„Капрезе” е най-вкусната салата в света

 

 

През летните месеци консумацията на свежи зеленчуци и салати се увеличава с четири пъти повече в сравнение с останалата част от годината. На прага на лятото платформа за поръчки на храна класира най-вкусните и поръчвани салати в света.

Класическата салата „Капрезе” с пресен домат, моцарела и босилек заема почетното първо място в световната класация.

Второто място е за гръцката салата. Маринованата фета я прави толкова изкусителна и предпочитана, а в някои кухни обикновено я използват и като гарнитура към пикантни пилешки бургери.

Третото място е за „Крънч”-а. Името може и да не ви е познато, но тази салата със зеле, орехи, юфка, ядки и сладко-кисел дресинг е много вкусна.

Патладжан, броколи, джинджифил и чесън - зашеметяваща зеленчукова салата с натрапчиви аромати, наречена „Зимна” е на четвърто място в класацията.

Има много видове средиземноморска салата, но тази, която е най-предпочитана и заема петото място в класацията, се състои от нахут, фасул, маслини и аншоа. Често я гарнират и с риба тон.

Това са петте най-вкусни и поръчвани салати в световен мащаб. Не забравяйте, че зеленчуците са много полезни и трябва да присъстват на вашата трапеза всекидневно.

http://dariknews.bg/view_article.php?article_id=1453355

“Бял мъж” или българското “Фондю” за Петровден
 

За това традиционно ястие, което се поднася на Петровден има легенда. Тя е свързана с вярата, че Свети Петър е покровител на жетварите. На Петровден той сам слиза на полето и жъне заедно със селяните. Затова на празника се работи до обяд, а после се празнува. Според легендата, веднъж на Петровден жътварите сложили сирене на трапезата си. То се разтопило от силното слънце и хората се притеснили, че няма с какво да нагостят Свети Петър. Тогава той се пресегнал към близката нива, откъснал няколко класа жито, разтъркал ги между дланите си и те станали на бяло брашно. Гостът поръсил сиренето. Получила се каша, която нарекли “бял мъж”. Оттогава хората винаги я поднасят на Петровден.

Бял мъж, Белмъш, Кутмач
рецепта за ястие от мляко за Петровден, така както повелява българската традиция.

* 1 кг прясно сирене
* 200 г брашно
* лъжичка сол
* 200 г овче мляко

Прясното сирене се слага в дълбок съд, сипва се прясното мляко, солта и разтвореното в малко вода брашно. Сместа се поставя на силен огън, като непрекъснато се бърка с дървена лъжица, докато водата изври и кашата се сгъсти. Полученият белмъш се яде с хляб или с петмез и мед.

На Петровден всяка година в Етъра отбелязват особено тържествено Деня на занаятчиите. На този ден се прави и възстановка на обичая „Бял мъж”.

 

zarata.org

 

Фестивалът на „Киселото мляко – Традиции на Родопите“ има за цел да популяризира традициите за производство на кисело мляко и сирена, в съчетание с богатството на песенния и танцов фолклор, традиции и занаяти.

Кога: 9-13 септември 2015 г.
Къде: с. Момчиловци

Очакваме ви!
Разберете повече как да участвате тук:http://www.momchilovtsifest.bg/

 

https://www.facebook.com/MomchilovtsiFest?fref=nf

21 филма за любителите на храната



Подготвихме за вас кратък списък с подходящи филми за любителите на храната. В него присъстват филми на тема далеч не само храна - някои от тях са с акцент върху любовта, приключенията и драмата, но винаги по някакъв начин са свързани с готвачи.

