Катък с червени пиперки

Продукти:

400 гр. цедено кисело мляко

200 гр. млечна майонеза

200 гр. краве сирене

6 бр. червени печени пиперки

2 с.л. чили сос по желание

1/2 ч.л. черен пипер

3 скилидки чесън

сол на вкус

Приготвяне:

Нарязвате червените пиперки на ситно.

Почиствате и пресовате скилидките чесън.

Натрошавате кравето сирене или го рендосвате.

Смесвате цеденото мляко с млечната майонеза.

Прибавяте натрошеното сирене, червените пиперки, чили сос по желание, черен пипер, скилидките чесън и сол на вкус.

Бъркате до смесване на всички продукти и получаването на пухкава консистенция.

 

the-loves-green-kitchen.blogspot.com

Ароматни пръчици с подправки

 

 

 

Случвало ли ви се е да имате гости и да се чудите с какво да ги изненадате? Не винаги можем да правим тежки трапези, да сервираме салати и основни ястия, които са трудни за партита и рождени дни. Едно от нещата, които смятам за много уместни при посрещането на гости на тип коктейл с повече вино, алкохол и леки хапки са:

- нарязани на пръчици моркови, потопени в лимонов сок

- същите нарязани пръчици - краставици, червени чушки, поднесени в чаши

- мини хапки тип сандвичи с пушена сьомга, украсени с копър и резен лимон

- солена торта

- както и такъв тип пръчици, които могат се приготвят лесно и ефектно

Ако разполагате с подправки и няколко фини точени кори, това е най-лесното и ефектно нещо, което можете да сътворите с тях.

Тези хрупкави пръчици са точно такъв тип предястие и подхождат прекрасно с бяло вино. Можете да ползвате всякакви налични пресни подправки – магданоз, копър, босилек, мащерка, розмарин, дивисил, кориандър, целина и др. Тъй като някои са доста силни на аромат, внимавайте да не засилите прекалено много вкуса.

Пръчиците изглеждат очарователно – пресните подправки прозират през фините кори и ни подканват да си вземем още една от тях.

А рецептата е прекалено лесна. Ще се убедите сами.

 

Разстелете фините кори. Нарежете ги наполовина през средата. Разтопете маслото, добавете бялото вино към него и с четка намажете добре кората. Поръсете със сол и всички видове подправки. Аз предпочитам в една пръчица да има букет от подправки, но вие можете да ги направите тематични – само с мащерка, само с босилек, само с копър и т.н.

 

Навийте пръчиците и поставете в тава за печене, покрита с пекарска хартия.

 

Печете на загрята фурна на 220 С за около 7-9 минути до зачервяване.

 

Извадете от фурната и оставете да се охладят за кратко. Можете да приготвите млечен сос с копър и да ги потапяте в него при консумация.

Със сигурност гостите ви ще бъдат възхитени от хрупкавостта им и привлекателния свеж вид на подправките.

Да ви е сладко!

 

http://cooks-and-bakes.com/%D0%B2%D0%B8%D0%B4-%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B5/%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F/%D0%B1%D0%B5%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F/%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D1%8A%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B8-%D1%81-%D0%B1%D0%B8%D0%BB%D0%BA%D0%B8#

Картофена салата с топено сирене

 

Продукти:

5-6 картофа
200 гр. топени сирена смес
2 с.л. салатна майонеза
2 с.л. прясно мляко
1 глава червен лук
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Обелвате, измивате и нарязвате картофите на кубчета.
Слагате ги в тенджера с вода- около 500 мл и варите за 20 минути /до готовност/.
Сваляте ги от котлона, изцеждате ги от излишната вода.
Почиствате и нарязвате лука на полумесеци, прибавяте го към картофите.
Смесвате топените сиренца с майонезата и прясното мляко.
Прибавяте черен пипер и сол на вкус, бъркате.
Заливате и бъркате внимателно картофите, за да не се смачкат и станат на пюре.
Поднасяте поръсена с магданоз.

 

the-loves-green-kitchen.blogspot.com

Хлебни лодки с яйца, бекон и лук

 

https://www.facebook.com/video.php?v=549991295041516&fref=nf

Панирани кисели краставички с пълнеж от кашкавал
 

Това е идеалното мезе за бира - топла сърцевина от кашкавал и лек резливо-кисел вкус на маринованите краставички, обвити в хрупкава коричка!

