Солен чийзкейк

http://receptitenababa.com/северняшки/r3452-солен-чийзкейк/

Солена торта с ориз и тиквички

Необходими продукти:

 

300 г ориз
2 яйца
30 г масло
40 г пармезан
1 бр. тиквичка
3-4 бр. печени чушки
200 г кашкавал
4 с.л. галета
сол/ черен пипер
зехтин

Започвам като измивам и нарязвам тиквичката на ленти, като за целта използвам ренде ( може и белачка), за да са възможно най-тънки. Бланширам ги за няколко минути във вряла, подсолена вода, колкото да омекнат.
През това време запекох чушките във фурната, тъй като нямах готови.

Обелваме чушките и отцеждаме тиквичките от водата. Слагаме отново вода с малко сол на котлона да заври и сваряваме ориза.

През това време, във форма за торта с диаметър около 20 см, слагаме една-две супени лъжици зехтин и намазваме навсякъде добре. След това слагам две супени лъжици от галетата и раздрусвам добре формата, така че да полепне навсякъде.
Готовия ориз отцеждам от водата. Докато е още горещ, прибавям маслото, яйцата , черен пипер на вкус, сол ( ако е необходимо) и половината от пармезана.

Разпределям половината ориз по дъното на тавичката и изглаждаме добре, оформяйки блат. Започвам да редя - половината тиквички, малко кашкавал, печените чушки, отново ред кашкавал, остатъка от тиквичките и втората част на ориза. Посолявам с щипка сол зеленчуците при реденето.

 Завършвам с останалата галета, още малко рендосан кашкавал, пармезан и съвсем малко зехтин.

Пъхам да се пече за около половин час на 180 градуса.

стъпка по стъпка тук

https://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2017/07/baked-rice-cake-with-veggies-and-cheese.html

 

Салата от патладжан

Spoiler

 

 

преди 1 час, haidukpikaso написа:

Салата от патладжан

  Затвори скритото съдържание

 

Яж си я "како". Нещо мръвчица няма ли да наготвиш най сетне или да ти слагам котето във фурната за довечера!

 

Солен мини чийзкейк "Ала Капрезе"

Необходими продукти:

1 средно голям розов домат
60г солени бисквити "Tuc"
50г масло
175г крема сирене Филаделфия (с подправки)
125г моцарела
босилек

            В блендер смиламе бисквитите на ситни трохи. На слаб огън стопяваме маслото и към него прибавяме бисквитите. Разбъркваме.
            В подходящи чинии поставяме рингове с диаметър около 8см и височина около 1см и ги пълним с бисквитената смес. Притискаме и заравняваме добре. Прибираме ги в хладилник за около 20 минути, за да стегне сместа.
            Нарязваме домата на тънки филийки около 8мм и ги подсушаваме с кухненска хартия. Моцарелата също я нарязваме на тънки филийки.
            Върху бисквитения слой поставяме парче домат, върху него моцарела, отново парче домат. Украсяваме с крема сирене, което шприцоваме във вид на малки розички.  Завършваме със свежи листенца босилек.
            Съхраняваме в хладилник за около половин час преди консумация.

neliyonevakitchen.blogspot.bg

Тарт със сирена

Идеално мезе за бяло вино и за бира

Основа - замесваме тесто от 1 яйце,125г.кр ,масло,1/2 ч.л. сол, 2 с.л.ледена вода,1 равна ч.л. бакпулвер,220 гр. брашно, малко черен пипер и малко мащерка.Оставяме в хладилник.
Плънката - Задушаваме 2-3 глави лук,като омекне добавяме 1 малка опаковка сметана за готвене,1 пак крема сирене ,70гр. синьо сирене.Бъркаме да се разтопи,добавяме черен пипер и охлаждаме.
Тестото оформяме във форма сипваме плънката и печем на 180 гр.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10212495674925420&set=pcb.1389306721176191&type=3&theater

 

Изварена салата с яйца и майонеза

ПРОДУКТИ :
500гр извара
1 майонеза
2 скилидки счукан чесън
4 яйца нарязани на кубчета
сол,прясна чубрица
2-3 с.л.- зехтин или олио

ПРИГОТВЯНЕ :

Всички продукти хубаво се смесват и е готова за консумиране.

http://zi4e57.blogspot.bg/search/label/САЛАТИ

Салата Гъбена полянка

Салата Гъбена полянка е много вкусна и лека салата. Освен това се получава и красива, което допълнително отваря апетита.

