Приоритети-ми звучи, „твърде българско“. Покажете постиженията си!

Кои постижения по-точно искаш да видиш?

Като се има предвид, че сме в тема за храна, снимки на "Как да направим домашна лютеница за 5 минути?" ли искаш да видиш )))

Редактирано 16 май 201511 г. от Мариета Генчева (преглед на промените)

Кои постижения по-точно искаш да видиш?

Като се има предвид, че сме в тема за храна, снимки на "Как да направим домашна лютеница за 5 минути?" ли искаш да видиш )))

Ей тук,

Какво сготвих в моята кухня / авторска тема /

може да постнете кулинарните си постижения, адвокат Генчева

Приятен ден!

Ей тук,

Какво сготвих в моята кухня / авторска тема /

може да постнете кулинарните си постижения, адвокат Генчева

Приятен ден!

kolev_74, ако имах за цел да споделям творенията си, сигурно щях да започна да списвам блог за кулинария.

Мисля, че темата е в съвсем друга насока. Това, че според мен, домашно приготвената храна е по-добрата храна, не означава, че ще размятам снимки и рецепти. Който го интересува...в интернет е пълно с достатъчно информация.

Редактирано 16 май 201511 г. от Мариета Генчева (преглед на промените)

Разбира се, че домашно приготвената храна е по-добра, ако на готвача му се отдава, разбира се Но има разни нещица по магазините, които са с достатъчно качество да ги предпочета пред домашното им приготвяне. Едно от тях е точно лютеница и ми е по-вкусна от всичките домашни лютеници, които съм опитвал през живота си.

Разбира се, че домашно приготвената храна е по-добра, ако на готвача му се отдава, разбира се Но има разни нещица по магазините, които са с достатъчно качество да ги предпочета пред домашното им приготвяне. Едно от тях е точно лютеница и ми е по-вкусна от всичките домашни лютеници, които съм опитвал през живота си.

,Дано да си вярвате- тъпчете се с „ментета“  и жадувайте за българският  вкус!

Но има разни нещица по магазините, които са с достатъчно качество да ги предпочета пред домашното им приготвяне. Едно от тях е точно лютеница и ми е по-вкусна от всичките домашни лютеници, които съм опитвал през живота си.

на китайското пиперково пюре му викаш лютеница ли

стига моля те

 

На пазара днес няма лютеница, която дори малко да се доближава по качество и вкус до продукта, произвеждан по някогашния държавен стандарт.

Това заяви директорът на Института за изследване и развитие на храните – Пловдив доц. д-р Павлина Параскова, цитирана от "Фокус".

По думите й истинската лютеница от преди 1989 г. е съхранена само и единствено благодарение на домашното производство, а сега масово продаваната на пазара лютеница е направена от вносно китайско доматено пюре. Според д-р Параскова лютеницата, за която от Агенцията по храните искат да въведат стандарт, задължително трябва да се прави от българско доматено пюре, което в момента обаче не се произвежда.

Първоначално масовото производство е започнало през 50-те години на 20-ти век, а през 80-те БДС е претърпял частични промени, с които се разрешава влагането на различни пюрета – от пипер, чушки, моркови, патладжан.

След 1989 г. и до днес лютеницата не се произвежда по БДС.

„Първо се промени вкусът й, заради промененият състав на продуктите, които се слагат в нея. Вече в България никой не произвежда пиперково пюре. Нещо повече - ние внасяме откъде ли не доматено пюре и заменяме пиперковото пюре с други продукти, които наподобяват неговия вкус. В лютеницата започнаха да се поставят много от тези хранителни добавки – различни „Е”-та за цвят, за вкус, стабилизатори”, категорична е д-р Параскова.

Според нея, ако страната ни иска да запазим българската лютеница, заедно с производителите и преработвателите на зеленчуци, трябва да се разработи документацията за защитата на лютеницата като традиционен български продукт пред ЕС. Такъв продукт в момента е горнооряховският суджук.

