на 16.11.2016 г. в 21:56, haidukpikaso написа:

 

На мен ми харесва предаването, ама тази вечер каква дърпана баница видях --- не е истина.

Истинската дърпана баница не е такава, топките тесто се дърпат в самата тава, и не се навива на руло.

 

За това се иска висш пилотаж, не някакви интерпретации като тази.

Ти наричаш това интерпретация?  Ти с твоя кулинарен опит включващ единствено копи -пейст рецептите с които задръсти раздела! Ти се изкара по знаеща и по-велика ,.и по-висша и от големите в областта си. 

Само не знам, защо след като толкова ги знаеш и ги можеш нещата, не те видях нито по кастингите, нито в ефира . Или е твърда ниска топка за теб. Ти си по висшия пилотаж. Всичко го знаем  

Успех. И дано някога видим твоята дърпана баница! 

 

Spoiler

 

 

 

Редактирано 7 януари 20179 г. от algor (преглед на промените)

Наскоро бях в "Кауфланд" (Кърджали) и търсех подправка за някаква арабска бърза закуска, започваща със "с" (подправката). И понеже беше свършила си взех друга, започваща с буквата "с" – самардала.

Интересно е името й на латински – Allium bulgaricum (май се превежда български лук).

Но по-чуден е вкусът, който придаде на майонезата. Намазах си една филия и тъкмо щях да я поръся с червен пипер, се сетих за самардалата. Сипнах съвсем малко, но вкусът на майонезката стана неузнаваемо апетитен.

Самардалата е смесена със сол (обикновено 1 към 1) и може да се ползва почти навсякъде, където се ползва и солта. Златното правило е да не минава термична обработка, понеже променя специфичния си вкус (но това не е задължително, все пак).

П.П. Някой ако знае арабска подправка започваща с буквата "с" и с 5-7 букви, да ми пише. Доколкото помня беше някакъв микс.

Затар? Za'atar?

преди 1 час, darkterminal написа:

Затар? Za'atar?

Не, бе човек. Сумак. Ама като потърсих заатар тогава излезна

Нали казах, че започва със "с" и е 5-7 букви. Само дето не е микс (заатарът е микс), а е билка със стипчиво кисел вкус

Голямо благодарско!

П.П. Тоя сумак със лук, олио и самардала (или соев сос) ще е ега ти и вкусотията

Редактирано 3 декември 20169 г. от karadzha (преглед на промените)

Къси пасове му се вика на това Пас, пас, пас, ниска топка и гооол!

преди 48 минути, darkterminal написа:

Къси пасове му се вика на това Пас, пас, пас, ниска топка и гооол!

Тъй е. Аз помня, че се ползва в няква арабска пица, ама име като заатар посмъртно не мога да запомня (ЕНГ-то си казва тежката дума, а и по помня числа отколкото думи, ама и туй до време)

Българка направи уникална торта с народни шевици

 

Тази торта определено е по-различна от всички останали, които сме ви представяли.

Тя е на няколко етажа, но това, което я прави наистина уникална и неповторима, е декорацията й.

Цялата торта е "облечена" в български народни шевици.

Уникалната торта е дело на Албена Петрова, която живее от години в Канада.

Тя публикува снимка на своята красива торта в социалната мрежа "Фейсбук", където събра само положителни отзиви.

Вижте уникалната торта, но и още от произведенията на Албена в галерията ни

"Аз съм родена в България и за мен е чест и удоволствие да представя моята торта "Българска шевица". Вдъхновението зад тортата са старите български сватбени носии. От много време исках да направя торта, в която да мога да включа български шевици. Тяхната красота и сложност винаги ме е привличала и е била голямо предизвикателство за въображението ми. Обичам многообразието на детайли във всяка една от тях”, написа Албена.

През 2013 г. Петрова печели първото място в "Шоуто за торти" в Монреал, категория "Сватбени торти". Редица канадски и американски кулинарни издания са публикували снимки на произведенията ѝ, съобщават от DarikNews.

 

От малко момиче е влюбена в изкуството . Майка ѝ е скулптор, а баща ѝ - бижутер. Албена Петрова завършва софийската Гимназия за приложни изкуства със специалност "Керамика и стъкло".

