Италианска салата с макарони
 


Продукти:

  200 г макарони
  5-6 коктейлни домати
  1 зелена чушка
  100 г твърдо сирене (Балкан или Пармезан)
  150 г консервирана царевица
5 с. л. зехтин
2 с. л. лимонов сок
сол и смлян черен пипер
 
Приготвяне:

• Макароните се сваряват в подсолена кипяща вода до готовност.
• Отцеждат се и се охлаждат под течаща студена вода.
• Междувременно доматите и сиренето се нарязват на кубчета, чушката на ивички, а царевицата се отцежда.
• В купа за салата се разбъркват подготвените продукти заедно с макароните.
• Приготвя се заливката, като зехтинът се разбива с лимоновия сок, щипка сол и черен пипер.
• Заливката се прибавя към макароните.
• Разбърква се и се поднася.
 
gotvetesmen.com

Редактирано 5 февруари 201511 г. от Trichocephalus (преглед на промените)

Панирано кисело мляко
 

 
Продукти:
 
1 кофичка кисело мляко, 2 скилидки чесън, сол на вкус, свеж копър

За панировката:
2 яйца, брашно за получаване на гъста каша, малко бира, щипка черен пипер, щипка сол

Начин на приготвяне:

Изцеждаме млякото - за да остане много гъсто.
Оформяме с мокри ръце топче от него и го потапяме в панировката, която приготвяме от посочените продукти.

Пържим млякото за кратко до готовност на палачинковата обвивка и задължително в обилно количество олио.

Топим ръцете в купа с хладка вода за оформянето на всяко следващо топче.

Слагаме изпържените топчета върху домакинска хартия, за да попие част от мазнината, и сервираме със сос по избор.
 
24chasa.bg

Редактирано 5 февруари 201511 г. от Trichocephalus (преглед на промените)

Ох, това ми е любимата тема... Само да имаше начин ей тия ястия да ми ги сготвите, че как ме мързи...

Тия пълнени домати са много вкусни. Колко ракия може да се изпие на тях не е изтина!

Класиката - шопска салата. И ракията е изстудена

 

Солена торта с кайма и картофи
 


Необходими продукти:
кайма - 1 кг смес
колбас - 150 г салам по избор
яйца - 1 брой
доматено пюре - 1 - 2 с.л.
галета - 1 с.л.
кимион - на вкус
черен пипер - млян
индийско орехче - 1 ч.л.
сол
картофи - 1, 2 кг или 1 кг готов картофено пюре
галета - 3 с.л.
кашкавал - 200 г настърган
масло - 1 малко пакетче

Начин на приготвяне:
Разбъркайте каймата с подправките, ситно накълцания салам или друг колбас, доматеното пюре, галетата и яйцето. Омесете добре и овкусете със сол.

Пригответе гъсто картофено пюре от картофите и 1 с.л. масло + подправки или използвайте готово картофено пюре.

Застелете правоъгълна тава с хартия за печене и може леко да я намазните. Разпределете 1/3 от каймата на равен пласт, поръсете с малко кашкавал и разстелете 1/3 от пюрето на равен пласт.

Продължете така още 2 пласта и завършете с пюре. Разпределете отгоре малки филийки масло и сложете да се пече в загрята умерена фурна.

Малко преди да е готова тортата я поръсете с настърган кашкавал и галета. Запечете до приятен загар.
 