Освен в България лютеница се произвежда още и в Македония, в Сърбия и в Гърция. Но има разлики в съдържанието и състава на продукта. Българската лютеница например се отличава не само по състав, но по начин на приготвяне. Всички съставки на българската лютеница се пържат в олио до съдържание на сухо вещество около 65%.

 

http://dnes.dir.bg/news/vredni-hrani-lutenitza-8448887

Цитираната статия е от 2011-та година. От тогава насам доста неща са се променили. Едно от тях е, че Дерони изкупиха земеделските земи около Стара Загора и започнаха сами да си изкарват суровина. Дори продават домати и червени чушки. Едросмляната им домашна лютеница е страхотен продукт и определено ми харесва повече от всякакви домашни лютеници, които съм ял.

Помията в българското мляко
 

В почти всички продавани в България мляко и млечни продукти има съставки, които вредят на здравето, вместо да носят ползи от тях. Какви?

Мръсните тайни на продаваните в България мляко и млечни продукти разкрива vsekiden.com.

Отдавна се говори за боклуците, които се слагат в киселото мляко, сиренето и кашкавала, но потребителите дори не подозират, че гадостите са много повече, отколкото могат да предположат.

От години българите не купуват никакви млечни продукти, а отровни смесици от всевъзможни пълнежи. Това не само е заблуда за хората с цел по-високи печалби, но и опасна игра със здравето на потребителите. Защото въпросните пълнежи са отпадъчни материали, някои от тях дори нямат нищо общо с храната, алармират експерти пред изданието.

Не всичко, което е изложено в магазина и е бяло на цвят, е млечен продукт, нито пък жълтата буца е непременно кашкавал. Поискахме млечните продукти да се включат в рисковите стоки по отношение на контрола на доставките, каза министърът на земеделието и храните Десислава Танева по време на Национална среща на млекопреработвателите на 16 май 2015 г., цитирана от агенция Фокус.

Млечната индустрия крие своите мръсни тайни далече от обществените очи. Причината, разбира се, е жаждата за голяма печалба от нещо, което не струва почти нищо. Затова и се навъдиха толкова млекопроизводители и толкова фирми за кисело мляко, кашкавал и сирене.

Една от мръсните тайни касае „киселото мляко за пиене”. Възможно е да се окаже, че вместо него всъщност сте си купили просто… пача с нишесте. Затова, преди да купите т. нар. кисело плодово мляко за пиене, задължително четете дребния шрифт на етикета. Иначе ще ви пробутат продукт, забъркан от свински желатин, модифицирано царевично нишесте, концентрат от моркови, грозде, арония, набухватели, както и млечнокисели бактерии, предупреждават експерти. Със сигурност ще ви провокират и с доста по-ниската си цена. Задължително се слага и плодов подсладител, за да скрие от вас истинския вкус на съдържанието в бутилката.

Освен това пълна заблуда на потребителите е, че сиренето се прави само от мляко. Напротив – то става и от телешко шкембе и тебешир. Много фирми боравят с тези средства, за да раздуят продукта до бучка сирене. За целта те разтварят с вода сухо мляко, за да се получи от 2,8 до 3,5 литра течност. Към нея се прибавя щедро вредната палмова мазнина. Така се постига нужната масленост, като мазнините и водата се свързват с различни емулгатори и се добавя протеин, извлечен от телешкото шкембе. Тази процедура обаче е изключително опасна. При нея се получават трансмазнини, които се натрупват в кръвоносните съдове на организма и след по-продължителна употреба може да ви докара инфаркт.

Българското сурово мляко не е толкова чисто, колкото е било преди години. Причината е, че 15% от произвежданите у нас над 1 милион тона мляко годишно идват от немодернизирани обори с по 2-3 крави. Те работят за бърза печалба, с минимална хигиена на производство. Броят на бактериите и микроорганизмите в това мляко стига до 1 млн. броя, което е 10 пъти над нормата на ЕС, която е закована на 100 000 броя.

Затова и българските стоки, произведени от това мляко, не се допускат за продажба на пазара в ЕС. Това обаче не пречи да ги продават в нашите магазини. Дефектът даже се превръща в ефект – рекламира се като „висококачествен продукт от малка семейна ферма”.