Преди няколко години в Канада открива сладкарството.

 

Записва се в сладкарската програма в Училището за кулинарни изкуства в Монреал и... започва да твори.

vesti.bg

Българки грабнаха златен медал от най-голямото тортено шоу в света

Две талантливи дами от България наскоро изумиха строгото жури на най-голямото сладкарско шоу за торти в Бирмингам, Англия. Тортата им с Дядо Коледа и забавните му помощници срази журито. Оригиналното изпълнение на сложната скулптура, създадена от ядливи елементи, беше високо оценена и българките Елза Балджийска и Цветелина Герова  получиха заслужен Златен медал. Цели 7 сладкари от България, които живеят и работят в чужбина, участваха в световния форум. 7 сладкари - 7 медала!

 

За работата им писаха и местните британски медии, които не пропуснаха да публикуват снимки на сладкарското чудо.

Нашите сънароднички се занимават с декорация едва от 2 години, но успехите им са доказателство за огромна доза талант, хъс и усилен труд.

http://kanal3.bg/news/lifestyle/lubopitno/45055-BALGARKI-smayaha-sveta-s-TORTA-ShEDYOVAR---grabnaha-ZLATEN-medal-ot-nay-golyamoto-torteno-shou-v-sveta

 

Топ 10 любими десерти на българина

№10 Мляко с ориз и канела

 

Десертът, който винаги ще е на почит в българските кулинарни традиции!

Приготвя се от прясно краве мляко, ориз, вода, захар, сол, ванилия и канела на прах. Любимият десерт на нашите баби и дядовци, който никога не излиза от мода.

№9 Тулумбички

Кой би поканил гости без да го почерпи с прословутите тулумбички? Тези сочни сиропирани бомбички се нареждат сред най-предпочитаните десерти на всички домакини. Приготвят се от брашно, захар, вода, лимонена киселина, масло, сол, захар, яйца и ванилия. Ще ги откриете във всяка кухня!

№8 Реване

Пред този сиропиран сладкиш губи волята си всяка дама на диета! Приготвя се изключително лесно от яйца, захар, брашно, бакпулвер, сол и вода. Резултатът е винаги един - неустоим вкус!

№7 Домашен кекс с какао

Нищо не напомня за уюта на дома така, както сладкото ухание на кекс, което се носи от кухнята. Приготвя се от яйца, брашно, захар, олио, вода, ванилия, бакпулвер и какао. Кексът е любим десерт на малки и големи, а някои дори го консумират и на закуска.

№6 Бисквитена торта

Кой не обича бисквитена торта? Няма такъв! Има я в менюто на всеки ресторант - от кварталното заведение до най-изисканото място. Рецептата е много проста - бисквити, прясно мляко, яйца, захар, ванилия, лимон, заквасена сметана, канела, орехи и какао.

А като добавите и малко стафиди или кръгчета банан, ставате достойни за майстори сладкари.

№5 Цедено кисело мляко с мед, орехи и плодове

Ето това е любимият десерт на всички планинари! Приготвя се от цедено кисело мляко, прясно мляко или сметана, захар, плодове и ядки. Не пропускайте да го опитате следващия път, когато сте на ски ваканция - вкусът му е повече от великолепен, когато е направен от домашно цедено мляко.

№4 Печена тиква с мед и орехи

Няма по-вкусен и здравословен десерт от печената тиква с орехи и мед - удоволствие за всички сетива! Необходими са ви следните продукти: тиква, мед, орехи и канела, като този плод предварително трябва да се свари преди да се пъхне във фурната и до придобие този разкошен вкус.

№3 Тиквеник

Коледата се оказва невъзможна без традиционния тиквеник! Ще го срещнете на всяка празнична трапеза. Приготвя се от точени кори, тиква, захар, орехи, канела и олио. Направо ти се приисква да се прибереш у дома и да си похапнеш сладко.

№2 Крем карамел

Десертът на нашето детство! Кой не помни любимия вкус на този божествен крем, който бабите ни печаха във фурната?