Необходими продукти:
около 6-9 кисели краставички
около 100 г кашкавал
около 100 г крема сирене
кори за баница
олио за намазване и пържене

За соса:
3/4 ч.ч. майонеза
1 с.л. лимонов / лайм сок
1 скилидка чесън
малко от сока на киселите краставички
сол

Започваме приготвянето с подготовката на киселите краставички. Според мен по-големите са по-лесни за обработка, но по-малките са по-вкусни, тъй като по-бързо се пържат и успяват да разтопят сърцевината от сирена.
Изтърбушвам краставичките с помощта на картофобелка.

След това слагам в тях малко крема сирене, и малко от кашкавала, завършвайки отново с крема сирене.

Взимаме една кора от корите за баница и я сгъваме по средата. Разполовяваме с нож на две части. Във всяка част слагаме по една краставичка и завиваме. Краищата може да намажем леко с олио, за да може да залепнат по-добре.

Така оформените пурички пържим в олио, като обръщаме хубаво от всички страни, за да сме сигурни, че топлината ще проникне до сърцевината им и ще разтопи кашкавала. За тези от вас, които все пак искат да опитат ястието печено на фурна, не се съмнявам, че ще се получи с почти същия вкус. Може би ще е добре в такъв случай да сложите малко олио в тавата, в която ще печете.

Соса приготвих като използвах майонеза, а останалите продукти смлях заедно в чопър и смесих с майонезата. Количеството им може да бъде коригирано според вкуса.

Опитайте! Няма да съжалявате!

 

http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2015/01/fried-pickles-filled-with-cheese.html
 

Желирано предястие от пилешко месо

 

Необходимите продукти:

1. 500 грама пилешко месо
2. 2 моркова
3. 2 стръка целина
4. 2 стръка пресен лук
5. 1 глава лук
6. 2 скилидки чесън
7. ½ чаена лъжица черен пипер
8. ½ връзка магданоз
9. 2 пакетчета желатин

Приготвяне:

1.
Първата стъпка от рецептата за желирано предястие с пилешко месо е сваряването на месото и подготовката на бульона. Измивате добре пилешкото месо и го заливате със студена вода, след което го слагате да ври. Може да изберете всякакво пилешко месо, като препоръката е то да не бъде само бяло месо, защото бялото пилешко месо е много сухо и бульонът ще стане твърде слаб.

След като месото поври около 10 минути, слагате почистените цели моркови, целина, глава лук, чесън, магданоз (като запазвате няколко листенца за украса), черен пипер и 1 чаена лъжица сол и оставяте да ври до пълното сваряване на месото. Може да използвате селъри (целина на стъбла) или резен от глава целина.

2.
Докато варите месото подгответе чашките, в които ще желирате предястията. В чаши за кафе или пък купички за крем карамел поставете голямо парче целофаново опаковачно фолио, така че краищата на парчето да излизат от чашата. Измийте и нарежете перата на пресния лук, като през зимата може да го замените с перата на праз.

Когато пилето е сварено прецедете бульона, накъсайте пилешкото месо на малки парченца, а сварените моркови и целина нарежете на кубчета.

3.
На дъното на всяка чаша, в която сте поставили опаковачно фолио сложете едно листенце магданоз, след което по малко от всички продукти - пилешко месо, нарязан лук, моркови и целина, като може да ги смесите или да ги наредите на пластове.

Разтворете желатина в прецедения бульон като стриктно следвате инструкциите на опаковката желатин. Някои видове желатин се разтварят директно в горещата течност, други първо на водна баня в малко вода, след това се добавят в течността, няма общи инструкции, затова следвайте инструкциите посочени на опаковката. След като желатина вече е разтворен в течността, допълнете чашките, в които вече са останалите продукти с нея и оставете за няколко часа в хладилника, или най-добре цяла нощ, за да стегне.

Желираното предястие с пилешко месо е едно много хитро и вкусно предястие, което може да приготвите предварително и да съхранявате в хладилник, до момента, в който ще го сервирате.

 

http://www.supichka.com/2015/01/zhelirano-predyastie-s-pileshko-meso.html

 

 

 

 

Пастет от червен фасул и орехи

 

Необходими продукти :

    боб - 2 ч.ч. червен фасул
    лук - 2 глави
    олио - 2 с.л.
    сол - 2 щипки

    магданоз - 2 с.л. нарязан
    чесън - 1 скилидка
    орехи - 3 с.л. смлени

Приготвяне :

Фасулът се накисва за 6 часа и се сварява за 1 час.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в олиото за 6 минути.

Фасулът се отцежда и се пасира.

