Картофени топки с пресен лук и копър

Необходими продукти:

 

1 кг картофи
1 стрък пресен лук
2 връзки копър
слънчогледово олио
оцет
сол

     Сварете картофите, обелете ги и ги пасирайте. Нарежете на ситно пресния лук и го смесете с картофите, като овкусите със сол, растителна мазнина и оцет на вкус. Разбъркайте добре.

     Нарежете на много ситно копъра. Разбира се, ако разполагате с чопър, нарежете копъра с негова помощ до степен, в която да остане на ситни ресни. Прехвърлете го в подходяща чиния. От картофената смес оформете топчета с приблизителна големина колкото орех, след което овалвайте всяко топче в копъра и подредете в чиния. Преди сервиране, напръскайте топките с лимонов сок и декорирайте с парчета лимон.

kulinarnarabotilnica.com

 

Spoiler

 

 

Spoiler

 

 

Трипластова шарена солена торта

Необходими са ви следните продукти:

 

9 яйца

9 супени лъжици брашно

2 заквасени сметани

1 пакетче бакпулвер

сол
За плънката:

400 мл сметана

400 гр. майонеза

малко краставици

2-3 сварени яйца

50 гр. шунка

50 гр. пушен врат

150 г сирене

300 грама кашкавал

кетчуп

Приготвяне:

За да приготвите тестото разбийте белтъците с щипка сол, добавете жълтъците, брашно и сметана и разделете на три части. Единият блат е жълт от яйцата, но ако желаете да засилите цвета можете да прибавите сварен и пасиран морков или сварена и пасирана тиква, а в другите два се поставя малко ситно нарязан сварен спанак и всеки се пече на 200 градуса в тава постлана с хартия за печене.

За плънката смесете сметана и майонеза и го разделете на три части. В едната част се добавят нарязани краставици, яйца и половина настърган кашкавал. Във втората поставете шунка и малко настъргано сирене. В третия поставете пушено месо и малко кетчуп.

Подредете редувайки блатовете и крема, отгоре намажете с малко майонеза, разбита със сметана и поръсете обилно с кашкавал.

kakata.info

 

 

 

Spoiler

 

 

Продукти:
- 8 яйца;
- 2 с.л. крема сирене
- 1 с.л. горчица;
- бял пипер;
- сол;
- ситно нарязан пресен лук;
- червен пипер за поръсване.

Сварете яйцата и ги разполовете. Смесете жълтъците с останалите продукти до получаването на гладка смес. С помощта на шприц напълнете белтъците с тях като оформяте розички. Поръсете с червен пипер.

https://www.facebook.com/DimitarMadjarov.bg/

Банички хапки с кашкавал и сирене

 

Нужните продукти за вкусните банички хапки са: / за 24 броя /

250 грама готови кори за баница от по – дебелите /Одрински/
200 грама пушен кашкавал, тип Скаморца / може да използвате и обикновен /
200 грама краве сирене
4 яйца
120 грама краве масло
 

Начин на приготвяне на малките банички хапки:

Настържете кашкавала с едро ренде и го изсипете в купа.
Върху него настържете или натрошете сиренето.
Прибавете яйцата и разбъркайте. С това плънката е готова.
Нарежете половината кори за баница на правоъгълници с размер 15 на 15 сантиметра. Тези размери са ориентировъчни. От една кора получавам шест броя.
Разтопете кравето масло. С помощта на четка намажете стените и дъното на формички за кексчета, за еднократна употреба. Може да използвате и други, но по този начин ще си спестите миене и време.
Всяко правоъгълниче също намажете с разтопено масло от едната страна и внимателно го поставете във формичката, така че да се образува кухина, а краищата да висят. Намазаната страна трябва да остане отгоре.
Върху всяко правоъгълниче сложете по една супена лъжица от плънката. Загърнете с висящите краища и леко притиснете. Отново намажете с масло.
Подредете така подготвените банички върху тава. Една няма да ви стигне. Използвайте две.
Изпечете вашите банички хапки на 200 градуса и вентилатор в предварително затоплена фурна. Когато се зачервят са готови. Наблюдавайте ги и не ги препичайте.
След като изстинат съхранявайте баничките в затворен съд. Дори и на другия ден пак са вкусни.

cookathouse.com

 

 

