Ще пусна и аз някоя снимка от мястото на събитието  

преди 1 час, Лин написа:

Ще пусна и аз някоя снимка от мястото на събитието  

Пусни и нещо ... за дегустация, please!!!  

Разочарована съм. Очаквах да видя нещо ново, интересно и впечатляващо. Ами за мен поне , нямаше такова. Малко участници, много некомпетентност. Наизустени реплики като цяло и твърде малко знания в материята при въпроси свързани с технологията на презентиран продукт.

 

 

Как готвят различните зодии

Цитат

Овен
Няма да готвя по рецепта! Никой не може да ми казва какво да правя! Ще си сложа колкото мая искам, пък! 

Телец
Гъбите белят ли се, или не белят? Все тая. Поне имам хубави чинии.

Близнаци
Чете рецепти в bistro.bg. Гледа Джейми Оливър в YouTube. Накрая си маже филия с лютеница и си отрязва дебело парче салам.

Рак
Прибирам се от работа и се къпя. Ако никой не е сготвил, си лягам. 

Лъв
Още люти чушки. Още люти чушки. В тях е страстта!

 

Дева
Забърши това там! Дай да го измия веднага! Изтупай покривката. Ау, това капка вода ли е на килима?

Везни
Ще направя пиле с ориз... Не, пълнени чушки с кайма... Но пилето с ориз става лесно... Обаче пък пълнените чушки са много вкусни....

Скорпион
Прави си селфи с гъбите на Телеца (които още не са обелени), споделя го във Facebook и брои лайковете.

Стрелец
Аз ще сготвя, к‘во се моткате всички! Взема нещата в свои ръце, докато наум псува, а с ръце ръси мерудия.

Козирог
Не харесва сготвеното от Стрелеца и започва да му дава акъл как е трябвало да нареже мерудията на по-ситно.

Водолей
16 минути търси музиката, на която ще се получи най-вкусната паста.

Риби
Налива си вино, докато готви. Забравя да готви....

След 2 часа....

Овен
Маята не му е шупнала и вътрешно беснее! Обяснява на всички, че тази питка точно такава плоска е трябвало да стане.

Телец
Сервира от пържолите с обелени гъби и настоява всички да са внимателни с чиниите, защото са му ценни.

Близнаци
Чуди се Джейми Оливър дали е ял българска лютеница.

Рак
Пил е две бири и отдавна спи.

Лъв
Ама, много добър готвач съм, ве! Хората плачат, когато ядат от моите ястия.

Дева
Отваря трети пакет с кухненски гъби. Кухнята блести от чистота!

Везни
Продължава да се чуди, докато в едната ръка държи пилето за трътката, a с другата премята чушките.

Скорпион
Колежката не му е лайкнала селфито с гъбите. Блокира я.

Стрелец
Вече не псува само наум.

Козирог
Взема мерудията и я наситнява. Знае, че никой няма да го направи по-добре от него.

Водолей
Слуша музика, хапва и е над нещата.

Риби
Приключва третата бутилка вино и... отплува.

 

Фестивал на Пиротския суджук

Тази събота и неделя в Пирот е тазгодишното издание на фестивала на Пиротския суджук (Пеглана пиротска кобасица).
Съветите на От наше село:
На първо място ви съветваме ако сте решили да ходите, отидете в съботния ден, защото понякога суджукът на най-добрите майстори свършва още в първия ден и за неделя не им остава от деликатеса.
Второ: отидете рано! Пирот се намира само на 70 км от София, но ако сте планирали да отидете на обяд, вероятността да чакате на входа е доста голяма. Залата, в която се провежда събитието не е много голяма и организаторите не пускат нови посетители, ако вътре е препълнено - все пак трябва и да се диша!
Трето: не се бутайте и не нахалствайте на щандовете! Производителите режат и дават за дегустация на всеки, който пожелае да опита, но не бъдете нахални - вземайте си по едно резанче, за да остане и за другите. На някои от щандовете могат да ви предложат да опитате и от ракиите им. Ако управлявате автомобил внимавайте, защото в някои от случаите ракията в Сърбия е с нисък градус - 25-30 градуса. Когато се пие не се усеща, но пък след няколко чашки няма да разберете, че вече ви е "хванала".
Четвърто: не пропускайте да посетите и градския пазар на Пирот. Ще се потопите в хубавата атмосфера на автентичния селски (фермерски) пазар, такъв, какъвто трябва да бъде. Онова, което си струва да си вземете от там са хубавите кори за баница (особено тези произведени в Желюша), млечни продукти - сирена и кашкавали, туршии, подправки, ядки.

