково семе и го слагам почти на всички кексове

Продукти

100 гр. масло

150 гр. смляно маково семе

100 гр. брашно

100 гр. захар

2 яйца

125 мл. прясно мляко

1/2 ч.л. бакпулвер

1/2 с.л. ром

Маслото се разтопява. Яйцата се разделят и към добре разбитите жълтъци се прибавя захарта и маслото. Белтъците се разбиват на сняг. Прибавя се прясното мляко (най-добре да е с умерена/стайна температура), рома, маково семе. После сместа от жълтъци, захар и масло. Най-накрая пресятото брашно с бакпулвера. Изсипва се тестото във форма и се пече на 180°C в предварително загрята фурна. Готово е, когато започне да се отделя от стените на формата или по шиша, с който пробно се дупчи.

Поизстива. Изважда се от формата. Разрязва се на 2 или 3 блата и се намазва със сладко. Пасва много добре със сладко от френско червено грозде, но е също вкусно с боровинково, капиново, черешово.

Глазура

150 гр. шоколад (черен)

125 гр. течна сметана

30 гр. масло

Шоколадови еклери

Продукти*

За пареното тесто:
1/2 ч.ч. вода
пакетче масло
1 ч.ч. брашно
4 яйца
2 с.л. захар
щипка сол

За шоколадовия пълнеж:
170 г готварски шоколад /марципан/ - за предпочитане натурален
1 ч.ч. мляко
4 жълтъка
1/2 ч.ч. захар
1/4 ч.ч. брашно

За шоколадовата глазура:
140 г натурален шоколад
1/2 пакетче масло
1/2 ч.ч. вода

Приготовление:
Водата се кипва заедно с маслото и солта. Добавя се брашното и се бърка. Отстранява се от огъня и едно по едно се добавят яйцата – хубаво се разбърква след всяко яйце! Използвайте дървена лъжица.

С шприц се шприцоват еклери върху тавичка и се слагат в предварително загрята фурна (220 С), след 10 мин градусите на фурната се намаляват до 180 и еклерите се пекат до порозовяване, след което фурната се изключва и тавичката се изважда след изстиването на фурната. (дано съм го обяснила разбираемо)

Пълнежът: шоколадът се разтопява и заедно с млякото се оставя на котлона. В купа отделно захарта и жълтъците се бият до побеляване, добавя се брашното, бърка се. Накрая се добавя шоколадовата смес – бърка се до хомогенна маса.
С шприц се пълнят еклерите.

Глазурата се приготвя, разтопявайки шоколада, маслото на водна баня и лекичко разреждайки с водичка. С получената смес се поливат еклерите.

Съвет: по-възможност изберете хубаво масло, дори да отделите малко повече средства. Просто качеството на точно този продукт е от ключово значение за еклерите. Едно масло, което е воднисто и без аромат, ще провали хубавия десерт безвъзвратно.
Формата на еклерите е абсолютно без значение. Кръгли, продълговати - пожелание. На снимката са показани еклери с формата на топченца, като единствената разлика е, че са с млечен/ванилов крем.
Никакво отваряне на фурната по време на печенето.
*мерките са ориентировъчни. Не се притеснявайте, ако има нужда от малко повече брашно, например или мислите, че нещо друго може да сложете повече или по-малко. Опитайте.

Една лесна, бърза и вкусна рецепта

Бананови мъфини

1 1/2 ч.ч. брашно

пакетче бакпулвер

щипка сол

3-4 банана

около 3/4 пакетче от 125 г масло

1 ч.ч. захар (ако бананите са много сладки, може да намалите количеството на захарта)

1 яйце (разбито)

Фурната предварително се загрява. Формичките за мъфини (или съда, ако ще печете в един голям съд) се намасляват.

В съд се пресява брашното с бакпулвера и се добавя солта. В друг съд - бананите (предварително пюрирани), яйцето и маслото (предварително разтопено, но не да пари!). Разбъркайте.