Прави се във вид на торта, получена от зеленчукови слоеве и майонеза. Може да бъде както кръгла, така и продълговата. Непременно опитайте!

Продукти :

Пилешки гърди без кост – 300 гр (или друго месо, шунка, салам)

Яйца – 5 бр

Мариновани гъби – 400 гр

Моркови – 3 броя.

Сирене – 120-150 грама.

Картофи – 3 бр.

Майонеза – 350 грама.

Лук – 1 бр.

Зелен лук – 1 връзка

Зелени подправки на вкус

Приготвяне :

Първо подготвяме продуктите. Пилешките гърди варим в подсолена вода половин час. Оставяме ги да изстинат и нарязваме на малки парченца.

Картофите и морковите сваряваме отделно, след като сме ги обелили. Отцеждаме от водата и нарязваме на кубчета.

Яйцата също сваряваме, обелваме и нарязваме.

Сиренето минаваме на ренде.

Лукът нарязваме на ситно.

Един буркан с мариновани гъби печурки не много големи отцеждаме от водата. Отделяме няколко гъбки и ги нарязваме на ситно, а повечето оставяме отгоре за декориране на гъбената зелена полянка.

Нареждаме слоевете на салатата, като използваме форма с падащи рингове, както следва:

Първи слой – половината от морковите

Втори слой – половината от сиренето

Трети слой – половината от яйцата и намазваме с майонеза

Следват половината картофи, намазваме с майонеза

След това е слой от половината пиле и гъби

Последно слой от лук и майонеза

Накрая повтаряме всички слоеве отново като не забравяме да мажем с майонеза.

Отгоре слагаме фино нарязания зелен лук с пресните подправки – магданоз, копър и по ваш вкус, които служат за основа на гъбите. Така получаваме гъбената полянка.

Слагаме така приготвената салата в хладилника за 2 часа. Като я извадим от хладилника, освобождаваме ринговете и след това можем да я поднесем. По желание намажете отстрани обилно с майонеза. Според сезона използвайте и други зеленчуци.

Наистина няма да разберете кога ще изчезне от масата особено ако я сервирате с хубаво бяло вино.

Добър апетит!

poleznite.com

Белоснежно солено руло

 

Продукти :

Гъста заквасена сметана – 130 г за пълнежа+60 г за тестото

Яйца – 4 броя

Крема сирене – 2 пак.

Свеж копър – на вкус

Чесън – 2 скилидки

Черен пипер на вкус

Сол на вкус

Морков – 1 брой

Приготвяне :
Сиренето се поставя във фризера в продължение на 20 минути. Яйцата се разбиват в купа. Добавете сол и черен пипер на вкус и бъркайте с миксер. Добавете сметаната и разбъркайте до хомогенност.

За украсата – В съда за печене поставете пергамента, като завиете и отстрани, за да не изтича тестото. Предварително сварените моркови, нарежете на кръгчета, от които оформете цветенцата (като на снимката). Поставете ги върху пергамента, поставете и клонките копър – така създавате композицията.

Много внимателно излейте тестото върху цветята, направете го бавно, в противен случай цветята ще плават. Печете във фурната, докато стане златисто – 10 минути при температура от 180 градуса. Определянето на готовността на блата за рулото е много проста, ако започне да се надига като балон – тогава е готов.

