Още един отговор на актуалния въпрос "Мамо, какво ще ядем?"

След преглед на хладилника се установява, че разполагаме със следните продукти. Би, слушай внимателно.

Имаме пилешко филе, купили сме пресни гъбки, има лук, соев сос и оризови спагети. Никой да не бара виното! то е за мама.

Идеалния начин за миене на гъби е като добавите брашно във водата.

Вземаме любимото тиганче и нарязваме гъбките на дребно.

Лукчето и то на дребно.

С пилешкото филенце процедираме по същия начин. На малки парченца.

И пак в същото тиганче. Малко олио. Внимаваме със солта защото после ще добавим и соев сос. А той е доста солен. Слагаме всичко това на огъня да се задуши като разбъркваме от време на време. Идеята е да остане само на мазнина.

междувременно начупваме оризовите спагети и ги заливаме с вряла вода. Оставяме ги да се задушат десетина минутки.

Разбъркваме от време на време и добавяме соев сос.

Оцеждаме спагетите.

И ги добавяме в тиганчето. Старателно разбъркваме.

Цялата процедура отнема не повече от половин час.

За жалби и предложения - моля използвайте тази кутия.

Дай на децата малко винце, пък и ти, не се скръндзи

Вкусничко изглежда и най-важното напоследък за мен - бързо. Данке, гаднярке

аре, ако не ми мине котка път ще ви сготвя кайсиев сладкиш

Тестени чучулиги

тази рецепта я видях в нета като предложение за празниците и се пробвах.

Ето го и резултатът.

Продукти:

2 ½ - 3 ч.чаши брашно

1 ч. ч. топла вода

половин кубче жива мая (20 г)

1 с. л. захар

1 ч. л. сол

1 с. л. маргарин

дребни зрънца черен пипер или тъмни стафиди за "очички"

жълтък за намазване

Замесваме тесто от посочените продукти с 2 чаши от брашното

Оставяме на топло да втаса

Омесваме с останалото брашно на топка, така че да е меко, но да не лепне.

Разделяме тестото на 12 равни парчета. Аз не знам защо първо го разделих на четири равни части,

а после всяка част я разтегнах в овална форма и я разделих пък на по три равни парчета.

Всяко парче тесто се разтегля на фитил

Завързва се веднъж и се оформят главичка и опашка, която се разрязва с помощта на нож. Бодват се очичките. Аз ползвам стафиди, нарязани на дребно.

Нареждаме ги в постлана с готварска хартия тава

и ги оставяме да втасат малко. Мажем с жълтък, размесен с малко олио.

Печем на предварително загрята фурна на 200^оС за около 15-20 минути.

Сервираме питчиците за закуска под формата на чучулига, ако сме успели естествено да я докараме.

Ето и видео за направата на чучулигите от ръцете на руска бабичка

І вариант

ІІ вариант

Почти оранжева крем-супа

Продукти:

2-3 моркова, нарязани на едро

2-3 картофа и те така нарязани

1 зелена прясна чушка

2-3 стръка нарязан пресен лук

олио

сол

магданоз и/или копър

Нарязаните зеленчуци ги заливаме с вода, колкото да ги покрива. Добавяме малко сол, олио и сваряваме.

Прибавяме малко измит магданоз

и пасираме

Сервираме пожелание със сметана за готвене или заквасена.

разкошни чучулиги.

Много хубаво изглеждат чучулиите и кремчето Завиждам ти на свободното време...

Пролетна салата

Бърза, лесна и за по мое усмотрение, вкусна

Продуктите, които са ви необходими са :

300 гр. обезсолена извара, 1 с.л. майонеза, 2 с.л. кисело мляко, 1 домат и малко пресен чесън.

Взимаме и една купа..

Слагаме изварата, млякото и майонезата. Сол на вкус.

Нарязаните перца чесън...

Домата на ситни кубчета...