 

Вижте ги тук

https://goodlife.bg/article/265-21-filma-za-lyubitelite-na-khranata

 

Вижте храната в България през погледа на един чужденец

 

Кухнята по света
Грузинска: сгответе нещо, поръсете с кориандър, залейте с киндзмараули, добавете сулугуни.
Френска: опечете горе-долу месото, полейте го със соса, който варихте 3 часа, украсете с шалот.
Италианска: съберете остатъците от хладилника, стоплете ги, поръсете обилно с моцарела. Поднесете с някакви макарони.
Китайска: съберете измрелите мухи и хлебарки, наберете трева от двора, запържете всичко това в силно загрят тиган и сипете 1 литър соев сос.
Японска: уловете нещо живо в морето, веднага го нарежете на парченца и докато още мърда, го поднесете с уасаби.
Мексиканска: добавете лют пипер. Друго може да не слагате.
Ливанска: намажете нещото със сусамово олио, залейте с лимонов сок. Поднесете го на гостите след 20 минути, за да са забравили вече какво е имало на масата в началото.
Индийска: смесете къри с лют пипер, пипер и пипер. Добавете към кърито. Украсете с грах.
Гръцка: поднесете евтини продукти, които просто сте нарязали на парчета и даже не сте разбъркали. Повтаряйте гордо:”Натур продукт!”.

Започва вторият сезон на "Мастър шеф"

 

 

 

Кухня тип 1950. Много добре лично мен ако питате. 

Нова мода - бели ягоди с вкус на ананас

Британците вече похапват ягоди с вкус на ананас. Специалните плодове изглеждат като обикновените ягоди, с тази разлика, че са чисто бели на цвят, с червени семки.

Те имат не само ананасов вкус, но и около тях се носи богато ухание на екзотичния плод.

Ягодите с вкус на ананас дълги години са били познати на местното население в Южна Америка. Това е била дивата разновидност на ягодите.

В началото на XXI век тези специални ягоди започнали малко по малко да изчезват и са щели да бъдат изтрити от лицето на земята. Но холандски фермери взели инициативата в свои ръце и започнали да ги отглеждат с цел продажба.

Специфичните ягоди се отглеждат в оранжерии. Плодовете се смятат за напълно узрели, когато зеленият им цвят премине в напълно бял, а семките върху тях станат червени.

Сто двадесет и пет грама от плодовете се продават по 3 лири.

gotvach.bg

Очакваме лилави ябълки с вкус на диня, оранжеви кивита с вкус на гъби , червени лимони с вкус на телешко и т.н

 

 

 

 

Задават се два поредни вкусни уикенда в "Дни на Баварската кухня". Любимите ни баварски храни отново на промоционални цени и с безплатни дегустации.

Датите са 30.09, 01.10, 02.10, както и 07.10, 08.10 и 09.10.16 г.

Мястото: магазините на "Фантастико".

Обектите, в които ще се проведат дегустациите са:

Фантастико - кв. Бояна, бул. Ал. С Пушкин № 64
Фантастико - кв. Младост 4, ул. д-р Атанас Москов № 15
Фантастико - жк. Студентски град, ул. Акд. Борис Стефанов № 12
Фантастико - кв. Драгалевци, бул. Черни връх № 204
Фантастико - бул. Симеоновско шосе № 87А
Фантастико - кв. Овча купел, ул. Любляна № 42А

https://www.facebook.com/events/1786357688316775/

Нова мания: 3D селфи от майонеза

 

Тъй като в световен мащаб броят на селфиманиаците през последните няколко години се увеличи поголовно, една от най-известните компании за майонеза Хелманс изкара на пазара изключително интересен продукт. Творението, което покорява феновете на сандвичите с майонеза, е роботизиран 3D принтер, които рисува портрети за изключително кратко време.

Не може да отречете, че сте хапвали бургери под всякаква форма и с най-разнообразни продукти от сирене, риба и всякакви меса, с всички видове зеленчуци, че дори и понякога с плодове, но едва ли сте виждали, а пък камо ли хапвали, сандвич със своя лик.

Неминуемо това изобретение подлуди още повече феновете на селфитата и сега вече много от тях са виждали и дори опитвали на вкус своето майонезено селфи.

Процесът е изключително бърз и прост - на влизане в закусвалнята, докато поръчвате сандвича си, вие в също време се сдобивате и със снимка, която автоматично се прехвърля чрез миникомпютър към интересната роботизирана ръка.