Прибавете банановата смес към тази с брашното. Внимателно разбъркайте до пълното поемане. Изсипете сместа във формичките / съда, който ще печете.

Смесете 2-3 с.л масло с половин чаша кафява захар, няколко щипки канела и 1-2 с.л. брашно (може и пълнозърнесто), докато стане рохко на вид. С тази смес посипете мъфините отгоре.

Сложете мъфините в загрятата фурна и печете около 20 минути (пробвайте ги на метода "суха клечка").

• Може да сложите в тестото стафиди, предварително накиснати в ром и отцедени.
• Може да добавите шоколадов чипс или начупени миниатюрни парченца шоколад.
• Може да пробвате да сложите и ванилия, джинджифил...
• Ако смятате, че мъфините не са ви се надигнали достатъчно, може да добавите още малко бакпулвер или чаена лъжичка (от най-малките) сода.
• Може да заместите една част от брашното с пълнозърнесто такова или с овесени ядки.
• Може към сместа, която се поръсва отгоре, да добавите счукани орехи, овесени или др. ядки. Снимка

Торта Захер / Sachertorte

"Dass er mir aber keine Schand' macht, heut' Abend!"*

*-"Нека не стана за срам довечера!"

Тази прословута фраза изрича княз Метерних, когато поръчва на придорните сладкари да сътворят невероятен десерт, с който да впечатли високопоставените гости на официална вечеря. В деня на събитието главният сладкар се разболява и приготовлението на десерта се пада на младия Франц Захер, чирак за втора година в придворната кухня. Десертът предизвиква сензация сред гостите и така се ражда емблематичната торта Захер. Години след това неговият син Едуард основава хотел "Захер" във Виена през 1876г. и патентова оригиналната рецепта, която е тайна.

Днес оригиналната торта "Захер" може да се купи единствено от лицензираните магазини във Виена, Грац, Залцбург и Инсбрук.

Продукти:

130 г натурален шоколад

130 г чисто масло /немско

40 г пудра захар

1 пакетче ванилена пудра захар на Dr. Oetker

щипка сол

6 яйца

180 г фина кристална захар

130 г брашно

кайсиев мармалад (тук не се наемам да дам мерки, ще разберете защо) - качествен

Предварителна подготовка : разделете белтъците от жълтъците на яйцата.

Шоколадът се разтопява в средно голям съд на водна баня. Отстранява се от котлона, Добавя се омекналото масло, пудра захар, ваниловата захар и солта и се разбива до пухкавост с ръчен миксер. Внимавайте шоколада да не е много топъл!

Един по един прибавете жълтъците. Разбивайте.

Отделно разбийте белтъците с кристалната захар. Прибавете в шоколадовата смес.

Внимателно и мнооого леко прибавете пресятото брашно.

Намазнете и набрашнете съда, в който ще печете тортата. Постелете лист оризова хартия или някакъв пергамент за печене (не фолио!). Сместа се изпива внимателно и с плосък нож се заравнява. Уверете се, че сте оставили пространство, а сместа не е догоре.

Пече се на 190 градуса за около час. Пробвайте с метода "суха клечка".

Тортата се обръща върху съд, поръсен с фина захар, когато се убедите, че е изстинал достатъчно. Внимателно с нож отлепяте от стените, обръщате я и внимателно отстранявате хартията.

Внимателно разрежете по средата (има много начини, който на вас ви е най-удобен) тортата. Намазвате обилно с кайсиев мармалад. Заравнете и захлупете с другата половина. Още малко мармалад се затопля и се намазва тортата отвсякъде.

Поставя се в хладилника.

За глазурата: 250г захар, 350г натурален шоколад, 2-3 с.л. масло (настърган)

Затоплете около 120 мл вода и разтворете захарта вътре, вдигнете темп. до 110 градуса и разтворете шоколада вътре и добавете маслото. Разбърквайте внимателно и свалете съд от огъня.