Дип с левурда и сирене

Необходими продукти:

100 г листа от левруда /мечи лук/
200 г фета сирене, овче или краве сирене
3 с. л. крема сирене
1 - 2 с. л. зехтин
няколко капки лимонов сок
1 щипка чили или лют червен пипер
на вкус сол и чер пипер

Начин на приготвяне:

Измийте левурдата, подсушете и я нарежете на ситно.
Нарежете сиренето на малки парченца и го намачкайте с вилица.
Добавете крема сиренето, зехтина, нарязаната левурда и разбъркайте добре.
Овкусете дипа с лимоновия сок и подправките.
В зависимост от това каква е гъстотата на сместа, може да добавите още няколко капки зехтин.
Много добре подхожда към дипа изпечен домашен хляб и чаша червено вино.
Да ви е сладко!

http://lecker-mit-gerim.blogspot.bg

Spoiler

 

 

 
Салата с леща и сирене Фета

Чували ли сте, че лещата е наричана по-евтината алтернатива на киноата. Освен, че е с по-ниска цена, тя  съдържа и три пъти повече фибри от киноата, двойно повече протеини и е по-богата на желязо и витамин В. Благодарение на съдържащите се в нея фибри, които почистват стените на кръвоносните съдове от плаки, лещата допринася и за понижаване на холестерола. Зарежда с енергия, но същевременно е по-ниско калорична и предпазва от натрупване на излишни килограми.

Но въпреки това е пренебрегвана и основните рецепти с нея са за леща чорба и леща яхния. Нека да разнообразим храненето си, като включим лещата в здравословното си меню и да се възползваме от лечебните свойства на тази бобова култура. Чудесно е да я приготвяме поне веднъж седмично. Ето една идея за  пълноценна, хранителна и много вкусна салата, в която лещата е основна съставка.

 

Необходими продукти:

    300 гр сварена и отцедена от водата леща;
    1 бр краставица;
    1 бр крехка тиквичка;
    10 бр чери доматчета;
    1 глава червен лук;
    шепа обезкостени черни маслини;
    50 гр натрошено сирене Фета;
    1 люта чушка /по желание/
    1/2 връзка магданоз.

За дресинга:

    3 с.л. балсамов оцет;
    5 с.л. зехтин;
    1 ч.л. горчица;
    1/2 ч.л. мед;
    сол и черен пипер на вкус.

Стъпките по приготвянето са следните:

    Обелваме кората на краставицата и тиквичката. Краставицата нарязваме на малки кубчета, а тиквичката на тънки шайби.
    В голяма купа смесваме отцедената леща, крастваицата и тиквичката. Добавяме разполовените чери доматчета, нарязания на ситно червен лук, обезкостените маслини, наситнените магданоз и люта чушка.
    В бурканче с капак насипваме съставките на дресинга и разклащаме енергично до хомогенност.
    Заливаме салатата с дресинга непосредствено преди сервирането й. Объркваме, за да се овкуси равномерно и поръсваме с натрошеното сирене Фета. /Ако имате висок холестерол, то пропуснете сиренето, за да избегнете приема на още мазнини от животински произход./

cookingfriends.net

Спаначена салата с ягоди и синьо сирене

 

Продукти:

бейби спанак – 100 г

ягоди – 200 г

червен лук – 60 г

орехи – 80 г

синьо сирене – 100 г

мед – 2 ч.л.

горчица – 2 ч.л.

сол, черен пипер – на вкус

бял оцет – 50 мл

зехтин – 50 мл

Приготвяне:

    Направете дресинга за салатата: вземете малко чисто бурканче и сипете в него меда, горчицата, сол и пипер на вкус, оцета и зехтина. Затворете бурканчето плътно с капачката и раздрусайте, докато дресингът стане хомогенен. Оставете настрана за момента.
    Измийте и подсушете спанака с помощта на центрофуга за зеленолистни зеленчуци. Прехвърлете го в голяма купа и овкусете с дресинга. Разбъркайте добре с ръце.
    Подредете овкусения спанак в широка, голяма чиния. Отгоре подредете ягоди, нарязани на шайби, ситно нарязан червен лук, натрошени орехи и синьо сирене. Сервирайте.

jenatadnes.com

 

Руло мраморна мозайка от пилешко месо и ароматни подправки

Тази рецепта за руло мраморна мозайка от пилешко месо е идеална за любителите на колбаси и сандвичи. Домашно приготвеният колбас е чудесен заместител на тези от магазина, за които не знаем какво съдържат. Няма нищо сложно – месо и подправки. Ето и рецептата.
 