Там чудото се материализира. Специална програма обработва снимката, така че да се наблегне на някой по-основни и по-важни за лицето или косата контури и характеристики. Само след няколко минути (не повече отколкото и обикновено прекарвате в очакване на своя бургер) ще получите не само свеж, топъл, пресен и вкусен сандвич, но отгоре ще видите и свое селфи от майонеза.

gotvach.bg

Лошото време в Бразилия може да ни остави без кафе и портокали

 

Сухото лято тази година в Бразилия може да е катастрофално за производството на кафето арабика и робуста, които са най-популярните сортове в цял свят.

Регионите в страната, които отглеждат цитрусови плодове, пък се оплакват от обилните дъждове през годината, които са се отразили зле на реколтата им.

Температурните амплитуди през годините бяха големи, от което пострадаха повечето производители, казват властите в страната. Най-големи щети обаче са нанесени при плантациите от кафе, портокали и захарна тръстика.

Това за пазара може да означава недостиг на продуктите и покачване на стойностите им.

Като ce имa предвид, че Бразилия e най-големият производител на трите cypoвини, не е никаква изненада, че инвеститорите от цял свят прогнозират сериозен скок в техните цени през следващите месеци.

През последните 4 години захарта и портокалите са се продавали на най-високите си възможни стойности, съобщава Bloomberg. Кафето от сорта арабика също е регистрирало по-високи цени от февруари миналата година.

http://gotvach.bg

NOVA стартира “Bake off: Най-сладкото състезание”

Един от най-успешните световни формати “Bake off: Най-сладкото състезание”, изцяло нов и различен проект за българския ефир, започва по NOVA тази есен. Предаването е ключов елемент в разнообразния есенен сезон на медията, който ще предложи утвърдени световни формати, успешни български продукции и напълно нови за страната ни проекти, с които NOVA затвърждава лидерската си позиция.

Предизвикателствата в “Bake off: Най-сладкото състезание”  ще включват, сладкарство и пекарство, а основна задача за участниците ще  бъде да впечатлят журито, а и себе си, със своите постижения.  Рецептата, с която състезанието ще спечели интереса на зрителите, включва приятна атмосфера, позитивно отношение към създаването на апетитни сладкарски и пекарски изделия, забавни моменти и емоции.

Международният формат The Great Bake off  е истински шампион по зрителски интерес в 21 държави между които Великобритания, Франция, Италия, Германия и много други, където шоуто е спечелило лоялна аудитория от най-различни възрастови групи.

Общо десет на брой участници през есента ще усъвършенстват своите сладкарски и пекарски умения в ефира на NOVA. Всички, които искат да открият тайните на това изкуство, вече могат да се запишат за участие в първото издание на предаването у нас на адрес nova.bg/bakeoff/casting

На екрана през есента участниците в „Bake off: Най-сладкото състезание” ще трябва да изпълняват различни задачи, като доказват уменията и обогатяват познанията им в сферата на сладкарството и пекарството. Te ще бъдат напътствани от специално жури от експерти, чиято основна роля  ще бъде да мотивира и вдъхновява, но също и да оценява. Новият проект е поредна стъпка в стратегията на NOVA да въвежда иновативно, качествено и разнообразно телевизионно съдържание на българския пазар.

Кои са участниците в първия сезон и кой ще стане победител в най-сладкото състезание в българския ефир, ще разберем през есента по NOVA.

slusham.com

 

на 15.11.2016 г. в 20:58, haidukpikaso написа:

 

На мен ми харесва предаването, ама тази вечер каква дърпана баница видях --- не е истина.

Истинската дърпана баница не е такава, топките тесто се дърпат в самата тава, и не се навива на руло.

 

За това се иска висш пилотаж, не някакви интерпретации като тази.

Новото божоле вече е тук

 

Новото божоле вече тук. Както повелява традицията и законът във Франция от 1985 г. новата реколта от виното се пуска в третия четвъртък на ноември.

Божоле нуво е младо червено вино, произвеждано от сорта грозде "Гаме" във френския регион Божоле, Бургундия. Това е семпло вино, направено да се изпие бързо, докато по-качествените вина на областта бавно отлежават и подобряват вкуса и аромата си.

Историята разказва, че по време на втората световна война Франция била разделена на две части. Париж се намирал в окупираната от Германия част, а Лион - в свободната.