Също толкова опасно е и неузрялото сирене. То се познава лесно по дупките в него. Ако бялото саламурено сирене е на дупчици след разрязване, това е сигурен знак, че в процеса на обработка има допуснати грешки. Дупките са индикатор за бактериално замърсяване, например ешерихия коли. Сирене с такива характеристики често има леко неприятен вкус, различен от стандарта. Може да си докарате и стомашно разстройство.

Соленото сирене пък замазва гафове. По-добре не го яжте, съветват защитниците на потребителите, които са правили редица изследвания на сиренето. Когато сиренето е солено, най-вероятно производителят е добавил повече сол, за да избегне дългия процес на зреене и да продаде по-бързо продукта.

Жълтата буца, която виждате на витрините пък, не винаги е кашкавал. Евтино сирене гауда и едам се преопакова у нас и се предлага като български кашкавал. Причината да се маскира е, че потребителите предпочитат родните продукти, а гаудата, въпреки че е в изобилие, не се търси толкова много. В същото време вносното сирене се прави с растително масло, а не от мляко.

Лесно може да разпознаем дали в кашкавала има палмово масло. Това става чрез рязане с нож, престоял в хладилника. Растителните мазнини полепват по острието при ниска температура, а млечните – не.

Сиренето е безплатно само в капана за мишки. Тези думи принадлежат на Маргарет Тачър, но са изключително актуални в българската съвременна индустрия. Няма как да купите евтино сирене и да искате вътре да има мляко, категорични са животновъдите.

Евтиният традиционен продукт се прави основно от унгарско мляко. Цената на вносната суровина кара все повече родни производителите да прибягват до нея. Освен от Унгария евтино мляко се вкарва и от Германия. Затова, ако искате да ядете качествено сирене, отделете повече пари. Килото на подобен продукт няма как да бъде под 8 лева, казват фермерите.

zdraven.bg

Нищо ново в мандрите: Пак ни пробутват масло с палма и свинска мас
Девет месеца след първата проба 4 от 10 продукта са менте

Таблица с конкретните марки масло и резултатите от изследването.

 

Производители продължават да влагат в маслото немлечни мазнини в нарушение на законодателството и добрите производствени практики. Това показва проверка на Асоциация „Активни потребители”. Девет месеца след предишния тест на масло нищо не се е променило, констатират от асоциацията.Резултатите от двете лаборатории са категорични – отново, както и през септември 2014, проверките са показали наличието на немлечна мазнина в 4 от 10 продукта, което представлява над 1/3 от изпитаните масла. При една проба то достига до изумителните 64%. В останалите проби, където е установено това нарушение, то варира между 10 и 48%.

 

Маслата в които се откриват примеси са произведени от три компании. При две от тях, Хранинвест и Miltex, същото нарушение беше засечено при предишното ни изследване през 2014 и е очевидно, че тези фирми не са се повлияли нито от обществените негативни настроения, нито от надзора на БАБХ, коментират от асоциацията.

 

Експертите уточняват, че влаганите заместители на млечната мазнина могат да бъдат растителни масла (напр. палмово масло), но могат да бъдат и хидрогенирани отпадъчни мазнини, свинска мас и др. Същите 4 продукта се характеризират и със завишено съдържание на вода, което не е декларирано на етикета. При три от марките съдържанието на вода не беше декларирано на етикета.

Според българското законодателство продуктите с добавени немлечни мазнини задължително се обозначават като „имитиращи”, като на опаковката им се изписват вида и процента на заместителя.

 

В почти всеки магазин можем да открием отделен щанд с имитиращи продукти, където етикетите коректно отразяват съдържанието. Както става ясно от тестовете ни, някои производители на “имитиращи продукти” не отбелязват това на етикетите, с което нарушават закона и мамят потребителите, твърдят от „Активни потребители”.