Съставки:

Пилешко месо без кости – от гърдите и бутчетата – 800 гр

чесън – 3 скилидки

желатин – 30 гр сух

червен пипер – около 3 гр (по желание за цвят)

сол, черен пипер, сушени билки (на вкус) – копър, целина и малко босилек

Кулинарен съвет: По принцип подходящите за пиле зелени подправки са – босилек, лют пипер, целина, кориандър, джинджифил, върбинка, мента, риган, магданоз, розмарин, градински чай, естрагон, мащерка.

Инструкции:
Смесваме нарязаното месо с подправките и желатина.

Нарежете месото на парчета с размери 2/2 см и ги сложете в съд. Нарежете на ситно зелените растения, смачкайте чесъна през преса и изсипете всички съставки в купата.
Сложете тази смес в пакет за печене, оформете във вид на колбас и много добре завържете. Връзването е важно, за да не изтича сокът, а да се желира с желатина. След това го сложете във фурната и включете да се пече на 180 градуса за около 45-50 минути.
След това го оставете да изстине и приберете в хладилника за един ден.
Рулото става много красиво, в разрез като мраморна мозайка. Освен това е вкусно и перфектно не само като лека закуска, за сандвич, но и мезе за биричка.

стъпка по стъпка тук

http://poleznite.com/2650/rulo-mramorna-mozaika-pileshko/

 

Солена палачинкова торта със спанак и шунка

Ето какво ви трябва:

500 г спанак
250 г шунка
360 г кашкавал
1 голяма глава лук
500 мл прясно мляко
4 с.л. брашно
5 с.л. масло
сол/ индийско орехче
олио

За палачинките:
1 коф. кисело мляко ( 400г)
1/2 ч.л. сода
2 яйца
2 ч.ч. брашно
вода
щипка сол

Започнах като направих палачинките. Тези са наистина много крехки и не стават тегави, така че ви ги препоръчвам както за солени, така и за сладки торти. Разбърквам киселото мляко и содата и оставям да шупне. После прибавям яйцата, солта, брашното и вода на око, така е при разбъркването на всички съставки да получим течност като боза.
Изпичаме палачинките, като за ястието ни трябват около 10 бр, но от тази доза ще ви излезат малко повече.
Измивам и нарязвам спанака на средно големи ленти.

Слагам 2 с.л. масло в подходящ съд да се разтопи, слагам и малко олио. Запържвам първо нарязания на ситно кромид, а след това прибавям и спанака. Задушавам за няколко минути, докато всичко омекне и стане крехко и ароматно. Подправяме със сол.

Оставяме спанака на страна и се заемаме със соса. В друга тенджера слагаме да се разтопи останалото масло и прибавяме брашното. Запържваме за кратко, а след това прибавяме млякото, като бъркаме енергично, тъй като сосът ще тръгне да се сгъстява.  ( Ако не сте спец в сосовете и ви стане на бучки, просто го минете с пасатора). Прибавете 160 г от кашкавала и подправяме с индийско орехче и още сол, ако е необходимо.

Сглобяване на тортата: В тортена форма става най-лесно, макар, че не е задължителна Моята форма е с размер 24 см в диаметър.

Слагам една палачинка, отгоре 3 с.л. от соса, 3 с.л. от спаначено-кромидена смес, а отгоре малко от нарязаната на ситно шунка и останалия рендосан кашкавал. Правим така до последната палачинка, върху която слагаме само сос и рендосан кашкавал.
Пъхаме да се пече в на 200 градуса за около 30 минути.

стъпка по стъпка тук

http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2017/05/spinach-and-ham-savory-crepe-cake.html

 

Spoiler

 

 

Някой може ли да ми даде идея за интересна салата с айсберг?

преди 20 минути, elisavetapankova написа:

Някой може ли да ми даде идея за интересна салата с айсберг?