Производителите на божоле имали навик да носят младото си вино в бистрата на Лион. Голяма част от хората на изкуството и литературата, които прекарвали часове наред в заведенията, се изнесли именно към Лион, където имали възможност да опитват новото божоле.

Това ставало обикновено около 15 ноември. Датата обаче можела да се падне в събота или неделя, когато магазините и ресторантите са затворени. Затова решили виното да пристига в четвъртък, тъй като идвал краят на седмицата, а това е добре за консумацията на божолето.

След освобождението на Франция производители от божоле започнали да носят виното си и в Париж, където то било вече познато на тамошните хора.

 

Постепенно с традицията да се пие младо божоле се запознали и чужденците от Англия, Германия, Швейцария... В днешно време пазар първи по износ на божоле нуво са Съединените щати, които изместват Япония. На трето място се нарежда необятният руски пазар. Следват Швейцария, Германия и Холандия. В страните, които познават божолето отдавна се наблюдава известен спад в търсенето, докато в новите пазари от Централна и Източна Европа интересът е голям и търсенето расте.

По традиция божоле нуво трябва да се изпие до Коледа.

vesti.bg

 

 

преди 1 час, haidukpikaso написа:

Новото божоле вече е тук

 

Новото божоле вече тук. Както повелява традицията и законът във Франция от 1985 г. новата реколта от виното се пуска в третия четвъртък на ноември.

Божоле нуво е младо червено вино, произвеждано от сорта грозде "Гаме" във френския регион Божоле, Бургундия. Това е семпло вино, направено да се изпие бързо, докато по-качествените вина на областта бавно отлежават и подобряват вкуса и аромата си.

Историята разказва, че по време на втората световна война Франция била разделена на две части. Париж се намирал в окупираната от Германия част, а Лион - в свободната.

Производителите на божоле имали навик да носят младото си вино в бистрата на Лион. Голяма част от хората на изкуството и литературата, които прекарвали часове наред в заведенията, се изнесли именно към Лион, където имали възможност да опитват новото божоле.

Това ставало обикновено около 15 ноември. Датата обаче можела да се падне в събота или неделя, когато магазините и ресторантите са затворени. Затова решили виното да пристига в четвъртък, тъй като идвал краят на седмицата, а това е добре за консумацията на божолето.

След освобождението на Франция производители от божоле започнали да носят виното си и в Париж, където то било вече познато на тамошните хора.

 

Постепенно с традицията да се пие младо божоле се запознали и чужденците от Англия, Германия, Швейцария... В днешно време пазар първи по износ на божоле нуво са Съединените щати, които изместват Япония. На трето място се нарежда необятният руски пазар. Следват Швейцария, Германия и Холандия. В страните, които познават божолето отдавна се наблюдава известен спад в търсенето, докато в новите пазари от Централна и Източна Европа интересът е голям и търсенето расте.

По традиция божоле нуво трябва да се изпие до Коледа.

vesti.bg

 

 

А стига бе !
Щатите първи по износ на божоле !

преди 8 минути, Ken написа:

А стига бе !
Щатите първи по износ на божоле !

от 2014-та са първи

демек много къркат винце хамериканците

http://www.divino.bg/statii/сащ-изпревариха-франция-като-най-голям-пазар-на-вино-в-света

http://www.moreto.net/events.php?n=230672

току-що, haidukpikaso написа:

от 2014-та са първи

демек много къркат винце хамериканците

http://www.divino.bg/statii/сащ-изпревариха-франция-като-най-голям-пазар-на-вино-в-света

http://www.moreto.net/events.php?n=230672

Те го внасят, не го изнасят.
Но който копира без да чете ...

преди 1 минута, Ken написа:

Те го внасят, не го изнасят.
Но който копира без да чете ...

дала съм ти линк не съм писала аз статията

Оди им прави забележка на тия де са я писали не на мене

 

па ти че не можеш да вденеш отделен въпрос хаха

преди 1 минута, haidukpikaso написа:

дала съм ти линк не съм писала аз статията

Оди им прави забележка на тия де са я писали не на мене

 

па ти че не можеш да вденеш отделен въпрос хаха

То се видя, кой не вдява.