И бъркаме

Сервираме

Добър апетит и хубави празници от мен !

страхотни идеи в тази тема. Весел Великден.

Охо, Весето боядиса яйцата Дай малко насам, че моите са кът

В тази салатка щом има доматче, значи че е за мен

Весели празници и от мен

Мда, тази торта на Ивето е много вкусна, яла съм я. Прилича на вкус на "Ненаситната монахиня". Направо да си оближеш пръстите, ако ме питате мене

Хлебчета "Амбър"

Така ги кръстих, щото тя ми прати идеите и рецептата

Продукти

2 ч. ч. без 2 супени лъжици брашно

1 с. л. масло

1/2 пакетче суха мая

3/4 ч.ч топла вода

1/2 ч. л сол

1/2 с. л. захар

От всички продукти замесваме меко тесто, което месим около 10 минути, докато стане еластично.

Стори ми се много време, обаче си пуснах тв-то и гледах и месих и така не усетих кога мина времето.

Оставяме на топло тестото, покрито с фолио да втаса.

Разрязваме го на 2 парчета

После всяко парче на топчета

Вземаме едно топче и го разточваме леко, като му придаваме овална форма

Съединяваме двата по-дълги края, ето така

С ножица правим разрези отстрани

или пък овалната форма просто леко я рязваме на няколко места отгоре,

така че да се образуват нещо като иглички

Печем в тава, покрита с намаслена готварска хартия на 200^оС,

като аз като леко хванаха коричка ги извадих и намазах с жълтък, размесен с олио и

пак ги върнах във фурната докато се изпекат вече докрай.

Естествено, може да се ползва и друго тесто, но тези хлебчета станаха с хрупкава коричка и мекички отвътре.

Сега чакам мъжете да се върнат и да папат

Специални благодарности на Амбър

Без име

Какво ни трябва:

спанак

картофи

домати

топено сирене

масло

яйца

лук

подправки по желание

месо (моето е щраусово пушено филе)

Нарязваме на ситно картофи и ги слагаме да се варят.Трябва да омекнат

Докато ги чакаме взимаме 4 гювечета и най-отдолу слагаме разтопено масло + месото:

После топено сирене:

И сварените картофи:

После взимаме тиган,запържваме лук.Добавяме спанака (нарязан и той на ситно),доматите.Пържим.След това прибавяме 2 чаши от водата в която са се варили картофите + бульонче на Маги (пилешко със зеленчуци)

Изчакваме да поизври водичката и добавяме сместа в гювечетата:

Печем.След като се изпечат чукваме по едно яйце и допичаме:

Чакаме да изстине хубаво защото е много топло и ги почваме

Количества не съм писала.Първо тръгнах да правя 2,после 3 - накрая станаха 4.Всичко на око стана

Редактирано 20 април 200917 г. от iveta7 (преглед на промените)

Как да си сготвим вкусни козуначени рула.

Христос воскресе, драги читатели. По телевизията казаха, че сладкия хляб /козунака/ символизирал неговото тяло, а червените яйца - кръвта му. Хм, нещо ми се отядоха козунаци. Добре, че беше моментно състояние.

И така. По моите изчанчени разбирания /Златина директно ми заяви, че съм луда след като видя крайния резултат от настоящия урок/ в една къща на Великден ако не замирише на домашни козунаци това изобщо не е къща.

Затова в събота си навих часовника на седем и петнадесет, излежавах се половин час и станах да включа калорифера в кухнята. Първо правило за хубави козунаци - в кухнята трябва да е топло. Трябва да се постигне един почти субтропически климат, така да се каже.

След което отворих семейния тефтер на страницата с козунаците

забърках едно кубче мая с малко брашно и захар да стане на кашичка и я оставих да втасва

в голяма купа /ще отиде към два килограма брашно/ счупих осем яйца, две чаши и половина захар/на снимката първата чаша липсва/ и ги разбих

Важно е да кажа, че всички продукти трябва да са топли. След това добавих три ванилии и настъргана кора на половин лимон. Може и на цял лимон - не е проблем. Разтопих една чаша свинска мас и налях две чаши топло мляко. Всичко това се разбърква. Както виждате аз не ползвах миксер.