От там напомнят, че при определени обстоятелства, вложените немлечни мазнини могат да са и опасни за здравето на хората. Имитиращите мазнини и повечето вода са благодатна среда за развитие на патогенни микроорганизми. Впрочем всяка необявена съставка може да бъде опасна за здравето на хора чувствителни към нея.

 

Според асоциацията имитиращи продукти масово се предлагат в местата за обществено хранене като хотели, училищни столове, болници и др. Очевидна индикация за това е, че в единствената разфасовка от 10 гр. (която се използва масово от хотелите) е открита немлечна мас.

http://www.blitz.bg/news/article/341847

Редактирано 10 юни 201511 г. от Мойра (преглед на промените)

 

В почти всеки магазин можем да открием отделен щанд с имитиращи продукти, където етикетите коректно отразяват съдържанието. Както става ясно от тестовете ни, някои производители на “имитиращи продукти” не отбелязват това на етикетите, с което нарушават закона и мамят потребителите, твърдят от „Активни потребители”.

Беше то едно време беше у Фантастико.

Когато ги задължиха да ги отделят и си бяха отделени, сега всичко у кюпа па ти си търси и са звери де пише кое какво е.

Ново 20 :

Пияните вишни са череши с лимонтузу
 

Пияните вишни в едноименните бонбони не са вишни, а череши. Това разкри проф. Аргир Живондов. Той уточни, че лично не е видял измамата, но това било публична тайна в бранша.

 

Черешите предварително се обработвали с лимонена киселина, за да добият кисел вкус, след което се влагали в бонбоните, съобщава marica.bg. В България градините с вишни са изключително малко, реколтата не е достатъчна за вътрешно потребление в прясна консумация, а и плодовете са скъпи, за да се влагат в бонбони, уточни проф. Живондов.

Той подчерта, че тазгодишната реколта от череши масово се изкупувала за преработка.

 

actualno.com

 

Ново 20 :

Пияните вишни са череши с лимонтузу

 

actualno.com

 

Да ги прекръстят на "Пияни череши", а не да лъжат потребителите!

 

 

Тези поне са написали истинското съдържание!

С кен яж отпадъци всеки ден!

 

no comment

Маргарина гризна дървото :

Администрацията за храните и лекарствата на САЩ обяви трансмазнините за  вредни и задължи производителите на храни да ги премахнат от продуктите си в срок от три години.

Източник: fda.gov

http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm451237.htm

Баси, нещо което му е 17 кинта килото, се очаква да не е като боклуците, които струват 4-5 кинта за кило?!

Баси, нещо което му е 17 кинта килото, се очаква да не е като боклуците, които струват 4-5 кинта за кило?!

То не е. Можеш да си представиш какво пък има в тях...

Нал знайш вица за Киркор и Гарабед де правили кебапчета...

Няма значение от какво са правили кебапчетата, а как са ги продавали - от маркетинга.

Примерно кафе Копи Лувак го прави много скъпо това че е излязло от г*з* на някоя цибетка.

Баси, нещо което му е 17 кинта килото, се очаква да не е като боклуците, които струват 4-5 кинта за кило?!

очаква се ама като няма санкции като всеки гледа да си напълни гушата с подкупи и така и се оляха да ни тровят

фосфати мосфати вкусотия

Майка на 2 деца откри клечка за зъби в кисело мляко, купено от хипермаркет в Сандански
 

Майка на две деца от Сандански откри клечка за зъби в кисело мляко "Пършевица", което купила от хипермаркет "Кауфланд" в града. 30-годишната Мария Димитрова, майка на две деца, на 4 и 6 г., потърси трибуна в "Струма". Ето какво заяви тя:

 

"След като напазарувах хранителни продукти от хипермаркета, разтоварих багажа вкъщи, а малко по-късно мъжът ми ме потърси по телефона с думите: "Какво е това мляко с клечка за зъби в него?!". Тогава разбрахме, че киселото мляко, което съм купила, е било "гарнирано" с клечка за зъби. Когато го видях, се погнусих адски много, направо намразих млякото. Добре че клечката, която беше забита в средата на кофичката, се подаваше на повърхността, иначе можеше да попадне в гърлото на едно от децата ми, ум не ми побира какво можеше да се случи и кой щеше да е отговорен за това", коментира младата майка. Тя изпрати в "Струма" снимка на кофичката с кисело мляко, на която се вижда и клечката за зъби.