Поднесете като предястие или основно ястие.
 
mandji.bg

Редактирано 5 февруари 201511 г. от Trichocephalus (преглед на промените)

Мус от чушки и сирене
 

 
Продукти:
по 2 зелени, жълти и червени чушки
сол на вкус
щипка млян черен пипер
1/2 връзка босилек
250 мл зехтин
50 мл бяло вино
4 г желатин
500 г прясно козе сирене
Приготвяне:
• Чушките се бланшират в подсолена вода, обелват се, почистват се от семките и жилките.
• Нарязват се на ивици.
• Слагат се тавичка и се наръсват със сол, черен пипер и половината от ситно нарязаните листенца босилек.
• Отмерват се 150 мл зехтин и чушките се заливат с него.
• Желатинът се накисва в студена вода докато набъбне.
• Отцежда се и се изстисква.
• Виното се загрява в подходящ съд и се сипва желатинът.
• Бърка се, докато се разтвори.
• Сиренето се разбива с останалия зехтин до кремообразна консистенция и се прибавя разтвореният желатин.
• Отново се разбърква.
• Правоъгълна тавичка се постила с алуминиево фолио и се започва последователното нареждане на пластове сирене и различни цветове чушки, като се завършва с чушки.
• Покрива се с фолио, притиска се с тежест и се оставя да престои на студено 1 денонощие.
• При поднасянето мусът от чушки и сирене се реже на филии.
 
gotvetesmen.com

Редактирано 5 февруари 201511 г. от Trichocephalus (преглед на промените)

Кашкавалено руло с кренвирши
 

Необходими продукти :

  кашкавал - 300 гр.
  майонеза - 250 гр.
  извара
  кренвирши

  черен пипер
  червен пипер
  чубрица
  чесън - 3 скилидки

Приготвяне :
Кашкавалът се слага в неголяма тавичка с вода на котлона докато омекне.

Върху намазана с мазнина плоскост разточвате кашкавала с точилката. Върху разточения кашкавал намазвате извара, майонеза. Поръсвате с черен и червен пипер и чубрица. Отгоре слагате нарязаните на ситно кренвирши. Може да прибавите и счукан чесън.

Кашкавалът се навива на стегнато руло и се слага в камерата да стегне.
Поднася се като мезе нарязано на кръгчета.
 
gotvach.bg

Редактирано 5 февруари 201511 г. от Trichocephalus (преглед на промените)

Салата "Рафаело"

 

 

 

Продукти: пилешко бяло месо, 2 яйца, 150 г. кашкавал, чесън, сол и черен пипер на вкус, майонеза

 

Приготвяне:Бялото месо и яйцата се сваряват. Месото се нарязва на ситно или се накъсва. Яйцата се настъргват на едро ренде, а кашкавалът - на ситно. Всички продукти се объркват много добре. Добавя се ситно нарязания чесън (ако имате по-добре използвайте преса за смачкването му).

Подправяме със сол и черен пипер и прибавяме майонезата. Отново разбъркваме. Трябва да се получи смес, от който могат да се оформят топчета. Оформете "бонбоните" с размер на орех и оваляйте в настърган кашкавал.

 

http://www.bgfermer.bg/Article.asp?ArticleId=2384183

 

"Бонбоните" се поставят върху картофен чипс.

Салата от пушена скумрия 

 

 

Необходими продукти:

1 пушена скумрия

1 ч. ч. майонеза

2-3 стръка пресен лук

3-4 кисели краставички

1/2 връзка магданоз

1 лимон

сол

 

Начин на приготвяне:

Скумрията се обелва, обезкостява, нарязва на ивички и се смесва с настъргания на ситно лук, половината майонеза и нарязаните на ситно краставичките. Овкусява се с лимонов сок и се поръсва с магданоз.

Картофени кракери


Продукти за около 30 броя:

120 г сварени картофи, ситно настъргани
100 г меко масло
20 г пекорино или пармезан
150 г брашно
1/2 ч.л. сол
черен пипер, мащерка

Приготвяне:

* Сложете в купа всички съставки и омесете тесто.
Разточете го на тънка кора и изрежете бисквити.
Наредете ги в тава, застлана с хартия и изпечете до порозовяване в предварително загрята на 170* фурна.