междувременно маята втаса и я добавих и нея в същата купа

започвам да забърквам тестото

Целта е да се получи стегнато не много твърдо тесто

Цялата процедура ми отне не повече от 40 минути. Намазах една голяма тенджера с олио, сложих тестото в нея и го покрих с една кърпа да втасва. Тестото също се намазва с олио за да не хване коричка докато втасва.

След което си сварих кафе, препекох си филийки и седнах на терасата да закуся

До тук - нищо сложно. За протокола трябва да кажа, че горната процедура я повторих четири пъти /основната причина Златина да ме обяви за луда/. Но в 11 часа отидох до града защото имах час за масаж и като се върнах тъкмо тестото беше готово за премесване:

За козунаци тестото се премесва някъде четири пъти. Като това се прави не с брашно ами с олио. И някой да не вземе да го блъска горкото тесто в плота! Достатъчно е просто да се премеси и пак да се върне в същата тенджерка да втасва наново.

Аз този път не плетох козунаци ами правих само рула. Приготвих си три плънки. Локум, орехева плънка и мармалад.

Тестото го деля на две части. Това е за моите тави. И го разстилам с ръце на правоъгълник.

сложих плънката

и внимателно завих на стегнато руло

При мен се събират две рула в тава. Оставих ги да втасат в тавата

После ги намазах с жълтък и ги метнах във фурната. Последната доза я направих на

В късния слетобед разполагах с ето това

След като приключих с козунаците асистирах на диванетата да боядисат яйцата

Редактирано 20 април 200917 г. от emmi (преглед на промените)

Момичетааааа нямам думи, пълните ми душата с благини. Благодаря за труда който сте положили за да можем правилно да пробваме рецептите. Невероятни неща правите, браво! Обещавам да пробвам всичко и да добавя интересни мои рецепти тук. Хубав да е денят ви!

Ароматно цветно хлебче

Продукти

2 и 1/3 ч.ч. брашно

1 и 1/ ч. л. суха мая

2 с. л. + 1 ч. л. захар

1 с. л. сол

1 яйце

2/3 ч.ч. топла вода

2 с. л. краве масло

и още 1 ч. л. червен пипер и няколко щипки чубрица

Ако обаче искате да получите по-ярък ефект, трябва да използвате повече червен пипер, за да се оцвети по-ярко тестото. Аз не съм, за да може да хапне и един малък бръмбар.

Смесваме всички продукти, но без червения пипер и чубрицата.

Месим тестото около 5-6 минути и го оформяме на топка

Разделяме го на две равни части

Към едната добавяме червения пипер, разтворен в 2 ч. л. топла вода, а към другата половина чубрицата.

Покриваме със свежо фолио и оставяме да втасат на топло за около час.

Сега ще ви кажа какво правя аз - пускам фурната на 50^оС и слагам вътре тестото, за да втаса.

Разточваме втасалото тесто на правоъгълници, като отдолу е червеното тесто, отгоре с чубрицата.

Навиваме на руло. Ако искате да имате спиралата като на руло вътре като разрежете тестото, то не трябва да се дооформя с ръце.

Аз обаче не държа и за това го посплесках тук-там, ефектът тогава е като на кексовете, оцветени с какао.

Друг път ще покажа първият ефект.

Постиламе във формичка хартия за печене и поставяме вътре оформеното хлебче да втаса още около час, час и половина.

Ето втасалото тесто отново

Печем на 175^оС около 40-50 минути.

Вадим от формата и оставяме да поизстине за около 30 минути.