Докато се пече блата, подгответе пълнежа. Сиренето изваждаме от фризера и настъргваме на едрото ренде. Добавяме пресования през преса чесън и ситно нарязан копър. Накрая слагаме и сметаната и бъркаме добре.

След като извадим блата от фурната, оставяме да се охлади, обръщаме върху найлон и много внимателно отделяме пергамента, за да не разчупим блата. След това слагаме на мястото на пергамента друг найлон и обръщаме като навиваме и пак развиваме върху плота.

Махаме найлона от вътрешната страна на рулото и разнасяме пълнежа. След това навиваме рулото с пълнежа, като си помагаме с найлона. Задължително увийте и ръбовете на рулото.

Поставяме в хладилника за няколко часа или цяла нощ.

Преди да нарежете рулото на парченца, намокрете ножа и бъдете внимателни.

Добър апетит!

стъпка по стъпка тук

http://poleznite.com/4649/belosnejno-soleno-rulo/

 

 

Тоскански таралежки

 

Не зная защо в Тоскана наричат това предястие „Таралеж“, вероятно защото е вид пастет, оформен в чиниите във формата на таралежчета. Пастетът се приготвя от картофено пюре, риба тон и печени бадеми.

Необходими са 4-5 големи картофа. Обелете, нарежете на кубчета и сварете в подсолена вода. Отцедете водата, пасирайте картофите, като прибавяте по малко зехтин. Италианците не се скъпят за рибата. За пастета са необходими 4 консерви риба тон. Сосът изхвърлете. Отцедете рибата и я прибавете към картофеното пюре. Сол и черен пипер на вкус. Пасирайте отново, докато получите хомогенна маса. Натрошете печените бадеми (добре би било да са белени) и ги прибавете. Разбъркайте. Оформете тяло на таралеж. За очи използвайте две зърна бахар. Езичето се прави от тънка люспа морков, а бодлите са от настъргани бадеми.

Вкусът е превъзходен. Бялото вино е много подходящо за таралежите.

jenatadnes.com

Пилешка салата с гъби

рецептата тук

https://www.gotvim.net/6352

Салата Снежанка с крема сирене

Необходимите продукти :

1/2 буркан кисели краставички
2 опаковки крема сирене
3-4 с.л. кисело мляко
3-4 скилидки чесън
1/2 връзка копър
1-2 струйки зехтин

Начин на приготвяне :

В купа смесете кремата сирене и кисело мляко, докато се получи гъста еднородна смес. Добавете чесъна и разбъркайте.

Нарежете краставичките на ситно, прибавете ги към останалите продукти и разбъркайте. Поръсете с копър и полейте със струйка зехтин.

mishhh-mashhh.blogspot.bg

 

 

 

Хайвер от картофи

Продукти :
500 г картофи
1-2  бр. твърдо сварени яйца
1 стрък праз лук (пресен или воден)
4-5 с.л. зехтин (олио)
10-тина  маслини
сол
лимонов сок  (балсамов или обикновен оцет)
копър (магданоз)
по желание - черен пипер

Приготвяне :
Картофите се сваряват с кората, след което се обелват и още горещи се стриват с вилица или се прекарват през преса.
Към изстиналото пюре се прибавят настърганите на ренде жълтъци, ситно нарязаните лук и копър (магданоз).
Сместа се разбива добре и се подправя на вкус със сол, лимонов сок (оцет), зехтин (олио) и по желание черен пипер, след което се разбърква, изсипва се в чинията за поднасяне и се украсява с маслини и нарязан или настърган белтък.

http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.bg

 

 

http://receptitenababa.com/тракийски/r9714-кошничка-от-кашкавал-за-салата/

 

Домашно крема сирене

 
Вероятно си спомняте колко вкусно беше крема сиренето, което се продаваше в магазина преди доста години.
Е, днес за съжаление такова крема сирене почти не може да се открие в търговската мрежа, но пък за сметка на това можете да си го приготвите сами.
Ще ви разкрием рецептата за забъркването на изумително вкусно домашно крема сирене.
Можем да ви гарантираме, че тази рецепта ще ви стане любима и вероятно често пъти ще приготвяте тази вкусотия за близките си.
Прави се изключително лесно, а вкусът му ще ви върне в детските години.

