Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

 

Руладен класическа немска рецепта

Друг вариант

http://wkusni-momenti.blogspot.de/2014/01/blog-post.html

за 4ма

4 парчета телешко месо

2 глави лук

или 2 стръка пресен лук

2-3 кисели краставички

горчица за мазане

1 малък праз около 100 гр

половин малък морков

1 дафинов лист

1 ск чесън

сол и черен пипер за поръсване

1 с.л доматен концентрат

150 мл червено вино

500 мл телешки фонд или бульон 

Трябва Ви тънки парчета, правоъгълни, телешко месо. За да се получи пурички. Нещо като лист хартия. Ако нямате парчета месо, пробвайте с кайма. 

В това парче тънко месо поръсвате го с черен пипер и го мажете с горчица. Слагате отгоре на парчето месо лук на полумесеци, кисели краставички нарязани на кубчета или на жулиени. Вместо стар лук, може и пресен. Режете го на колелца. Може да сложите и парче бекон или сланина.

Та после го навивате тия работи на руло, пуричка. Бучите една клечка  или две клечки за зъби, за да не се разпадне.

След направите 4 рулца 

 ги печете на някакъв тиган с малко мазнина може да сложите, за да се попържи.

След като се запечата месото се слагат моркова, праза, доматено пюре и течностите 150 мл червено вино и 500 мл телешки бульон или фонд. Заедно с дафиновия листи скилидката чесън се вари за 90 минути. Ако трябва се сгъстява соса с нишесте или брашно

Редактирано 22 февруари 20179 г. от acnekt (преглед на промените)

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

Spoiler

 

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Пуешки кюфтета под кожух

Вкусните кюфтета се получават не само от свинско или говеждо месо, но и от крехко пуешко месо. Можете да го купите във всеки магазин или да си го смелите сами.

Препоръчваме ви за тази цел да изберете и смесите месо от бут и филе в съотношение 1:1.Следващата стъпка е да направите пуешките кюфтета сочни и пикантни. За тази цел си пригответе домати, масло и кашкавал.

Съставки:

Пуешко месо – 1 кг

Яйца – 2 броя

Филия хляб – 1 брой

Майонеза – 2 супени лъжици

Прясно мляко – 120 мл

Кашкавал – 250 грама

Домат – 2 броя

Краве масло – 50 грама

Слънчогледово олио – 2 супени лъжици

Сол на вкус

Черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Филийката хляб накиснете в млякото, след това я намачкайте и смесете с пуешкото месо. Добавете яйцата, майонезата, посолете и сложете черния пипер.

Кашкавалът и кравето масло нарежете на тънки филийки.

Каймата разделете на 10 – 12 части и ги оформете като плоски питки. В средата сложете плочките масло и кашкавал, захванете ръбовете и оформете кюфтетата.

Запържете ги в растително олио в продължение на 2 минути от всяка страна, но следете да не бъдат напълно готови.

Изсипете кюфтетата в тава, излейте мазнината, в която сте ги пържили. Може да добавите и малко вода.

Върху всяко кюфте сложете тънък резен домат.

Сложете отгоре и останалия настърган кашкавал. Ако желаете можете да добавите и майонеза.

Изпечете ги в предварително загрята на 190 градуса фурна за 30 минути.

Пуешките кюфтета под кожух могат да се приготвят директно във фурната, без да се запържват предварително. В този случай, увеличете времето за печене с 5-10 минути. След като опитате тези сочни кюфтета с невероятна плънка в средата, вие със сигурност ще включите рецептата в кулинарната си тетрадка!

стъпка по стъпка тук

http://kakata.info/видях-тази-рецепта-по-телевизията-и-ре/

Spoiler

 

 

Патладжан кебап с кисело мляко и хляб

Продукти за 4 порции:

 

175 г стар хляб или около 7 филии „тост- хляб“
2-3 бр. патладжана
500 г телешка кайма
500 г домати
1 глава лук
3 чорбаджийски чушки (по желание)
на вкус:
сол, черен пипер и кимион
на вкус:
магданоз, мащерка или див лук

зехтин
 

за заливката:
300 г кисело мляко
2 скилидки чесън
за запръжката:
1 с.л масло
1 ч.л червен пипер

Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете патладжаните на кубчета, поръсете ги със сол и ги оставете за час да се отцедят или ги сложете в подсолена вода (1 с. л. сол) , така при пърженето по-късно поемат по-малко мазнина.
Нарежете хляба на кубчета и го препечете на сух тиган или във предварително загрята на 250 °C фурна, докато покафенеят и станат хрупкави. След това ги оставете да се охладят.
Загрейте в тиган малко зехтин и запържете отцедените и подсушени патладжани до златисто.
В друг съд задушете ситно нарязания лук и ситно нарязаните чушки, добавете каймата и настърганите на ситно домати, овкусете със сол, черен пипер и кимион.
Намалете котлона, похлупете и оставете да къкри докато доматения сок се редуцира наполовина.
В подходящ съд най-отдолу сложете препечените хлебни кубчета, върху тях разстелете равномерно изпържените патладжанени кубчета и накрая разпределете каймата с доматения сос.

Разбийте киселото мляко с нарязаните на ситно скилидки чесън и полейте равномерно ястието.
Поръсете кебапа със ситно нарязания магданоз или див лук и разлейте отгоре запържения в масло червен пипер.

lecker-mit-gerim.blogspot.bg

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Spoiler