А сега малко повече за самия фестивал на Пегланата кобасица:
Както всеки път досега, събитието ще се проведе в зала "Кей" и ще събере най-добрите производители на вкусния деликатес от околностите на Пирот и съседните общини. Очаква се над 100 производители да вземат участие в самата зала и на площите в близост до залата. Цената на билета за вход в залата е 200 динара (около 3,30 лв). Цената за килограм хубава Пеглана кобасица в предходните години беше между 3000 и 3500 динара (между 45,00 и 55,00 лв). Пиротския суджук се приготвя само от "постно" месо - козе, овче и телешко месо, като някои производители използват магарешко и конско. Характерно за Пегланата кобасица е липсата на жили и мазнина, малкото вложени подправки и лютивия червен пипер, който е в умереи количества и допринася за още по-добрия вкус на деликатеса.
Началото на фестивала е на 27 януари от 10,00 ч., а официалното откриване е в 12,00 ч. от кмета на Пирот Владан Васич и министъра на земеделието и водите на Сърбия - Бранислав Недимович. В неделя, 28 януари вратите на фестивала на Пегланата кобасица отварят в 10,00 ч.
Още за Пиротския суджук може да откриете в уикипедия, включително и призовите тройки от предишните издания на фестивала. От имената на победителите може да се ориентирате от къде да се сдобиете с най-качествено приготвените "подкови":
https://bg.wikipedia.org/wiki/Пиротски_суджук

facebook.com/Otnasheselo

 

 

Вече има и банани с ядлива кора

Японска фирма пусна на пазара банани, чиято кора може да се яде, тъй като е по-мека от тази на обикновените екзотични плодове. Бананите се наричат Монге, а патентът им е собственост на фирмата D&T Farm.

Преведено от японски, Монге означава невероятен, и учените, създали този вид, споделят, че думата точно описва произведението им. Монге е дело на изследователска компания, специализирала се в производството на селскостопански продукти.

Методът е разработен, като е засадено бананово дръвче при първоначална температура от 60 градуса по Целзий. След това коренът е присаден в още по-топла почва, пише британския Метро.

Рязката температурна промяна трансформира кората на банана, тя става много тънка и може да се консумира. Тънкостта на кората е като на листо от маруля, заради което без усилие може да се хапне.

Експертите добавят и че в кората на банана се съдържат по-големи количества от витамин В6, както и магнезий, заради което консумацията ѝ би била много полезна за здравето.

Бананите от вида Монге са и по-сладки от обикновените банани, но и по-скъпи – един брой от тях струва 4 британски лири.

За момента от този екзотичен плод може да се купи единствено в Окаяма, Западна Япония, а количеството им е ограничено – седмично се предлагат не повече от 10 бройки.

gotvach.bg

Родопчани разкриват тайната на идеалното мезе

 

Най-доброто мезе избраха на празника на Майсторското мезе в Широка лъка. Вещите в занаята показаха панирана, хайдушка и още видове сланина, включително и такава, която не вдига кръвното.

Телешка рибица, кървавица, наденица с праз, 10 вида сланина, луканки, пастърми, сирена и кашкавали, брънза, пача извадиха на софрата в родопското село Широка лъка.

 

Там се проведе празник на майсторското мезе - за втори път след дадения старт миналата година. Домашно приготвените меса и млечни продукти показаха вкуса на Родопите, а над 200 души гласуваха за най-вкусното от тях, като пускаха гласа си в урна като на истински вот.