Още първия път, когато си приготвите това невероятно крема сирене, то ще ви заплени завинаги.
Убедени сме, че повече няма да дадете и лев за купешкото.
Продуктите за домашното крема сирене са:
500 гр. извара
100 гр. краве масло
1 яйце
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол

Първото, което трябва да направите, е да разбиете изварата с пасатор. Целта е да стане гладка и кремообразна.
След като добиете такава консистенция, добавете яйцето, маслото, содата за хляб и солта.
Разбъркайте хубаво сместа и я сложете на котлона на водна баня. Бъркайте непрекъснато, докато не видите, че сместа започва да се разтопява.
По желание в този момент бихте могли да добавите някаква подправка по ваш вкус – копър, магданоз или нещо друго.

Когато вашето домашно крема сирене е вече готово, свалете го от котлона и го оставете настрани, за да се охлади.
След това вече е готово за консумация. Сега си намажете една препечена филийка и се насладете на невероятния му вкус.
Спокойно можете да го добавяте към ястия или салати.
Сами ще се уверите, че това домашно крема сирене има вкуса, който помните от детските си години. Със сигурност ще си го приготвите отново.
Друг голям плюс на тази рецепта е, че съставките не са много скъпи, а крайният продукт си заслужава.

novinibg.net

 

По-особена руска салата

Съставките :

    200 г Майонеза
    1/2 кофичка Кисело мляко
    2 ч.л. Сол
    1 бр. Пресен лук
    2 бр. Яйца
    100 г Шунка
    4 бр. Кисели краставички
    2 бр. Ябълки
    2 бр. Моркови
    1/2 пакет Замразен грах
    4 бр. Картофи

Начин на приготвяне :

    1.
    Сварете яйцата за 7 минути. Изстудете ги, обелете ги и ги нарежете.
    2.
    Сварете граха и морковите докато омекнат. Отцедете и изстудете.
    3.
    Обелете картофите, нарежете ги на дребни кубчета и ги сварете в подсолена вода.
    4.
    Нарежете киселите краставички и лука на ситно, а ябълката обелете и нарежете на ситни кубчета.
    5.
    Смесете всичко в купа без да бъркате, докато картофите поизстинат за да не се разкашкат.
    6.
    Смесете майонезата и киселото мляко, полейте салатата и разбъркайте.
    7.
    Сервирайте руската салата с препечени филийки.  

bistro.bg

 

Чеснови резенки с кашкавал

 

Какво е необходимо:

брашно - 300 грама но имайте и още малко под ръка
прясна мая - 10 грама
прясно мляко - 150 ml
захар - 1 супена лъжица
олио - 2 супени лъжици
чесън на прах - 2 супени лъжици
масло - 2 супени лъжици
магданоз - нарязан около 3 супени лъжици
кашкавал - 200 грама
сол и за тестото и за маслото

Замесих обикновено тесто.
Разтворих маята в прясното мляко и захарта. Добавих олиото,брашното,сол и  една супена лъжица чесън на прах.Замесих меко тесто,което оставих да втасва половин час.
Междувременно разтопих масло и го разбърках със сол,нарязан магданоз и другата супена лъжица чесън на прах.Магданоза не само го режете,но го и намачквайте.Така ще извлечете максимално от неговия аромат и свежест.
В оригинала блогърката слага подправки,но аз реших,че свежия аромат на магданоз ще е достатъчен и не сбърках.
Не трябва да се прекалява с маслото,защото нашите кашкавали са си мазни.
Разточих тестото на правоъгълник,което разбира се не е задължително,може да бъде и кръгло като пица.Сложих го върху готварска хартия в тавата (така по лесно го извадих после).
Намазах обилно тестото отгоре и навсякъде с маслено-магданозената смес и поръсих обилно с настърган кашкавал.По добре да се разтече,отколкото да няма по краищата.
Пекох на 200 градуса половин час.Кашкавала трябва да се запече добре,но в никакъв случай да се препича до твърда коричка.В момента в който започне да се разтича и се появи лек загар,тогава е момента да се извадят за да останат меки и сочни.
Прехвърлих върху дъска и нарязах на резени.
Резените се хапват задължително топли и нито минута не се оставят да изстинат.