Приготвя се от яйца, прясно мляко, захар, ванилия и лимонов сок. Мек уникален вкус, който гали небцето.

№1 Баклава

Никоя Коледа или Нова година не може да мине без традиционния десерт, любим на всеки българин - баклавата! Приготвя се от точени кори, орехи, масло, брашно, захар, яйца, бакпулвер и вода. Обикновени продукти, а сътворяват истинско кулинарно вълшебство!

vesti.bg

 
НАЙ-ДОБРОТО ИЗДАНИЕ НА ШОКОЛАДОВИЯ ФЕСТИВАЛ ДОСЕГА НА ДВА ПЪТИ ПОВЕЧЕ ПЛОЩ!

11-12 МАРТ 2017, от 10 до 18 часа в Интер Експо Център, най-големия изложбен център в България:

За всички любители на шоколада! Заповядайте на третото издание на първото по рода си шоколадово изложение и най-голямото шоколадово събитие на България. Както и всяка година, сме се погрижили за уютната атмосфера на фестивала, като с подходяща декорация ще трансформираме Интер Експо Център в един шоколадов замък.

По време на събитието ще се представят виртуозите в производството на шоколад и шоколадови изделия с над 250 вида шоколад от всички краища на света и в нетрадиционни комбинации. Освен по-голямата площ и по-големия брой изложители, за третото издание сме подготвили още по-голяма изложба на шоколадови произведения на изкуството, презентации и работилници с нашите изложители, по-голям и по-забавен детски кът, фотокорнери на различна тематика, шоколадови бижута и дрехи и много други изненади. На изложението ще може и да дегустирате шоколадови творения, в изключително красивата обстановка, която ще създадем специално за Вас.

Очакваме Ви с нетърпение! Моля, не забравяйте да закупите своя билет, който поради голямата площ на фестивала е без часови диапазони. Няма ограничения в продължителността на престоя на самото изложение.

Билетите са два типа:
Стандартен: 5 лв, който е индивидуален билет
Family: 15 лв, който е билет за двама възрастни и две деца до 14 години. Годините на децата се удостоверяват с ученическа карта на входа на изложението.
Моля, имайте предвид: деца до 7 годишна възраст влизат безплатно!

Билети могат да се закупят на място на входа или онлайн:
http://www.ticketpro.bg/jnp/exhibitions/2031044-grand-chocolate-fest.html
...или от партньорските каси на TicketPro в цяла България:
http://www.ticketpro.bg/jnp/ticket-outlets/sofia/index.html
Забележка: Само в партньорската каса на Office1 слагат такса обслужване в размер на 2 лева! В останалите, цената е обозначената!

Всички билети имат уникален номер, чрез който участвате в томбола за награди, предоставени от нашите изложители, организаторите и спонсорите на събитието.

https://www.facebook.com/events/180476675751474/

Черешката на тортата - скоро по Нова тв

https://www.facebook.com/chereshkata.na.tortata/

Джейми Оливър закрива 6 заведения заради Брекзит

на 12/14/2016 в 13:12, haidukpikaso написа:

Българка направи уникална торта с народни шевици

Ха...Албенка влязла в новините в кулинарния ни раздел 

Приятели сме от 88-ма година с нея и доста години работехме заедно в БНТ.
Факт е, че откакто отиде в Канада се отдаде на сладкарството, но инфото в Блиц е неправилно (както винаги), защото Албена е носителка на още няколко международни награди с уникалните си сладкарски умения. 

Както и да е.
Стана ми драго, като я съзрях тук с положителна новинка и информация. 

Извинявам се за офтопика!

 

NOVA с нов звезден сезон на “Черешката на тортата” от 23 януари

Известни български личности в съревнование за титлата “Най-добър домакин” в новите епизоди на кулинарното шоу.

Новият осми сезон на обичаното кулинарно шоу “Черешката на тортата” идва с нова серия кулинарни шедьоври на 23 януари. 4 седмици, 4 звездни групи ще покажат най-доброто, на което са способни… в кухнята. Те ще запретнат ръкави, за да забъркат любимите си специалитети и да се докажат като експерти в ново амплоа. Кои от тях ще спечелят сърцата на гостите и публиката и титлата “Най-добър домакин” – предстои да видим съвсем скоро по NOVA.