 

Репортер на "Струма" отиде в магазина на "Кауфланд" в Сандански и потърси становището на управителя Асен Петров. Той заяви, че няма право да дава каквито и да е медийни изяви, но даде имейла на пресцентъра, където се свързахме с пиара Катерина Ташева. На въпроса как се процедира при подобни случаи, както с въпросната клиентка с киселото мляко, която откри клечка за зъби, К. Ташева отговори следното:

 

"Във връзка с постъпилото запитване от в. "Струма" относно открита клечка за зъби в мляко "Пършевица", купено от филиал на "Кауфланд" в гр. Сандански, бихме искали да поднесем искрените си извинения за неприятния инцидент и да Ви уверим, че до момента в нашите хипермаркети не е имало подобен случай.

При получени оплаквания от клиенти във връзка с качеството на предлаганите в нашите хипермаркети продукти имаме вътрешнофирмена процедура, при която спираме артикула от продажба и определено количество от него се проверява. При установени по-нататъшни нередности по време на проверката информираме доставчика на продукта, при условие че срокът на годност не е минал.

 

В "Кауфланд" клиентът винаги може да върне продукта срещу касова бележка. Без да дискутираме дори, ние винаги сме готови да заменим артикула или да върнем парите на клиенти", категорични са от екипа на "Кауфланд".
http://struma.bg/news/56822/1/1/UJAS-Majka-na-2-deca-otkri-klechka-za-zubi-v-kiselo-mlyako-kupeno-ot-hipermarket-v-Sandanski.html

 

 

 

 

 

"С КЕН всеки ден! Стига да не забравят да белят старите кренвирши, когато пълнят с тях нови..."

 

това е монтаж не виждате ли

Наши учени твърдят
Червено, синьо и зелено в храните са опасни

 

Три оцветителя в напитките и храните крият риск за здравето на потребителите и най-вече на децата. Това показва ново изследване на доц. Георги Милошев, ръководител на лабораторията по молекулярна генетика към БАН.

Става дума за оцветители, известни като Е-143 (фаст грийн), Е-132 (индигокармин) и Е-127 (еритрозин). Те боядисват храните в зелено, синьо и червено и най-масово се използват в сладкиши, шарени бонбони и напитки.

Според европейските регистри в минимални дози тези вещества са безвредни, но изследванията на нашия учен показват, че те променят структурата на ДНК и крият риск за здравето на хората.

Производителите на безалкохолни у нас вече заменят Е-тата с природни багрила, обясни експертът Георги Джатов. За получаване на червения цвят, който е характерен за напитки като малината и вишната, се използва екстракт от люспите на грозде, известен с търговското име „грейп скин“. Това вещество спада към групата на т.нар. антиоксиданти, но е значително по-скъпо от химикалите. Малко по-евтин е друг природен оцветител, който също се използва за получаване на червен цвят. Той се извлича от червен морков и има същия ефект.

Зелени напитки, каквито имаше в миналото, когато на мода бе „Киви“, вече почти не се предлагат. Досега лимоненожълтият цвят на лимонадата се постигаше с веществото тартразин, което се крие под наименованието Е-102. Сега като заместител се използват каротени.

Проблемът е, че природните бои са по-нетрайни, затова и срокът на годност на напитките трябва да се намали. Това е противоречието между интересите на производителите и търговците и на потребителите.

http://presa.bg/article/Cherveno-sinyo-i-zeleno-v-hranite-sa-opasni/78830/4/0

Зелени напитки, каквито имаше в миналото, когато на мода бе „Киви“, вече почти не се предлагат.

мда бе то това Киви ехее от новите, а що Бреза сме изпили а - и нищо ни няма

демек бай Тошо не успя да ни умори ама вие вече ще

тя с какво ли да е била зелена брезата не знам