тази е много вкусна

Салата айсберг с пилешко

 

1 салата айсберг
1 краставица
1 домат
1/2 глава кромид лук
1 пилешко филе - "пеперуда"
зехтин
оцет или лимонов сок
сол
млян черен пипер
2 филии хляб

За соса:
3-4 с.л. майонеза
3-4 с.л. кисело мляко
1 скилидка чесън
    
Първо пригответе филето, крутоните и соса. Филето разрежете на жулиени. Овкусете със сол и пипер и ги изпечете в грил тиган до златисто. Оставете настрана. Филиите хляб нарежете на кубчета и ги изпечете във фурна, загрята на горен реотан, докато покафенеят. И тях оставете настрана. Смесете майонезата и киселото мляко. Прибавете пресованата скилидка чесън и разбъркайте. Идва ред на салатата. Измийте айсберга и накъсайте на едри парчета. Прибавете нарязаният на ситно домат, обелената и нарязана краставица, и лука. Овкусете със сол, зехтин и оцет.
В дълбока чиния сложете от салатата. Отгоре "нахвърлете" крутони и пилешки филенца, и залейте със соса.

lesnovkusno.com

Spoiler

https://www.youtube.com/watch?v=cgaG9Dj8kOQ

 

Хапки от тиквички и кайма

Необходими продукти:

 

2-3 тиквички
250 г кайма
1 глава лук
3 яйца
100 мл прясно мляко
100 г кашкавал
5-6 с.л. брашно
олио за пържене
подправки: червен/ червен пипер, чеснов пипер, сол

Измиваме и нарязваме тиквичките на колелца с дебелина около един см. Изрязваме средата им с нож.

В купа смесваме каймата, едно яйце, рендосания кашкавал, накълцания на ситно лук и подправките. Разбъркваме добре и с тази смес пълним тиквичките.

В друга купа разбиваме двете яйца с млякото, а в чиния слагаме брашното. Овалваме тиквичките в брашното, а след това в яйчената смес.

Пържим в сгорещеното олио за няколко минути и от двете страни до златисто.
Поднасяме с накълцан копър.

стъпка по стъпка тук

http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2017/06/zucchini-and-meat-bites.html

 

на 6/8/2017 в 14:44, haidukpikaso написа:

тази е много вкусна

Салата айсберг с пилешко

 

1 салата айсберг
1 краставица
1 домат
1/2 глава кромид лук
1 пилешко филе - "пеперуда"
зехтин
оцет или лимонов сок
сол
млян черен пипер
2 филии хляб

За соса:
3-4 с.л. майонеза
3-4 с.л. кисело мляко
1 скилидка чесън
    
Първо пригответе филето, крутоните и соса. Филето разрежете на жулиени. Овкусете със сол и пипер и ги изпечете в грил тиган до златисто. Оставете настрана. Филиите хляб нарежете на кубчета и ги изпечете във фурна, загрята на горен реотан, докато покафенеят. И тях оставете настрана. Смесете майонезата и киселото мляко. Прибавете пресованата скилидка чесън и разбъркайте. Идва ред на салатата. Измийте айсберга и накъсайте на едри парчета. Прибавете нарязаният на ситно домат, обелената и нарязана краставица, и лука. Овкусете със сол, зехтин и оцет.
В дълбока чиния сложете от салатата. Отгоре "нахвърлете" крутони и пилешки филенца, и залейте със соса.

lesnovkusno.com

Още днес ще я изпробвам.

Крутони с подправки за мезе

Да приготвите крутони е много лесно.  Тези, които ще ви предложа да направите, са ароматни и хрупкави. Гарантирам ви, че ако имате гости и ги поднесете на масата, първо те ще свършат. Не си мислете, че крутони се слагат само в супи. Те могат да бъдат едно чудесно мезе. Ето защо не трябва да изхвърляте стария хляб. Оползотворете го. За тази обикновена рецепта не ви трябват никакви кулинарни умения. Ще се справят дори и децата. Въпреки, че всичко е толкова просто, се получава нещо много вкусно!