Бъркайте докато сместа се охлади и сгъсти. Всико това да става бавно, за да не направите мехурчета. Поставете тортата на височина. Изсипете точно в средата глазурата, за да може тя д се стече от само себе си и да облее тортата равномерно отвсякъде.

Оставете да се изстине на стайна температура и охладете.

Може да гарнирате отстрани с бита неподсладена сметана (разбира се, не такава от спрей).

Поднесете с най-ароматното виенско кафе.

Негърче

Продукти:

1 яйце

1чч захар

1/2 чч олио

1 1/2 чч брашно

1чл сода

1кл канела

2сл какао

1чч кис мляко

Глазура:

1/2 кр. масло

6 с.л. захар

3 с.л. вода

3 л. какао

Начин на приготвяне:

Яйцето се разбива с захарта, добавя се киселото мляко, какаото, канелата, олиото, брашното и върху него се изсипва содата и се обърква. Пече се в на мазнена тавичка на умерена фурна. За глазурата: водата се слага да заври, добавя се захарта, маслото и какаото, бърка се до хомогенна смес на слаб огън. Блата се остава да изстине и се нарязва. Полива се с горещата глазура.

Кокосови тарталети Продукти: 80 гр. кокосови стърготини 50 гр. захар 1 белтък 40 гр. меко масло 1/2 доза кокосов крем разтопен на водна баня шоколад за декорация Фурната се нагрява на 180°C. Смесват се маслото със захарта. Добавят се кокосовите стърготини и белтъка, без да е разбит предварително. Разбъркването става с вилица. Сместа остава леко ронлива. Тава се покрива с хартия за печене. Взима се форма на сърце за сладки и се поставя върху хартията. С малка част от тестото (колкото орех или повече, зависи, колко е голяма формата за сладки) се правят сърца. Сместа се пресова плътно по дъното и страните на формата, като се оформят малки стени. След това тя се отделя внимателно. Процедурата се повтаря докато свърши кокосовата смес. Слагат се да се пекат за 7-8 минути, докато краищата им придобият златист цвят. След като се извадят от фурната, внимателно с шпатула се пренасят върху поднос и се оставят да се охладят напълно. Напълват се с кокосовия крем и се декорират с разтопен шоколад.

Мммм... а съм на диета

Ще ви предложа моята рецепта за пандишпанова торта с белтъчен крем.

Може да се прави като торта а може и като сладкиш в тава.

За блата:

4 цели яйца+4жълтъка

1 чаена ч. захар

½ ч.ч олио, щипка сода бикарбонат, щипка лимонтузу, 1-2 прах ванилия

1 ч.ч. брашно

За сиропа:

1 1/2 ч.ч захар

2 ч.ч вода

2-3 супени лъжици краве масло

2 с.л. какао

За глазурата:

4 белтъка + 8 с.л. захар

Яйцата със захарта се разбиват с миксер докато увеличат почти двойно обема си, на тъничка струйка се прибавя олиото, ванилията, содата и лимонтузуто, с бавно бъркане в една посока се прибавя и брашното. Пече се на 200 градуса или във форма за торта или в тава(предпочитам правоъгълна). След като изстине се залива със сиропа, който се приготвя по следния начин: разбърква се захарта с какаото, залива се с водата и се вари до разтопяване на захарта, прибавя се маслото.

След като сме сиропирали блата, пристъпваме към ефектната част-казвам глазура, но то е белтъчен крем. Белтъците се разбиват с миксер докато станат на пяна, постепенно и при постоянно биене се прибавят лъжиците захар(една по една), бие се докато стане на сняг. Отделно се карамелизират 6 с.л. захар и сега идва най-трудното. Да прибавим врелия карамел към белтъците. За тази цел намаляваме миксера на минимални обороти и изливаме(биейки) карамела. Получава се едно доста силно разтрисане затова дръжте здраво миксера и купата с белтъците трябва да е стабилна и на здрава основа.