От преди обяд първите желаещи да опитат най-добрите домашни мезета вече бяха заели местата си, а шестима производители от региона - селата Широка лъка, Гела, Стойките, вече режеха първите суджуци, сланини, пити от кашкавал и сирене, и разливаха по чашите току що подквасено овче кисело мляко. Слагаха щедро и характерната за Родопите брънза - смесени сирене, кашкавал и масло. Час по-късно опашките не спираха, а изяденото месо вече надвишаваше 10 килограма.

За доброто настроение организаторите от кметството се грижеха и с вино на корем и с хляб на скара, до който цвърчаха и дебели парчета сланина. Единственото, което се искаше от любителите на мезетата, бе да гласуват за най-доброто от тях.
Повече от два часа след началото и след изпълненията на двама гайдари от региона, хората дадоха тежкия си глас и най-доброто мезе беше избрано.

И тази година спечели 27-годишният Тодор Чакъров - той гледа животните си, 60 крави, в Гела. На масата той сложи панирана сланина, хайдушка сланина, с тайна съставка, която не сподели, кървавица, луканка, телешки салам, телешка рибица. Все пак разкри една от тайните си - любов. За панираната сланина той издаде, че тя се приготвя много лесно - за половин час само, докато за другите е нужно повече време. Хайдушката сланина например се прави един месец и съхне. Подправките са много важни.
 

Друг производител, Кирил Габров разкри, че за да стане хубав кашкавалът, трябва истинско мляко. Той произвежда такъв с маслини. За сланината прасето трябва да е домашно и подправките са тайната.

Земеделският производител Спас Седянков, който се занимава с това повече от 50 години, прави най-вече мляко и сирене, гледа и прасета. Както самият той казва "Който от мезе разбира, при бай Спас се спира". По думите му перфектната рецепта освен майсторлък за сиренето е да се чака и час и половина преди да се разбърка и после да се вдигне цвикът. Той прави и свинско парено - вари го 10-15 минути, нанизва го на кончета и го закача.

По думите му всичко е хубаво, защото е екологично чисто. "Няма тук сухи млека и химии, магазините са пълни, но тровят хората, а гонят нас истинските производители, искат да откриваме фирми, защо, за кога, на 70 години съм", казва той.

Георги Сгуровски, на 76 години, отглежда 10 коня, и прави месо за собствени нужди. Всичко е чиста продукция, споделя той. Гордее се със сланината, направена с копър, червен пипер, малко чесън, и изстискан лимон. От тази можете да ядете колкото искате и кръвното не се вдига, разкрива той. А на който му е ниско кръвното, да опита от тази, сочи към съседната чиния Георги.

Калин Сираков предложи на родопчани 12 артикула, сред които два вида луканка, кълцан суджук, наденица, салам, рибица - телешко филе покрай гръбначния стълб. Оставят рибицата да съхне. По принцип ги произвеждат за домашна употреба, но сега за празника Сиракови решили да раздадат.
Най-добрата пача се прави от крака и глава, разкрива и Румен Георгиев. Обезкостява се, вари се 4-5 часа, и после всеки слага подправки каквито иска.

Победителят получи 150 лв. награда, вторият и третият си поделиха по 100 и 75 лв., а за останалите трима участници наградата по бе 50 лв. Кметът на селото споделя, че участниците са само шестима, защото кметството само на толкова може да даде парични награди. Той е щастлив от този празник на мезето и се надява да се събират повече хора.

vesti.bg

 

Повече реклама трябва за такива събития. Тогава може и повече спонсори да се намерят и да се разпространят. Прекрасен вариант за селски туризъм, дори държавата може да се включи с подпомагане. Колкото до сланината, не тя вдига кръвното, а алкохолът, който се изпива с нея.

 

 

Фермерският фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ ще гостува на Часa на Земята - 2018 на 24 март (събота) на паркинга на площад „Александър Батенберг“.

Ще има богато разнообразие фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка, занаятчийски хляб, колбаси, печена тиква и тиквени семки, био вино, био оцет, пирински и други видове чайове…

Специален акцент на Фестивала ще е дегустация-разпознаване на различни видове фермерско сирене, което ще бъде организирано между 12,30 и 13,30 часа. Победителите ще бъдат обявени в 14 часа, а наградите са… фермерски продукти.