Тереза Маринова, 100 кила, Светлана Василева, Били Хлапето, Гери Малкоданска, Галин, Ники Кънчев, Десислава, Евелина Павлова, Христо Запрянов и още атрактивни музикални и риалити звезди ще влязат в ролята на топ кулинари в новите епизоди на “Черешката на тортата”. Те обещават да забъркат поредната порция изненади и изкушения, гарнирани с много добро настроение. А шеф Манчев ще има честта да мотивира и консултира звездните домакини с ценни професионални съвети и в края на всяка седмица лично ще връчва наградата на победителя.

Докато се подготвяте за предстоящото кулинарното приключение, можете да си припомните най-доброто от предишните сезони във Vbox7.com канала на “Черешката на тортата”, а актуални новини ще откриете в уебсайта на  NOVA и във Facebook страницата на предаването.

Не пропускайте новия звезден сезон на “Черешката на тортата” – от 23 януари в 20.00 ч. по NOVA.

http://www.vbox7.com/play:c984724af5

novatv.bg

Зеленото сирене от Черни Вит

http://www.menumag.bg/za-hranata/statii/zelenoto-sirene-ot-cherni-vit

България с бронзов медал от Световната кулинарна олимпиада

Българският национален отбор се завърна с бронзов медал от Световната кулинарна олимпиада в Ерфурт, Германия. За участието на нашите състезатели са помогнали спонсори, които държат на добрата кухня и имат отношение към храната, съобщава БНР.

Това е трето участие на българския национален отбор на кулинарни олимпийски игри. Русенецът Алекс Иванчев бе отличен с бронзов медал.

Кулинарните олимпийски игри са като лекоатлетическите. Над 2 000 участници, над 60 държави, една седмица голям труд, много готвене и невероятна тръпка. Това казва Андрей Стоилов, председател на Българската асоциация на професионалните готвачи.

Алекс Иванчев е трябвало да направи 5 вида питифури и 4 вида десерти, всички в миниатюра - истински произведения на сладкарското изкуство. В това състезание нямаш право и на минимална грешка. Всичко трябва да е премерено, равно, има грамаж, който да се спазва, техники, които трябва да се покажат, разказва награденият.

Националният отбор на България се състои от шестима майстори с капитан шеф Милен Панев. Всички са впечатлени обаче от конкурентите си - от тяхното оборудване, организация, финансиране.

Според майсторите-кулинари политика за развитие на туризма у нас липсва още от времето на "Балкантурист", но можем да разчитаме на готвачите и храната си. Има в националната ни кухня ястия, които с право за авторство можем да представяме и с тях да посрещаме гостите си от чужбина. А защо се срамуваме да представяме кюфтето? Защото всички сега ядем американски кюфтета, ние не продаваме нашето типично кюфте, жалват се готвачите.

factor-news.net

Марсиански зеленчуци - скоро и на вашата трапеза

 

 

Е, не бързайте да обръщате гръб на хубавите български домати, но все пак светът като цяло направи важна крачка напред в борбата за оцеляване извън уюта на нашата родна планета, след като учени потвърдиха, че отгледаните на Марс зеленчуци ще бъдат безопасни за консумация, пише Mental Floss.

Бъдещите колонизатори на Червената планета ще могат да се хранят с репички, грах, ръж и домати, отгледани в имитация на марсианска почва. Екип от холандски учени са отгледали култури в почва, сходна с тази на Червената планета. И са доказали, че зеленчуците са годни и напълно безопасни за консумация от хора.

Изследователите потвърждават, че четирите култури не съдържат опасни за човешкото здраве количества тежки метали. Освен това според предварителния анализ концентрацията на някои тежки метали е дори по-ниска, отколкото при културите, отглеждани в обикновени почвени смеси.

Резултатите са многообещаващи според учените, които добавят, че тестовете на останалите култури все още не са извършени.

изт. Обекти;

Ей, тоя Марс... като ви е влязъл в якъла (на някои) - и няма отърване.
Коги ша одити на Червената планета, че и ряпа и домати да садите, че и да ручате?  