С готовия крем обмазваме тортата от всички страни, ако е в тава разстиламе отгоре и с върхът на нож правим вълнички. Много приятно занимание. Може допълнително да се наръси с шарени или шоколадови пръчици, или рендосан шоколад.

Забелязахте, че има много захар в сладкиша. Сладък е, много засища, а и е доста ефектен, тъй като основния блат на места е по-тъмен(заради какаото в сиропа).

Описанието изглежда дълго, но е много лесна за правене.

Да добавя ли, че по желание може да разделите на блатове и да ги слепите с какъвто пожелаете крем?

През лятото често я правя с фламбирани кайсии или праскови под глазурата.

Тортичката,която сътворих преди една седмица.Тя си няма име,но пък има рецепта. 3 шоколадови блата(купени от магазина) 3 млечни шоколада 1 кутия(литър) сметана "Хопла" 100 гр. сурови лешници 2 с.л. захар 100 мл. вода 2 с.л.олио Захарта и водата се сваряват на сироп,с който се сиропират блатовете.2 шоколада,разтапяте на водна баня и прибавяте към тях 200 мл. от сметаната,разбърквате добре с миксера и поставяте сместа в камерата за 15 мин.Останалата част от сметаната се разбива добре с миксерчето и към нея се прибавя вече изстиналият крем от камерата,като се бърка до получаване на гладка смес.Първият блат се маже с крем и се поръсва с лешници,поставя се вторият и се процедира по същият начин.Третият блат само се маже с крем.Цялата торта се филва(заглажда).Третият шоколад се разтапя отново на водна баня и към него се прибавя олиото.Новоприготвената смес се поставя в малка фунийка направена от фолио и с тънката й част се ръси в/у тортата.С помощта на острието на тънко ножче се драска в/у вече наръсеният шоколад.Кремът,който е останял от мазането на блатовете се поставя в сладкарски пош и с него се правят розички.Върху розичките се поставят лешничета и тортата е готова.

Ето една рецепта за полумесеци. Десерт който се приготвя за кратко време. 4 яйца 1 чаена чаша захар 1 чаена чаша брашно 4 супени лъжици олио 1 пакетче ванилия от тези малките. Тестото се изсипва в тава с високи стени. Готви се в предварително загрята фурна. Готовото тесто се поръсва обилно с пудра захар и се нарязва с чашка на полумесеци. Добър апетит.

Редактирано 12 май 200917 г. от tatsu (преглед на промените)

Едно истинско лятно сладко изкушение по идея на Dairy Goodness. Опитайте непременно!

Мраморна сладоледена бомба

1 к.ч. какао

1 непълна водна чаша захар

същото количество вода

1 пакетче (125гр) масло

1 ванилия или 3-4 капки ванилов екстракт (по-добрият вариант)

1 кг шоколадов сладолед

1 кг ванилов сладолед

1 ч.ч. течна сладкарска сметана

2 с.л. пудра захар

шоколадови стърготини

Какаото и захарта се разбъркват в тиган; долива се водата. Полученото се бърка постоянно на средно висока температура, докато кипне, след което температурата се намалява и се вари 5 минути. Маха се от котлона и вътре се добавя размекнатото масло и ванилията.

Стените на формата, където ще е бомбата, се облепват с фолио. (формата да е с подходяща форма – обла, кръгла, с вместимост около 1,5 л)

Шоколадовият сладолед се размазва по стените и дъното на формата на равномерен слой. Охлажда се във фризер за 30 мин.

Ваниловият сладолед се размесва с 1 чаша от шоколадовия сос и се изсипва върху шоколадовия сладолед. Пъха се отново във фризера.

След това се обръща върху плато за сервиране и се маха фолиото. Пудрата захар се разбива със сметаната и с получената смес се покрива тортата. Украсява се с бита сметана и шоколадови стърготини.

Преди да се разреже и сервира, се охлажда за половин час.

При сервиране се залива с останалата част от шоколадовия сос.