Фермерските шатри ще са отворени от 10 до 18 часа.

Темата на тазгодишното издание на Часa на Земята е „Свържи се с природата“ и Фермерският фестивал чудесно се вписва в нея: има фермери от райони на Натура 2000 от страната. Връзката става още по-ясна, ако се замислим, че от една страна разнообразието и качеството на диетата ни зависи от чистата и богата на видове природа, а от друга - състоянието на дадено природно място се влияе директно от начина на отлеждане и производство на всеки един продукт!

Специалното издание на фестивала за Часа на Земята се организира съвместно от Фондацията за биологично земеделие Bioselena / Биоселена и WWF България със съдействието на Столична община.

Всички фермери и производители са регистрирани по наредбите 3 и 26 на Министерството на земеделието, храните и горите или по Закона за храните.

Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30 до 17,30 часа пред Министерството на земеделието, храните и горите от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА с финансовата подкрепа на Програма Европа - 2018 на Столична община.

За повече информация вижте сайта на Фестивала:  http://bioferma.org/

 

Започва фестивалът на лютеницата в Куртово Конаре

Традиционният вече фестивал на чушката, домата, традиционните храни и занаяти „Куртово Конаре фест“ започва днес по обяд. За десети път в селото ще се съберат майстори на любимия български специалитет, които ще сътворят най-вкусните лютеници в България.

 

Фестивалът е тридневен и се провежда всяка година във втория уикенд на месец септември. Организатори са Народно читалище “Любен Каравелов 1897” –с. Куртово Конаре със съдействието на Кметство Куртово Конаре и община Стамболийски.

Фестът ще бъде открит още днес в 13.00 ч. с поредния художествен пленер, чийто модератор е Константин Анастасов. Тогава започва и подреждането на щандовете с плодове, зеленчуци, традиционни храни и художествени изделия. По традиция в събота ще се състои конкурсът „Царица на лютеницата” (конкурсът е за производители на лютеница от Куртово Конаре).  Предвидени са също надиграване, джаз и фолклорна програма, както и посещение на двореца „Кричим“.

Ще бъдат връчени награди освен за Царица на лютеницата, също за най-атрактивен щанд, най-голям домат, най-голям пипер, най-красива кукла, изработена от домати , чушки и други плодове и зеленчуци, най-вкусни домашни консерви от зеленчуци, най-вкусни традиционни ястия  от зеленчуци. За първи път тази година ще бъде присъдена и награда „Гевгирът на баба“ – за най-стар и интересен гевгир, на който нашите баби са правили лютеница.

Фестивалът ще бъде закрит в неделя.

Вижте и пълната програма тук :  https://dcnews.bg/zapochva-festivalat-na-lyutenitsata-v-kurtovo-konare-vizhte-programata/#.W5IG1DcL4oM.facebook

на 7.09.2018 г. в 11:50, haidukpikaso написа:

Започва фестивалът на лютеницата в Куртово Конаре

 

Традиционният вече фестивал на чушката, домата, традиционните храни и занаяти „Куртово Конаре фест“ започва днес по обяд. За десети път в селото ще се съберат майстори на любимия български специалитет, които ще сътворят най-вкусните лютеници в България.