Сервираме

С любимата ми маслинова паста

Кюфтета от червена леща

Продукти

1 ч.ч. изчистена червена леща

по 1 стрък пресен лук и чесън (или стари 1 глава лук и 2 скилидки чесън)

1 ч. л. кимион

1 ч. л. червен пипер

сол на вкус

няколко лъжици галета

олио за намазване

брашно за овалване

Запържваме или задушаваме (второто е по-здравословно, но който като иска) нарязаните на ситно чесън и лук в малко олио (или олио и вода). Добавяме малко сол.

Сваряваме лещата с 2 ч.ч. вода докато поеме водата и после захлупваме с капак за около 15 минути.

Добавяме към лещата зеленията, подправките и сол на вкус.

Ако има нужда се добавят и няколко лъжици галета

(ако сместа е малко по-рядка и трудно се оформят кюфтенцата)

Разбъркваме. Ако има нужда се добавят и няколко лъжици галета

(ако сместа е малко по-рядка и трудно се оформят кюфтенцата)

Овалваме ги в брашно и ги нареждаме в тава с хартия за печене. Понеже моята свърши, както виждате едната половина е с фолио, намазано с олио.

Защо ползвам непрекъснато хартия за печене? Защото хем няма начин да залепне печивото, хем по-лесно се мият съдовете и ползването на силни препарати се свежда до минимум.

Намасляваме ги отгоре с олио

Печем за около 15 минути на 200^оС

Сервираме. Аз с доматки и маслинова паста и полуобезмаслена моцарела

Може да запечете леко, да се разтопи сиренцето, но тогава трябва де е поставено отгоре върху кюфтенцата.

Гледай какви вкусотии се постнали пак ,но спирам да ви чета ,че не ми се отразява добре

Гледай какви вкусотии се постнали пак ,но спирам да ви чета ,че не ми се отразява добре

Мерси, обаче си направих блог, там да си пускам кулинарните опити, щом не щеш да ме четеш

Мерси, обаче си направих блог, там да си пускам кулинарните опити, щом не щеш да ме четеш

Ще те удуша собственоръчно, ако дезертираш от темата

Продължавай да ни просветляваш, нас начинаещите кулинари

Свински пържоли на фурна

Необходимите ви продукти за това ястие са : Няколко свински крехки пържоли, гъби, моркови, кашкавал. Малко соев сос и мъничко червено вино.

За сосо ви трябват : пушено сирене, готварска сметана, малко масло, ригани босилик

Нарязваме морковити на лентички и ги поставяма най отдолу в тавата.

Аз не слагам никаква мазнина.

Върху морковите се нареждат и нарязаните гъбки. Тук е мястото да кажа, че може върху

зеленчуците да начупите едно бульонче или в моя случай / при липса на такова /, поръсете ги

с някаква универсална подправка и малко посолити.

И накрая пържолите.

Заливаме със соев сос.

Червеното вино.

Завиваме с фолио и печем на около 200 градуса в загрята фурна.

Настъргваме пушеното сирене, слагаме маслото.

Слагаме на кутлона, заливаме със сметана и бъркаме да разтапяне на пушеното сирене.

Поръсваме с ригана и босилека, посоляваме малко, разбъркваме добре и сосът ни е готов.

След 20 - 30 мин. месото и зеленчуците ни са готови.

Настъргваме кашкавала върху готовите пържоли и връщаме за 3 -4 мин. във фурната.

Когато кашкавалът се разтопи - ястието ни е готово.

Сервираме.

Сосът се слага допълнително и е по желание.

Добър апетит !

Няма начин да не си оближа пръстите

Аз знаеш ли какво правя с пилешките пържоли - заливам ги с гъст сос бешамел, в който съм добавила малко пилешки бульон от сухите и запичам. Става нещо като пържола под шуба

Утре ни е ден за картофи на фурна с пилешко, та ако не забравя да купя прясно мляко, ще покажа.

Между другото и аз не съм напреднала кой знае колко, но явно съм се метнала на баба ми Саша.