ДЕГУСТАЦИЯ НА САЛАТИ с „Facebook в БЕРЬОЗКА” в гр. СОФИЯ. Берьозка Ви кани да опитате 2 НОВИ САЛАТИ, от всички които предлагаме в удобния за Вас магазин. ДАТИ - 17.02. (ПЕТЪК) и 18.02 (СЪБОТА). Заповядайте да опитате салатиТе и ще получите ПОДАРЪК по 1бр РУСКА ГОРЧИЦА.

https://www.facebook.com/AntoDrevlyane/

MasterChef се завръща с трети сезон на 27 февруари по bTV

Любимото кулинарно шоу на България MasterChef се завръща с трети сезон на 27 февруари по bTV. В този сезон ще има много изненади, предупреди в предаването "Тази сутрин" Виктор Ангелов.

Строгото и справедливо жури в лицето на Виктор Ангелов, Андре Токев и Петър Михалчев представиха концепцията на новото издание като кулинарен „танц”, който отново ще бъде изпълнен с естетика, отличен вкус и иновации, но и много нови елементи.

Те обещаха на зрителите неочаквани изненади в регламента на формата, които ще предизвикат третото поколение любители-готвачи да покажат страст, прецизност и въображение „отвъд границите на възможното”.

Една от тях е и по-ранният час, в който гурме феновете ще видят кулинарния спектакъл в най-голямата кухня на България – 21 ч.

http://btvnovinite.bg/video/videos/tazi-sutrin/chef-viktor-angelov-v-tretija-sezon-na-masterchef-shte-ima-mnogo-iznenadi-i-promjana-v-reglamenta.html

преди 16 часа, haidukpikaso написа:

MasterChef се завръща с трети сезон на 27 февруари по bTV...

След бруталната гавра от предния сезон, няма да изгледам нито един епизод от този.

преди 1 час, badsector написа:

След бруталната гавра от предния сезон, няма да изгледам нито един епизод от този.

какво точно имаш предвид

преди 3 часа, haidukpikaso написа:

какво точно имаш предвид

Основно това, че спечели състезател, който дори нямаше място в топ 10. Имаше и още един момент, който ми се е запечатал - веднъж Георги спечели кръга като сготви свинско с риба.

14-те най-апетитни комбинации от храни

Има храни, които просто са създадени една за друга. Те се комбинират по перфектен начин и резултатът винаги е адски вкусен. Ето кои са те:

Домати, чесън и босилек. Отлични партньори за салати и студени предястия през лятото или топли супи през зимата.

Червено цвекло, козе сирене и ядки. Тези продукти вървят отлично с всякакви ястия - като почнем от салатите и гарнитурите, и стигнем до основните блюда.

Сирене, мед и кедрови ядки. Потопете сиренето и кедровите орехи в мед и си хапнете едно хубаво.

Картофи и копър. Варените картофи са вкусни и хранителни, но ако добавите малко ситно нарязан копър, стават неповторими за небцето.

Картофи и индийско орехче. Индийското орехче върви отлично с картофи, особено ако са намачкани.

Месо и анасон. При тази комбинация анасонът се усеща слабо, но пък вкусът на месото е превъзходен.

Ябълки и канела. Класика, която отива на всичко – десерти, сосове и основни ястия.

Бекон и яйца. Беконът е незаменима съставка, особено когато готвим с яйца.

Круши и синьо сирене. Добра комбинация не само за салати. Можете да я използвате и при топли предястия.

Овнешко месо и джоджен. Ако добавите малко джоджен към соса, месото ще придобие съвършен вкус.

Свинско месо и семена на копър. Овкусете свинското с намачкани семена от копър и ще прозрете истинския смисъл на думата блаженство.

Патица и портокали. Използвайте кората на портокала като подправка, добавете резенчета портокал към салата с патица или сервирайте портокалов сос с патешки гърди.

Дивеч и боровинки. Боровинките ще овкусят месото по невероятен начин.

Пъпеш и бут. Тези две храни са създадени една за друга - гарантирано!

marica.bg