Не предполагах , че този твой пост ще бъде началото на едно интересно преживяване и познанство. Прочетох го и решихме,  че ще бъде интересно да видим този фестивал на традиционните български храни. Посетихме това село и останахме доволни от видяното и преживяното. Най-хубавото обаче беше запознанството ни с една много мила и приветлива жена- Мария. Прави фантастична лютеница,  интересни туршии и салати. Дегустирахме на много места от продукцията, която предлагаха местните,  но тези на Мария ни допаднаха най-много. Жената произвежда абсолютно всички продукти  в собствения си двор . Показа ни го и видяхме чиста и спретната къща и едно био стопанство в което не се използват и грам изкуствени торове и химикали. Продаваше това, което консумираше и нейното семейство . Цялата и  разнообразна продукция се пренесе в багажника  на колата ни и се уговорихме, че тя ще произвежда и приготвя и за нас . Харесвам и предпочитам домашно приготвената продукция, но не намирам за привлекателно  да прекарвам дни над  тави и казани в приготовлението и. Затова , запознанството с  Мария беше направо удар в десятката. Доволна , тя ни почерпи с домашно приготвената си баклава.На мен най-много ми хареса сладкото от лютиви чушлета за което и не предполагах ,че се приготовлява. Това беше сладкото на Мария, което най-бързо свърши.  Разбрахме , че много от местните жени получават поръчка за изработването на зимнина от хора  от различни краища на България. Куртово Конаре се слави с чисти откъм нитрати  зеленчуци и отлични майстори на традиционните български ястия . Домакините се бяха погрижили за една хубава фолклорна програма. На мен ми направи впечатление и участието на деца от ромски произход.

Снимки от мястото на събитието:

                                   

 

][

 

   ][                                                                    

 

       ]

      ][

 

][

 

y][

преди 9 часа, valkiria1 написа:

 

                                                             

 

       ]

 

Страхотна кукла, и всичко е било страхотно.

Благодаря ви че го споделихте с нас, и благородно ви завиждам за всичко преживяно.

За багажника най-вече

преди 11 часа, haidukpikaso написа:

Страхотна кукла, и всичко е било страхотно.

Благодаря ви че го споделихте с нас, и благородно ви завиждам за всичко преживяно.

За багажника най-вече

Ако прецениш,  чакам  на лични адрес на който да ти изпратим с Капитана нещо наистина уникално вкусно.

Все пак твоя пост доведе до  едни хубави преживявания и полезно запознанство.

хубав ден.

 

на 9.09.2018 г. в 13:26, valkiria1 написа:

...На мен ми направи впечатление и участието на деца от ромски произход....

А те циганите още по комунистическо време си бяха интегрирани. Лошото е, че интересите на ония отгоре размътват водата. Държавата можеше просто да кастри треските отвреме навреме и съжителството с малцинствата щеше да е много по-спокойно.

Ежегодния Български фестивал на сливата в град Троян ще се проведе на 22-24 септември 2018 г. Свързан е с основен поминък на Троянския край – отглеждането на сливовата култура, производство на троянската сливова ракия и други сливови продукти. Дава възможност за изява на любителското творчество и развитието на занаятите, представя атрактивни демонстрации и ритуали.

Началото му е поставено в Националното изложение на народните художествени занаяти в село Орешак през 1993 година. От 1997 година празникът се провежда паралелно в град Троян и Националното изложение.

Фестивалът дава възможност за развитие на една доказана и приета от местната общност традиция. Обединява традиционен поминък, занаяти, творчество - запазена марка на Троянския край. Предоставя възможност за провеждане на образователна линия в областта на сливопроизводството и опазване на природната среда и не на последно място създава атрактивна туристическа дестинация и засилва ролята на културата за обогатяване на живота на общността.

Фестивалът е продължение и развитие в нови форми на популярния "Празник на сливата и троянската сливова ракия" имащ в годините на своето съществуване популярност и почитатели сред местната общност и гостите на града и общината.

За повече информация както и за програмата посетете: http://www.festivalnaslivata.com

 

 

 

Японците са напред с технологиите

https://m.dnevnik.bg/tehnologii/2013/10/21/2165390_restorant_v_iaponiia_smeni_servityorite_s_tableti/

 

Силвена Роу в "Търси се"

 

Новото вдъхновение при сладкарите -  естествено розов шоколад😍

 

Розовият шоколад Ruby, разработен от швейцарския производител на какао Barry Callebaut, със сигурност радва творците в сферата на сладкарството. 

 Направен от какаовите зърна Ruby, които се срещат в Еквадор, Бразилия и Кот д'Ивоар. Тъй като този уникален сорт зърна има специфичен вкус и характерен цвят, към шоколада не се добавят допълнителни аромати и багрила

Снимка: barry-callebaut.com