Нужните продукти са:

200 грама стар хляб / видът е без значение /
100 мл. слънчогледово олио
половин чаена лъжичка сминдух
четвърт чаена лъжичка червен пипер
щипка сол / не прекалявайте с нея, защото хлябът е предварително солен /
 

Начин на приготвяне:

Нарежете хляба на филийки и после на малки кубчета със страна около един сантиметър. Не е нужно да се престаравате.
Изсипете нарязаните хлебни кубчета в голяма купа.
Залейте ги със слънчогледовото олио и ги разбъркайте с помощта на лъжица. Постарайте се всички хлебни късчета да се омазнят, за да може подправките да полепнат по тях.
Прибавете сминдуха, червения пипер и солта. Отново разбъркайте, докато подправките полепнат по вашите крутони. Не е нужно да разбърквате с ръце. Не се цапайте излишно. Послужете си с лъжица.
Застелете дъното на тавичката от вашата фурна с готварска хартия. Изсипете подправените крутони и ги разпределете равномерно. Желателно е да са в един слой, за да се изпекат равномерно.
Изпечете вашите крутони на 220 градуса във фурната. Не е нужно да я загрявате предварително. След около пет минути е желателно да ги разбъркате. Дори и да пропуснете това, пак ще се получи добре. Наблюдавайте ги и не ги препичайте, защото ще загорчат. Когато придобият златист вид са готови.
Сервирайте вашите хрупкави крутони със студена бира и се насладете на едно чудесно мезе. Подправките задължително трябва да са сухи. Ако имате свои любими, може да добавите и от тях, но не прекалявайте с количеството им.  Ако ще имате гости, може да удвоите количеството на продуктите за това просто удоволствие! Тези крутони може да използвате и като добавка към супа.

cookathouse.com

Мале, мале. Страхотна рецепта за сезона.

Палачинкова торта от тиквички

Необходими продукти:

около 1 кг. тиквички, 5 яйца, 1/2 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици с леко заоблен връх брашно (85 гр.), пресен копър, 1 равна чаена лъжичка бакпулвер, олио.

За намазване: цедено кисело мляко, сол, чесън.

Приготвяне:

В случай, че не разполагате с цедено кисело мляко, може да направите следното нещо:

Сложете в гевгир 4 пласта домакинска хартия и изсипете 800 гр. домашно кисело мляко или 2 кофички с по-голяма масленост от 400 гр. Оставете за 2 часа гевгира над купа и млякото ще се отцеди достатъчно.

Тиквичките се измиват и настъргват на едро ренде. Посолявате и разбърквате и след 10-15 минути водата от тях ще се е отделила. Тогава изстискайте с ръце колкото е възможно повече течност.

Разбийте в купа на ръка яйцата до еднородност, добавете в тях отцедените настъргани тиквички, 1 супена лъжичка ситно нарязан пресен копър и брашното, което предварително сте смесили с бакпулвера. Разбъркайте добре сместа да се смесят продуктите.

Загрейте 1 чаена лъжица олио в тиган с незалепващо покритие. Сипете 1 черпак от сместа и разстелете бързо. Оставете да се запече добре (да придобие златисто-кафеникав цвят) и разклатете тигана за се отдели добре. Обърнете палачинката и изпечете от другата страна по същия начин.
Преди да сложите следващия черпак от сместа, слагате отново 1 чаена лъжичка олио.
От тази смес излизат 8 палачинки. Готовите палачинки подреждате една над друга и оставяте да се охладят докато млякото се отцежда.

Отцеденото кисело мляко смесвате със счукан посолен чесън (количеството чесън е според вкусът ви).

В чиния за торта слагате една палачинка и върху нея 1-2 супени лъжици от овкусеното цедено мляко, което равномерно разнасяте с лъжицата. Слагате следващата палачинка и по същия начин процедирате. Така докато свършат палачинките.

Завършвате вашата палачинкова торта с тиквички със слой от киселото мляко. Поръсвате със ситно нарязан копър.

Солената торта се сервира студена. Даже след престой няколко часа в хладилник е още по-вкусна. Съветвам ви да я оставите да отлежи 2-3 часа на студено.

hitrinibg.com

 

 

Салата Диня

Необходими продукти:

сварено пилешко месо

домати

краставица

кашкавал

маслини

майонеза

Количествата на продуктите определете сами според предпочитанията си и желания брой порции.

Начин на приготвяне:

Настържете кашкавала, почистете маслините от костилките и нарежете на кръгчета, нарежете доматите на кубчета, краставицата настържете.

Смесете майонезата, маслините и накъсаното сварено пилешко.

Следва сглобяването на салатата Диня, което е видно на снимките и става много лесно.

hranene.framar.bg

 

 

Spoiler