* Поднесете кракерите с различни дипове или ги гарнирайте със солен крем.
 
yoli-www.blogspot.com

Редактирано 5 февруари 201511 г. от Trichocephalus (преглед на промените)

Желирана млечна салата



400 г изцедено кисело мляко
200 г квасена сметана
2 големи краставици
11/2 пакетче желатин (15 г)
чесън
копър
сол
печени бадеми



Приготвяне:

Краставиците се накълцват на ситно. В купа се смесва киселото мляко и сметаната . Подправя се на вкус със сол, чесън и нарязан на ситно копър. Разбърква се добре. Желатина се разтваря на водна баня в малко вода и се разбърква с киселото мляко и сметаната.Накрая се прибавят краставиците и салатата се обърква добре.Изсипва се в кексова форма, намокрена със студена вода за да може по-лесно да се обърне салатата когато се желира. Оставя се в хладилник за няколко часа.

При поднасяне гарнирайте с печени бадеми.

Ако се затрудните с обръщането на салатата, първо потопете кексовата форма за кратко в гореща вода.Салатата става много пухкава, а сметаната и придава по-нежен вкус. Не слагам бадемите вътре, защото омекват, а когато са наръсени върху салатата остават хрупкави и с приятен аромат. Салатата би могла да се нарече "Желирана Снежанка", но е по-различна заради сметаната в нея, а и не посмях да се възползвам от името на тази така популярна салата.
 
yoli-www.blogspot.com/

Редактирано 5 февруари 201511 г. от Trichocephalus (преглед на промените)

и още една
 
Солена торта
 


Продукти :
Кръгъл хляб ; крема сирене ; майонеза ; заквасена сметана ; яйца ; зелен лук ; пушена сьомга ; копър ; краставица

За да направите тази торта, първо трябва да изрежете корите на хляба и да го разрежете на 6 блата.
След това в купа смесете крема сирене, майонеза и заквасена сметана и разделяте сместа на две части. Добавете в едната част нарязани варени яйца и зелен лук нарязан на ситно,а във втората част нарязана пушена сьомга и копър.
След това сложете блат и намажете с първата смес.
После сложете блат и намажете с втората смес.
Повторете стъпките за всичките шест блатове от хляба.
След това покрийте всички страни със сметана.
Украсете тортата с краставици резени, пушена сьомга и нарязани варени яйца и краставички. Разбира се декорацията е по ваш вкус
Добър апетит !
 
https://www.facebook.com/pages/От-Нищо-Нещо/427552187312964

Редактирано 5 февруари 201511 г. от Trichocephalus (преглед на промените)

Салата с калмари

 

 

• [*]

лимонов сок - 4 с.л. [*]сол [*]черен пипер

• [*]

лимонов сок - 4 с.л. [*]сол [*]черен пипер

Нарежете на едро листата от маруля. Извадете костилките от маслините. След това ги нарежете на колелца. Калмарите също нарежете на колелца. Оставете 3 от калмарите цели.
Върху марулите наредете парченцата калмари и маслини. Разбийте маринатата с лимоновия сок и залейте салатата с нея. Овкусете с черен пипер и сол и сервирайте.

 

http://recepti.gotvach.bg/r-24001-%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0_%D1%81_%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8

Салата от печени лукчета

 

 

Снимка: yoli-www.blogspot.com

Продукти:1 кг дребен кромид лук

4-5 супени лъжици олио

сол на вкус

3 лимона

1 връзка магданоз

Приготвяне:

Обелете лукчетата като оставите малка част от челото им. Така при печенето ще се запазят цели, без да се разпаднат. Сложете ги в тава, посолете и полейте с олио зеленчуците. Нарежете на кръгчета един лимон и го прибавете към лукчетата. Изпечете ястието в силна фурна като разбърквате редовно, за да може лукът да се зачерви равномерно от всички страни.

При необходимост добавете малко вода. Готовият лук трябва да остане само на мазнина. Оставете го да изстине и отстранете лимоновите резенчета. Полейте обилно със сока от останалите лимони и поръсете с магданоз. Нека салатата престои един ден в хладилника, което ще й помогне да се овкуси още по-добре.

