Пилешки кюфтета с плънка от Моцарела  

 

Продукти за пилешката кайма:

600 г пилешки гърди
3 стръка пресен лук
3 стръка пресен чесън
1 яйце
1 мокра филия хляб
50 г настърган Пармезан
черен пипер
сол

зехтин

продукти за плънката:

125 г сирене Моцарела
2 сварени яйца
2 с.л. настъргано твърдо масло
няколко стръка пресен магданоз и копър
черен пипер
сол

Приготвяне :

Сварете две яйца.
Пасирайте пилешкото месо в блендер и го прехвърлете в купа. Добавете нарязаните на ситно пресен лук и чесън, яйцето, настъргания пармезан, наронената филия мокър хляб, черния пипер и солта и омесете добре с ръка.

Пригответе плънката като настържете на ренде сиренето Моцарела, 2 с.л. твърдо масло и двете сварени яйца. Добавете нарязаните на ситно копър и магданоз. Поръсете с черен пипер и сол, на вкус, и разбъркайте добре.

Пригответе си голяма чиния. Намокрете ръцете си. Вземете топка от пилешката кайма и я сплескайте с ръце. Сложете по средата лъжица от плънката и притворете краищата, така че да запечатате кюфтето.

Поставете в чинията. По същия начин оформете и останалите кюфтета.

Загрейте тиган с капка-две зехтин. Поставете кюфтетата и ги гответе, докато покафенеят от едната страна. След това внимателно ги обърнете от другата страна. Изпечете ги равномерно.
Поднесете топли с гарнитура по желание.

http://www.vkusnoteka.bg/2014/02/blog-post_25.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Някой приготвял ли е патешко магре?

преди 7 часа, elisavetapankova написа:

Някой приготвял ли е патешко магре?

Да. Кажи какво искаш да приготвиш с него, или ако изобщо си нямаш на представа какво да направиш с него- с удоволствие ще ти помогна  

Нямам никаква идея

 

 

преди 2 часа, elisavetapankova написа:

Нямам никаква идея

Ами чудесно. Да действаме тогава

Първо да подготвим магрето. Направи нарези с ножа по кожата (не е фатално да захванеш и от месото, но по принцип се постарай да не го правиш)

Изцеди един портокал и използвай сока за маринатата, в която добави малко сол, светъл соев сос, ( с мирин става уникално, но няма да те тормозя със сложни продукти) , и една идея зехтин. 'Забрави магрето вътре поне за час. 

Магрето изисква малко топлинна обработка, защото ако прекалиш с времето за приготвяне, ще стане жилаво и не особено приятно за дъвчене  

В сух загрят  тиган с незалепващо покритие, сложи магрето с кожата надолу, остави го за 3 мин, и обърни за още 2мин и от другата страна. Така ще се запечата и соковете ще останат в него (това е целта) 

После в загрята на 200 фурна в подходяща тавичка прехвърли магрето и го допечи за 10-12 мин. 

Отделно си направи портокалова заливка, която повярвай ми патешкото магре обожава.  

Загрей в малко тиганче 1 лж масло, сок от един портокал  и 1лж бяло вино. Като заври го сгъсти с малка лъжичка натурално нишесте в малко водичка .

Като заври отново, след половин минута го махни от котлона. Готово е 

Нарежи магрето на тънки филийки и полей с малко от соса. 

Ммм...дояде ми се  

Успех! 

Ако това не ти харесва като идея-само кажи  

Октомврийска яхния

Необходими продукти:
1-2 парчета хубава пушена наденица
2-3 картофа
1/2 малка зелка
1 голяма глава лук
2-3 скилидки чесън
1 ч.ч. бира
500 мл пилешки бульон
шепа кълцан пресен магданоз
черен пипер
ким
сол
олио

Започваме като нарязваме наденицата. Аз взех само една наденица (170г) , която ми грабна окото в магазина и я нарязах половината на колелца а другата половинка на малки четвъртинки.
Подготвям си и останалите зеленчуци като нарязвам лука на не много ситно като парченца, зелето също, както и чесъна.
Загрявам на средна степен на котлона една-два лъжички олио в дълбока тенджера и слагам първо да се запържи наденичката. Оставям я хубаво да покафенее и да пусне аромата си в мазнината.
После прибавям лука и оставям още няколко минути, като разбърквам периодично.
Накрая прибавям зелето и чесъна и оставям всичко да се запържи, като задушавам и за няколко минути, така че зелето да омекне.
Овкусявам с малко сол, черен пипер и счукани в хаванче зрънца ким. Кимът е много традиционен като вкус в това ястие и ми харесва да го използвам възможно най-пресен. Разбъркваме всичко и добавям бирата.
Оставяме бирата леко да поври и да се редуцира за около три-четири минути и след това добавям горещия пилешки бульон  и нарязаните на кубчета картофи. Разбърквам всичко и захлупвам с капака.
Оставям ястието да къкри за около 40 минути.
В готовата яхнийка хвърлете шепа пресен магданоз и разбъркайте. Опитайте се да не си потопите главата в тенджерата, веднъж щом ви повлече невероятното ухание на ястието, щом махнете капака.
Цялата рецепта стъпка по стъпка в линка - http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2016/10/oktoberfest-stew.html

 

Запечени свински уши и Пицикурчи (Свински черва)

 

http://www.btv.bg/video/shows/kuhniata-na-zvezdev/videos/zapecheni-svinski-ushi-i-pitzikurchi-svinski-cherva.html

 

Някой ако е пробвал рецептата да пише дали му харесва.

Редактирано 25 октомври 20169 г. от novobranec (преглед на промените)

Е, баш рецептата - НЕ! Всякакви подбони разновидности има. Опитвал съм и ми хареса, но въпрос на вкус все пак!

Как не ви и срам!Целият Форум!~

 

преди 1 час, novobranec написа:

http://www.btv.bg/video/shows/kuhniata-na-zvezdev/videos/zapecheni-svinski-ushi-i-pitzikurchi-svinski-cherva.html

 

Някой ако е пробвал рецептата да пише дали му харесва.

Другия път полека с новите теми.

Солен кадаиф

Необходими продукти:

1 пакет кадаиф
200  гр. бяло твърдо сирене
200 гр. кашкавал
200 гр. бекон
5 яйца
650 мл. прясно мляко
150 гр. масло
 

Начин на приготвяне:

Нарежете бекона на тънки лентички. Нарежете бялото сирене и кашкавала на малки кубчета. Разбийте яйцата добре и добавете прясното мляко.

В намазана тава поставете половината от кадаифа. Разпределете равномерно сиренето и бекона, а отгоре поставете останалата част от кадаифа. Полейте със сместа от яйцата и млякото. Разрежете на парчета и в тях поставете маслото. Печете в силно загрята фурна за около 20 минути. Нарежете на ромбоиди, украсете и сервирайте.

receptite.online

 

 

 

 

 

 

 

Ти какво можеш да сготвиш? Едно че немаш пари за продуктите и друго, че май изобщо и не можеш!