Може да използвате и готово тесто като сложите чесън на прах само в плънката.
Маслената смес и кашкавала може да прецените според тестото,което имате.

http://svetlalola.blogspot.bg/2017/01/blog-post_26.html

Апетитни картофени спирали

Съставките :

    1,5 ч.ч. Картофи
    1 бр. Яйца
    2 с.л. Картофено нишесте
    2 с.л. Пармезан
    3 с.л. Прясно мляко
    1 щипка Сол
    1 щипка Черен пипер

Начин на приготвяне :

    1.
    Топлите картофи се намачкват. Към тях се добавя яйцето, млякото, солта, пипера и пармезана.
    2.
    Всичко се обърква до хомогенност. Трябва да се получи пюре с мека, рядка консистенция.
    3.
    Сипва се в пош, или фуния, направена от вестник или найлон. В загрято олио се шприцоват спирали.
    4.
    Пържат се, докато станат златисти.
    5.
    Извадете с решетъчна лъжица и оставете да се отцедят върху хартия.

bistro.bg

Картофени бомбички

Продукти:
200 грама картофи вече сварени и пюрирани
100 грама брашно (брашното ще зависи от вида на картофите, може и да се добави)
2 чаени лъжички бакпулвер или сода за хляб
сол
2 супени лъжици пармезан/кашкавал
3 филии шунка
олио
3-4 филии шунка
За плънката може да използвате и каквото ви харесва.

Начин на приготвяне:
Сварете картофите и ги направете на пюре. Поставете пюрето в подходяща купа и добавете солта, пармезана, бакпулвера и брашното. Омесете всичко това докато получите меко, но еластично тесто. Ако тестото се получи прекалено меко, добавете повече брашно.
На набрашнена повърхност разточете тестото и с кръгла формичка изрежете 12 броя топки. Върху половината от топките сложете малко парче шунка и малко пармезан/кашкавал. С другата половина се покрива и се прави запечатване на ръбовете.
В сгорещено масло, пържете по 3-4 минути от двете страни, след което ги оставете на хартиени кърпи, за да се изцеди мазнината.
Ако искате да се избегне пърженето, можете да ги запечете във фурната, предварително загрята до 200 градуса за около 12-15 минути.

belady.bg

Предястие с консерва риба

Предложение за лесно предястие, мезе или с препечени филийки и чаша чай – за закуска или лека вечеря.

Продукти :
200 г консерва риба
половин глава лук
1 резен лимон
черни маслини
1 ч.л. кетчуп
3 с.л. майонеза

франзела или тостерен хляб
пресен копър или магданоз за украса

Приготвяне :
Съдържанието на консервата се намачква добре с вилица и се съединява с нарязаните на ситно лук, лимон и маслини, кетчупа и майонезата (ако се ползва консерва с доматен сос, кетчуп не се добавя). Разбърква се добре.
Франзелата се нарязва на тънки филийки. Ако се ползва тостерен хляб, филията може да се нареже по диагонал на 2 триъгълника или през средата на 2 половинки.
Върху всяка филия се поставя от рибената смес.
Украсява се с кръгче маслина и зелена подправка.
Приятен апетит!

da-gotvim-s-tillia.blogspot.bg