https://nowina5.news7.eu/301483?fbclid=IwAR1weMVC-oydEGTIY3C763xvJvDChtX0FtfRRYXP7kTiaZNuwjWjpIQAntg

 

 

 

 

 

 

 

Коледните пости настъпиха и това е чудесен повод да си приготвиш традиционна вкусотийка - боб в гърне по рецепта на баба.

Необходими продукти:

2 ч. ч. бял боб, 2-3 глави кромид лук, 1 червена и 1 зелена чушка, 2 моркова, олио, червен пипер, чубрица, сол, черен пипер, джоджен, девисил, люта чушка

Как да приготвиш:

Накисни боба в студена вода за през нощта. На другия ден излей водата и сложи нова. Щом бобът заври, изчакай 5 - 10 минути и сложи нова.

Прехвърли боба в гърне. Прибави нарязаните на дребно лук, моркови, чушка, чесъна и червения пипер

Налей вода и 1-2 лъжици олио и постави във фурна на 220 градуса. След около половин час намали на 180 градуса за още около час, докато бобът се свари.

Щом бобът е почти готов, добави доматите, нарязани на ситно, сол на вкус и подправките. Сервирай със салата Лютеница от „Веселина”, или друга по избор

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KARTOFFELPUFFER ИЛИ РЬОЩИ с ябълкова мус

 

 

 

 500 грама картофи

това е за към 15 броя

10 гр. сол или количество по Ваш вкус

10 гр. черен пипер или количество по Ваш вкус

1 глава кромид лук

10 гр. царевично нишесте или 1 равна с. л.

100 мл. олио

1 яйце

10 гр. настъргано индийско орехче *по желание

 

 

 

1.Бели се лука и се реже на ситно.

2. Счукват се яйцата, заедно със скорбялата се добавят при  наситнения лук.

3. Овкусява се с индийско орехче, сол и черен пипер. 

Идва ред на картофите.

4.Белят се картофите и се настъргват на средно по големина ренде.

5.Изстискват се, за да се премахне излизшната течност от картофите. И те добавят в сместа при овкусения лук и яйцата.

6.Лъжица по лъжица се пържи сместа.

 

За ябълковия мус

https://www.uhaena.com/2015/03/apfelmus.html

2 кг ябълки да са сладки

1/2 сок от лимон 

2 с.л захар или който обича повече

1 ч.л. канела и пакетче ванилия със захар

 

100 мл. ябълков сок 

1.Добре измитите ябълки обелвам, почиствам от семките и нарязвам на кубчета.

2.Кубчетата ябълки изсипвам в подходяща по размер тенджера и върху тях изтисквам сока на половин лимон. Това го правя с цел - запазване на ябълковите кубчета от потъмняване. Всички знаем, че обелената и нарязана ябълка много бързо променя цвета си.

3.Заливам ябълките с ябълковия сок. По стандартна рецепта ябълките се заливат само с вода, а ябълковият сок е новост в приготвянето на ябълков мус. Той помага също за зазапазване на цвета на ябълките.

4.Добавям ваниловата захар и канелата. Разбърквам и слагам на котлона да заври плодовата смес. Когато заври мусът, намалявам котлона на средна мощност и оставям ябълките да къкрят, докато омекнат. Това на мен ми отнема около 10 минути, но всичко зависи от сорта ябълки, които се консервират.

5.Отделям тенджерата от котлона, когато преценя, че ябълковите парчета са достатъчно омекнали.

6. Ако искам ябълковият мус да бъде едро смлян, използвам само уреда за намачкване на картофи. Така крайния продукт става на пюре, но с бучки. Тези бучки в ябълковото пюре са  въпрос на вкус.

7.Ако искам да получа гладко пюре, използвам пасатора. Така не остава нито една бучица, а се получава напълно гладък ябълков мус.

8.Задължително пробвам готовия мус на вкус. Ако не ми е достатъчно сладък, което зависи от сорта ябълки, изпозвани за направата му - добавям захар на вкус.