Смесва се с лука, чесъна, орехите и магданоза. Добавя се сол и се сервира.

 

recepti.gotvach.bg

Айде да забравим всички изгъзици и превземки. Знам, че някои от вас са от "голямото добро утро". Аз не съм америкнец, японец или марсианец - Българин съм.

Кво по - хубаво от нашенското / традиционно!

Шопска салата , мазна пържолка, мусака и ракиика - кво повече ,бе!

 

Не се излагай,с такива мнения!

 

Картофа си е картоф,ябълката си е ябълка.каймата си е кайма,където и по света да си,само начина на приготвяне е различен!

 

Няма абсолютно никакво значение да ли си американец,японец,или "марсианец",човекът си човек,където и по света да е!

 

Стандарта за хубаво и нехубаво всеки сам си го прави.

 

Никъде не е казано,че "нашенското / традиционно" е най - доброто!

 

Като изключим шопската салата,всичко останало го има като традиционно меню и при хиляда други народи!

------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

Салата от суров карфиол и салата от цикория,и авокадо.

 

 

 

 

Салата от суров карфиол

 

Продукти – 1 средно голям карфиол; 1 чаена лъжица ябълков оцет; 1 ч.л. балсамов оцет; 1 с.л. зехтин; 4-5 скилидки чесън; 1 ч.л. мед; 2-3 стръка копър.

 

Приготвяне – карфиолът се начупва на мънички розички, по-едрите се нарязват на резенчета. Дебелите им стебла се изрязват и не се ползват. Салатата се залива с дресинг от ябълковия оцет, балсамовия оцет, зехтина, счукания чесън и меда. Накрая се поръсва с накълцания на ситно копър.

 

 

Салата от цикория и авокадо

 

Продукти – 1 супена лъжица горчица; сок от 2 лимона; 2 с.л. зехтин; 3 листа от цикория; 3 средни или 2 по-големи плода авокадо (обелени, с извадена костилка), малко черен пипер.

 

Приготвяне – заедно се разбиват горчицата, лимоновият сок, зехтинът и пиперът като дресинг на салатата. За салата се използват корените, нарязани на кръгове с дебелина около 1 см. Авокадото се нарязва на едро. Двете се разбъркват и се добавя приготвения вече дресинг.

 

 

Източник : dietite.bg

Редактирано 18 март 201511 г. от Eternal Life (преглед на промените)

https://www.facebook.com/video.php?v=643356515792116

Яйца под формата на сърчица са подходящи за украса на салати.

Ето как се правят:

 

Рози от шунка и чушки за предястие

 

 

Представяме ви красива идея за поднасяне на предястие във формата на рози от шунка и чушки.

Ето и начинът, по който можете да ги направите – лесно и само с два продукта.

Необходими са ви:
Няколко по-тънки чушки с дръжки. Подберете ги внимателно като можете да използвате и чорбаджийски с леко лютив вкус.
Пакет шунка, нарязана на слайсове.

Измийте чушките и отрежете на около 1/3 от дръжката. Премахнете съдържанието с помощта на лъжичка за кафе. Отново измийте, за да отстраните всички семки. Оформете триъгълници в горната част както е показано на снимката. Навийте парче шунка конусовидно и поставете в приготвената основа. Това е! Поднесете като подредите розите по ваш избор в чиния или плато. От остатъците от чушки можете да изрежете листенца и да допълните украсата.

 

art.satto.org

Бени ще ме е страх да разваля тези хубави рози!

Как да си направим ефектни кашкавалени купи за салата

 

 

Правят се лесно, за няколко минути и са супер ефектни!

Единственият продукт, от който имате нужда, е твърд кашкавал.

Как се правят?

В нагорещен тиган, задължително с незалепващо покритие, настъргвате кашкавал. Изчаквате да се поразтопи и го изваждате с лопатка. Веднага го слагате върху чаша, обърната наопаки.

Изчаквате да поизстине. И ето я – вашата купа от кашкавал е готова!

Повечето готвачи сервират в такава купа зелена салата, но вие спокойно можете да заложите на друга салата. Всичко е въпрос на фантазия и вкус.

 

prekrasna.bg
 

Спагети с кренвирш

 

Спагетите, както всяка паста, се приготвят лесно и бързо. Те просто се варят в подсолена вода, а оригиналният вкус идва от съответният сос, с който се поднасят.  Трудно е да се постигнат изненади, но тук ще ви представим един изключително атрактивен начин за приготвяне на спагети с колбас. В конкретния случай са използвани кренвирши, но тази рецепта може да се приготви и с всеки друг достатъчно мек и подлежащ на варене колбас.