Клафути с кайсии

1/2 кг пресни кайсии

1 1/2 чаена чаша прясно мляко с висока масленост

1 с.л. кисело мляко

3 яйца

3-4 с.л. коняк

1 к.ч. захар (може и кафява)

1 ч.ч. брашно – без малко (около 120 гр)

Индийско орехче – на върха на ножа

Разполовявате кайсиите, махате костилките и ги нареждате в намаслена тавичка с "отрязаната" част нагоре.

В блендер или с миксер разбивате яйцата, захарта, коняка, млеката. Внимателно добавяте брашното и разбивате до хомогенна смес. Изливате я върху прасковите.

Лекичко посипвате отгоре индийското орехче (не повече от указаното количество!!)

Поставя се в предварително загрята фурна и се пече около половин час до златистокафяв загар.

Като изстине, се обръща в подходящ съд за сервиране и се посипва с пудра захар. Може да се сервира и със сладолед или бита сметана.

Tips:

• конякът може да замести с ванилия + канела или с някаква друга подходяща есенция. Аз съм слагала есенция ром.
• може с част от количеството коняк да се напръскат кайсийките, още преди да се залеят със сместа.
• може част от прясното мляко да се замести със сметана.

Редактирано 28 юни 200917 г. от chain_reaction (преглед на промените)

Кекс "Пеполина"

рецептата е на пеполина, а кексчето е ммм...

125 гр. масло

1 и 1/2 ч.ч. захар

1/3 ч.ч. олио

4 яйца

3 ч.ч. брашно

1 пакетче бакпулвер

настъргана кора от 1 лимон

2 пакетчета ванилия

1 ч.ч. прясно мляко

Разбива се омекналото масло със захарта. Прибавя се олиото, едно по едно яйцата, брашното, сразмесения в него бакпулвер и се слага по малко от прясното мляко, като се продължава разбиването, докато се усвоят всички продукти добре. По желание може да се сложи 1 ч.ч. счукани орехи или шепа стафиди. Прибавя се лимоновата кора и ванилията. Пече се в умерена фурна. Аз правя кекса в електрическа тенджера с чашката в средата, защото кекса се надува много.

Забележка: На снимките кексът е направен с половината продукти, т.е. половин доза.

тази жадна монахиня не знам дали е вкусен сладкиша, ама със снимката направо избри рибата, хахаха.. чудя се за какво е толкова жадна...

Искам да споделя една рецепта която майка ми я прави и става много лесно и много вкусно! Ние го наричаме Руло с бисквити и лукум

Продукти:

1 кутия локум

2 пакета обикновени бисквити `Закуска`(единият пакет с какао другият обикновенни)

100 мл вода

скълцани орехи, шоколад - по желание

Приготвяне:

1, Бисквитите се натрошават на парченца.

2, В подходящ съд се разтопява локумът заедно с водата, към края по желание може да се сложи и малко шоколадче /не е задължително - сладкишът ще се получи и без него/

3, След като се махне сместа от котлона могат да се сложат шепа скълцани орехи-пак по желание. Прибавят се бисквитите и всичко се разбърква. Получава се гъста сме

4, Върху хартия или фолио се слага сместа и се оформя като руло и се слага в хладилника да се стегне

5, След това се нарязва на филиики и се поднася

Приятен апетит!

Редактирано 5 август 200917 г. от gig93 (преглед на промените)

Речено-сторено.

Все пак реших да не се отклонявам от поръчаното (макар че ми се искаше), затова реших да е кекс с бял шоколад и кокос. Хубавото на кексовете е, че се правят бързо и лесно (щом имаше време и за снимка ). Направих кекса по аналогия с моята си рецепта за кекс, въпреки това измених някои неща, които нямаше да се съчетаят с вкуса на кокоса и белия шоколад.

Ето и рецептата. Като избирате формата за кекса, имайте предвид, че се надува двойно, че и отгоре.