* За да обелите лесно лукчетата, първо ги бланширайте за 1-2 минути във вряща вода и после веднага ги охладете.

 

 

http://www.edna.bg/vkusno/prediastie/salata-ot-pecheni-lukcheta-4529471

http://vbox7.com/play:75bbd74a

http://www.youtube.com/watch?v=nflhO3zWins

 

http://www.youtube.com/watch?v=YI4HzOLeGBs

 

http://www.youtube.com/watch?v=c97gIhROlMI

Бонбони от сирене крема

 

Необходими продукти:

500 гр. сирене крема

150 гр. смлени орехи

6 скилидки чесън

1 с. л. олио

за овалване – смлени орехи, сусам, червен пипер, магданоз или друго по избор

_{Начин на приготвяне:}

В не голяма купа смесете сиренето крема и смлените орехи.

Добавете пасираният чесън и олиото.

Разбъркайте добре сместа и с ръце оформете бонбони.

Бонбоните оваляйте в сусам, червен пипер, наситнен магданоз или друго по ваш избор.

Оформените бонбони сложете в хладилник да се стегнат. След това сервирайте.

Чудни бонбонки се получават. Радват окото, трапезата изглежда по празнична, а небцето е във възторг от наслада. Приготвят се много лесно и бързо и това е достатъчна причина да ги направите и вие. Доставете си удоволствие с тези солени бонбони от сирена крема.

 

genoveff.com

http://www.youtube.com/watch?v=tPeVamTXGuY

Салата с печени чушки

 

 

Съставките:

печени чушки

сварени яйца

сирене

майонеза

доматени филийки за основа

чесън

 

http://www.cookwithasmile.com/салата-с-печени-чушки/

Редактирано 2 септември 201411 г. от Калин Карабойчев (преглед на промените)

Айде да забравим всички изгъзици и превземки. Знам, че някои от вас са от "голямото добро утро". Аз не съм америкнец, японец или марсианец - Българин съм.

Кво по - хубаво от нашенското / традиционно!

Шопска салата , мазна пържолка, мусака и ракиика - кво повече ,бе!

Салата гъби 

 

5-6 печурки ( сурови ) 

2 стръка зелен лук 

1 връзка корър 

3-4 скилидки чесън 

10 - на маслини 

2 пекани червени пипера 

черен пипер 

зехтин 

сока от половин лимон 

 

Всичко това се нарязва и се оставя да престои поне 30 мин , за да може гъбите да поемат вкуса и миризмата ...след това се налива една студена ракия и се консумира .

Морска салата със сос " Скурдаля "

 

1 зелена салата ( или салата "Айсберг")

микс "Морски дарове " ( миди,рулца от раци,скариди, октопод,калмари) 

3-4 парчета пушена риба 

 

сос "Скурдаля"

1 глава чесън се почиства и счуква с малко сол.

Добавят се намокрена филийка бял хляб и 1-2 с. л. олио.

Всичко се разбива с миксер на пухкава маса.

Добавя се 1/2 ч. ч. смлени орехи.

Ако пастетът стане гъст, се разрежда с 1-2 с. л. топла вода.

 

за украса - маслини ,лимон и магданоз 

 

Наздраве 

Дядовата лютика 

 

4-5 едри доматаполовин килограм червен пипер ( за хората от другият край на България пипера е "чушка")

1-2 патладжана 1 средна глава лукмагданозоцетолиосол1-2 люти чушки

 

Освен питепа, на котлона се опичат също и доматите.

Още топли, зеленчуците (включително и доматите) се обелват и се нарязват в купа, а върху тях се слагат нарязаните на полумесеци лук и магданоза.

Олиото, оцета, солта и една щипка захар и се загряват, докато сместта кипне.

Докато ври още, се заливат всички продукти в купата и се разбъркват.