Разрязвате кренвиршите на парчета от 2 до 4см. Внимателно прокарвате през месестата част суровите спагети. От дебелината на спагетите, тази на кренвиршите и вашите умения зависи колко броя спагети ще прокарате. Така получените снопове варите във вода за съответното време необходимо за готвене на спагетите. Внимателно прецеждате и аранжирате в чинии. Поднасяте с кетчуп или специално приготвен сос по избор, зеленчуци или просто така. Всички ще бъдат изненадани.

аrt.satto.org
 

Пълнени чушлета със сирене и бекон
 

Необходими продукти:
1 кг малки зелени чушлета (по желание може да са люти)
200 г бяло саламурено сирене
200 г пушен бекон, нарязан на много тънки резени

Начин на приготвяне:
Измиваме чушките, разрязваме ги на две по дължина и ги почистваме от семките и ципата. Намачкваме с вилица сиренето.
Пълним всяка половинка чушка със сирене и увиваме с парче бекон. Забиваме по една клечка за зъби, за да не се развие бекона и подреждаме чушлетата в тавичка.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минутки.

 

https://www.facebook.com/DimitarMadjarov.bg?fref=photo

Доматени таралежчета

 

 

Необходими продукти за 4 порции:

4 големи домата
125 гр. моцарела
125 гр. крем сирене камембер
150 гр. Пражка шунка
200 гр. пресни гъби
2 - 3 стръка копър
100 гр. млени орехи
готварска сол

Начин на приготовление:

1. Вътрешността на доматите се издълбава с помощта на лъжичка.
2. Гъбите се нарязват, заливат се с вода и се оставят да кипнат. След това се овкусяват със сол и нарязан копър.
3. Пражката шунка се нарязва на ситно и се смесва с крема сирене и млян черен пипер.
4. Във всеки домат се поставят първо по 2 лъжици от гъбите, а след това от сместа с шунка.
5. Моцарелата се нарязва на филийки, които се нареждат отгоре.
6. Напълнените домати се посипват със смлени орехи.
Приготвените домати се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато придобият златиста коричка. Могат да се гарнират с настърган пармезан, млени орехи и пресен босилек.

 

tandem.bg

Артистични вариации на тема "Редена салата"

 

 

Редената салата е една от прекрасните възможности за аранжиране на трапезата.

 

Със своята непретенциозност и без предварително определен вкус, тази простичка комбинация от сочни и витаминозни природни дарове дава безгранични възможности за творческа изява при подредбата. Колкото повече са съставните зеленчуци, толкова повече са възможностите пред редящия. Тук ще ви покажем няколко бързи и лесни варианта с основни продукти за салата като домати, краставици, сирене, маслини. Трябва ви само желание и доза вдъхновение, за да внесете мимолетна красота на масата.

art.satto.org

Рулца от патладжан с филе „Елена”

Представяме ви една изключително изискана и красива рецепта, създадена със стил и вкус.

Вкусът на ароматното предястие ще ви „разтопи” и ще ви накара да се усмихнете.

Необходими продукти за 2 порции:

• 100 гр. Филе „Елена”
• 2 малки патладжана
• 1 кутия /250 гр./ крема сирене
• 1 скилидка чесън
• половин връзка копър
• 50 гр. орехи
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните се нарязват по дължина на филийки с дебелина 5 мм, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок за 20 минути.
2. Изплакват се със студена вода, подсушават се и се изпържват до златисто в загрятото олио.
3. Изваждат се върху домакинска хартия или салфетка, за да се попие мазнината.
4. Сиренето се размесва с чесъна, копъра и орехите – всичко нарязано на дребно.
5. Върху всяка патладжанена филийка се маже пласт от сиренето с подправките, слагат се 1-2 тънко нарязани парчета филе „Елена” и се навива на рулце.
6. Готовите рулца се поднасят с препечен хляб и домати.