Салатено руло с херинга

Продукти

1 парче филе маринована херинга (100 г) (сельодка)

аз ползвам в случая розово филe

2-3 средни моркова

4 средни картофа

1 с. л. (5 грама) желатин

100 -150 г майонеза (половин опаковка)

1 стрък нарязан пресен лук

сол

черен пипер

копър

Сваряваме и настъргваме на ренде в отделни съдове картофите и морковите.

Заливаме желатинът с 1/4 ч.ч. топла вода и оставяме няколко минути да набъбне. После го разтваряме като го бъркаме на водна баня на котлон, но внимаваме да не заври. Аз обаче работя с микровълновата и просто го поставих за няколко секунди (зависи от мощността). Трябва да не се виждат зрънцата - тогава е добре разтворен, но в никакъв случай не трябва да завира. Добавяме към него майонезата и разбъркваме, докато се разтвори и тя.

Слагаме по 5-6 ч.л от сместа в настърганите картофи и моркови + малко сол и разбъркваме добре.

Върху намаслено свежо фолио разстиламе правоъгълник от картофената смес.

Отгоре намазваме с майонезено-желатиновата смес и ръсим с измит копър.

Разстиламе в правоъгълна форма и морковената смес, като морковеният правоъгълник трябва е по малък по размери спрямо картофения.

Пак мажем с майонезената смес и отгоре поставяме нарязаната на парченца херинга и лука.

Навиваме на руло, като просто само съединяваме единия край с другия, целта е да се оформят концентрични "окръжности" от пластовете.

Увиваме и в алуминиево фолио, като внимаваме да не разплескваме с ръце рулото и оставяме за час-два да се стегне в хладилника.

Развиваме рулото (ето как изглежда) и режем на парчета.

Сервираме.

Ако имаме червено цвекло, можем да го сварим и да бъде първи слой от нашето руло, но аз не намерих на пазара, както и консервирано също.

Тогава ще получим нещо, което по съставки се доближава до това, което руснаците наричат сельодка под шуба, но под формата на рулце.

Федоритоо, слушай сега какво измислих, след гледката на днешният ти шедьовър

Ако, задяват мъж ти, че бил същи Монк, да знаеш, че ти се сдоби с титлата Бри Вандекамп

Аз те кръщавам

Страхотно е това, което твориш !

Защото, Федоритке, тя е абсолютната домакиня и кулинарната фея

Солено руло

Необходимите ви продукти са : тесто, кайма, гъби, моркови, лютеница, две стръкчета бял и две червен лук и жълтъка на едно яйчице.

Предварително да кажа - тестото ми е готово, от магазина.

Първата стъпка е, зеленчуците да се нарежат на ситно. Морковът на едрото ренде.

Каймата слагам да се изпържи.

Аз задушавам всички зеленчуци по отделно, но това далеч не е задължително.

Първи са морковите, които след като са задущени, прибавям км каймата.

След това задушавам гъбите.

И накрая лукът.

Разбъркваме каймата и зеленчуците.

Добавяме лютеницата.

И отнова разбъркваме, след което плънката ни е готова.

Разделяме тестото на две.

Върху вече разточеното тесто, слагаме част от плънката.

Завиваме...

И рулото ни е готово.

След това поставяме в намаслена тава.

Намазваме рулцата с жълтък и ги слагаме в предварително загрятата фурна.

Призавам си, че не засякох точното време на изпичане

Сервираме.

Наздраве и да ви е сладко !

Редактирано 8 март 201115 г. от shefkata (преглед на промените)

Това е нещо като калцоне ала Шефката

Много апетитно изглеждат рулцата... едни такива златисти... като излезли изпод ръцете на златно момиче

Шефче,браво Мисля да го направя тези дни Бързо и лесно

Възхищавам се на това,което правите момичета.Аз все нямам време или да сготвя или да снимам процесаПродължавайте да радвате окото ми.Благодаря