Кекс с бял шоколад и кокос

2-3 яйца ( с 3 ще стане по-жълт и хубав)

1 ч.ч. захар

125 гр масло – аз използвах половината пакетче от това.

2-3 капки есенция за печива (ромова есенция, есенция коняк, etc.) или 2 ванилии. Мислех да сложа 1-2 с.л. уиски в кекса и, естествено, забравих.

1 бял шоколад

1 к.ч. прясно мляко

2 непълни ч.ч. брашно

1 пакетче бакпулвер (аз сложих по-малко, но вие си сложете 1 пакетче за 2 ч.ч. брашно)

Яйцата се разбиват със захарта, прибавя се омекналото масло, разбива се на хубав крем.

Шоколадът се разтопява на водна баня и се добавя в сместа. Прибавя се млякото, после есенцията. Разбива се.

Най-накрая се добавя постепенно брашното с бакпулвера. Разбива се до пълно хомогенизиране на сместа. Излива се във намаслена и набрашнена форма за кекс. Слага се в студена фурна и се пече на 180-200 градуса.

Проверявате дали е готов по метода "суха клечка".

Резултат:

Глазурата направих от 1 шоколад (пак бял) + малко масло (колкото половин кибритена кутийка) на водна баня.

Отгоре поръсих с кокосови стърготини.

Това е.

Това, което мислех да направя и забравих: да сложа стърготини вътре в кексовото тесто. Има хора, които не обичат кокоса да е вътре в тортата/кекса/десерта, обаче аз много обичам, защото става сипкаво.

Може да натрошите шоколада на малки парченца, вместо да го разтопявате. Правила съм го при кекс с натурален шоколад и става... Абе, не е за описване.

Предполагам, че маслото може да се замести и с маргарин, ако ползвате. Даже мисля, че ще стане още по-пухкав – макар че и с масло кексът стана като дунапрен.

Доста ароматен е, преплита се много нежно вкуса на бял шоколад, кокос и карамел.

Редактирано 29 септември 200916 г. от chain_reaction (преглед на промените)

ПАНИРАН СЛАДОЛЕД

За панирането на 500 г сметанов сладолед са ви необходими следните продукти:

• 2 яйца
• 1 пакетче обикновени бисквити
• 2 супени лъжици кокосови стърготини
• 1 супена лъжица прясно мляко
• олио зa пържене

Начин на приготвяне:

• Бисквитите и кокосовите стърготини се смилат в блендер.(Може да се използват и филирани ядки)
• От сладоледа се оформят топки, които се слагат във фризер за 1 час да стегнат.
• Едното яйце се разбива с прясното мляко в купа.
• Извадените от фризера топки сладолед се овалват първо в разбитото яйце, след това в смлените бисквити.
• Топките отново се връщат във фризера, за да стегнат за 30 минути.
• Следтова топките се овалват във второто разбито яйце, пускат се за 2-3секунди в силно сгорещеното олио и се поставят в купичка за сервиране.
• Залейте с топинг по избор.

Важно:За да не се разтече сладоледа,пържете в дълбок съд,с повече олио.Пуснете за 2-3 секунди,обърнете и след още 2-3 сек. извадете.

бях обещала да пусна рецептата за тирамису, ама малко се забавих, защото ми спряха нета. Аз не съм я пробвала, но сестра ми каза, че по тази рецепта ставала страхотна. Ето линка: http://www.kulinarno-joana.com/2009/02/tiramisu/ На мен лично прекалено сложно ми изглежда. :-(

бях обещала да пусна рецептата за тирамису, ама малко се забавих, защото ми спряха нета. Аз не съм я пробвала, но сестра ми каза, че по тази рецепта ставала страхотна. Ето линка:

http://www.kulinarno...09/02/tiramisu/

На мен лично прекалено сложно ми изглежда. :-(

Благодаря!Ако открия нужните продукти на туй забравено от Бога място,то със сигурност ще го направя.Ако не,някой ден....в родината