 

tandem.bg

Салата с моцарела

 

 

Необходими продукти

 

половин глава китайско зеле
7-8 чери доматчета
1 чушка
100 г сирене моцарела
30 г кедрови ядки
магданоз
1 с.л. зехтин
½ ч.л. мед
1 с.л. лимонов сок
черен пипер
сол

 

Начин на приготвяне

 

1. За дресинга смесваме зехтина, меда, лимоновия сок.
2. Китайското зеле се нарязва на ситно, прибавят се нарязаните на четири чери доматчета, чушката, солим и разбъркваме.
3. Най-отгоре слагаме сиренето моцарела. Наръсваме леко с кедрови ядки и заливаме с дресинга.

http://presa.bg/article/Salata-s-motsarela/74615/9/44

Свежи рулца от краставица
 

Краставиците са една от предпочитаните съставки за салати и предястия през този сезон, но в това предложение ще ги поставим в центъра на кулинарната идея, а другите продукти ще бъдат допълващи. Както и в много други рецепти, ще се фокусираме предимно върху формата, а за вкуса ще предложим три различни варианта – с млечна, пилешка и плънка с хайвер и маслини. Естествено, мястото за експерименти е неограничено, а деликатния аромат на краставиците ще бъде перфектна основа за безброй други комбинации.

Необходими продукти:

За млечни рулца:
100 гр. краве сирене
150 гр. извара
200 мл цедено мляко
1-2 скилидки чесън
Черен пипер на вкус
Червен пипер на вкус
50 гр. маслини без костилки
Копър и магданоз     

За пилешки рулца:
400 гр. пилешко месо
3 с.л. майонеза
2 с.л. цедено мляко
1 сварено яйце
1 ч.л. горчица
Черен пипер на вкус
Сол на вкус
Магданоз на вкус     

За рулца с хайвер:
300 гр. хайвер
50 гр. маслини без костилки
200 гр. варени картофи
1-2 ч.л. лимонов сок
Черен пипер на вкус
Копър на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете краставиците. В зависимост от тяхната  големина ще се определи и размерът на рулцата. Препоръчително е дължината на краставиците да е поне 30см. По този начин ще имате ленти, които ще ви позволят по-свободна работа впоследствие. С помощта на белачка за зеленчуци (картофобелачка) нарежете зеленчукът на ивици. При необходимост, подравнете с нож. Подгответе като накълцате, настържете и смесите продуктите за предпочитаната от вас плънка. Поставете малко количество в едниния край на ивица краставица, а после завийте на руло и фиксирайте с клечка за зъби при нужда. Другия подход е първоначално да се свиете рулцето, да го поставите вертикално върху подноса, а после да го напълните с избраните продукти. Така получените хапки са еднакво удачни както за предястие, така и за гарнитура към различни основни храни.

аrt.satto.org
 

Предястие „Розе” с шунка
 

Продукти:

• 200 гp. шунка бут
• 1 голям домат
• къдрава салата
• 8 парченца авокадо
• 3-4 маслини
• 1 голям картоф за украсата
• цвят за украса
• каперси на вкус

Приготовление:

1. Доматът се измива и нарязва на много тънки кръгли филийки.
2. Шунката бут се нарязва на кубчета, които се подреждат върху предварително разположените във вид на роза доматени кръгчета.
3. Най-отгоре се подреждат листата салата и плодовите резенчета.
4. Стилизира се с маслините, каперсите и цвета, а най-отгоре се поставя предварително
направения чипс.
5. Чипсът се приготвя от нарязан чрез къдрав или решетъчен нож картоф,
който е изпържен до златисто.

 

tandem.bg

 

За да приготвите това чудно картофено ястие, ви трябват 4-6 средноголеми картофа. Сварете ги в подсолена вода до полуготовност, след което ги изпечете във фурна, докато станат напълно готови. Смесете кисело мляко „Димитър Маджаров 3,6% с нарязани на дребно домати, краставица, магданоз и червен лук. Направете прорез върху всеки картоф, стиснете от двете страни, така че да се отвори малко джобче и сложете лъжица от млечнокиселия сос.

 

https://www.facebook.com/DimitarMadjarov.bg?fref=photo

Пълнен домат "Сюрприз"
 

Необходими продукти :

    1-2 домата
    сварено пилешко месо
    2-3 слайса кашкавал
    5-6 нарязани зелени маслини
    колбас по избор - шунка или друг вид
    сирене - по желание
    зехтин или олио

    сол на вкус
    2-3 листа босилек

Начин на приготвяне:

Доматите се измиват и вътрешността им се премахва с помощта на нож и лъжичка.

Подсушават се и се пълнят със свареното пилешко месо, скълцания пресен босилек, маслините.

Затварят се със слайс кашкавал и шунка.

Обръщат се в чиния и внимателно се разрязват. Подправят се със зехтин или олио и сол на вкус.

 

rusianamihailova.blogspot.com.es